秀梅
韭菜的種植有兩種方法，種子播種繁殖和根莖移栽法。而種子繁殖又可以分為種子直播和先育苗，然後移栽。不過，因為種子的發芽率不高，而且種子直播的方法生長期長，操作起來也要麻煩一些，所以多數都是選擇根莖移栽的方法。
韭菜根移栽一般是在7月下旬-8月上旬，在移栽之前，先把其地面上的葉子割掉，再澆一遍水，記得一定要澆透水，然後才可以挖韭菜根。在挖韭菜根的時候，儘量不要傷到其根。而在定之前，就要把土壤施好底肥，可以追施腐熟了的農家肥，也可以追施一些雜肥。為了預防韭菜生地蛆，可以在農家肥裡面混合一些草木灰，或者是噴灑40%的辛硫磷800倍藥液。然後再把土壤進行深翻細耙，平整好了土地之後，再澆一遍透水，就可以開始定植了。在移栽的時候建議採用單行深溝栽植法，每隔40釐米開一條溝，溝深大概是15CM，然後再按照1釐米的株距開始栽種。所覆蓋的土壤以不蓋住韭菜的葉鞘和葉身分段處為宜。當然了，也是可以採用穴載的。定植好了以後，要記得還要在澆一次水然後三天以後在澆一次水，以促進韭菜緩苗。
在韭菜根定植好了以後，後期的管理主要是水肥方面了。一旦韭菜的新葉子長出來了，就要及時進行澆水了，建議每隔10～15天澆水一次，保持突然溼潤即可。並且這個期間也要開始追肥了，其中以氮肥為主。可以把人的尿液收集起來，然後用水稀釋了以後來追肥，前期要儘量稀一些，然後到後面慢慢濃一些。因為尿液中含有很高的氮元素，是非常不錯的氮肥。如果沒有，也可以追速效氮肥，每隔20天追肥一次，而每次每畝追施肥量在10～15 千克。在農村裡種植韭菜，基本就是採用人尿和草木灰為主。
當年定植的韭菜，一般是不採收的，主要是為了養其根莖的。等到了第二年以後，就可以開始割韭菜了，每隔一次還要記得施肥哦，這樣才能長得快，長得好。
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