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荞荞麦中含有丰富蛋白质，维生素、微量元素、叶酸、淀粉等等。它对于人有多种好处，显著的一个作用就是降血糖，以荞麦为主食的人群患有高血糖的概率普遍要少很多，明显可以降低糖尿病的发病率。
常吃荞麦对预防心血管疾病也是有很好的作用，含有很丰富的维生素e，以及可溶性膳食纤维。这些可以降低血脂，胆固醇，同时还能保护视力，软化血管，并且预防脑出血。荞麦对于肠道有很好的保护效果，还可以提供人体所需要的营养。
荞麦富含的膳食纤维，可以增加肠道蠕动的速度，以及新陈代谢的速度。这样可以加快肠道内毒素的排出，使肠道更干净，还有一些美容养颜的作用。对于减肥、便秘的人群都是有很大的好处的。
荞麦虽然有很多好处，但有一些人群是不适合吃的。荞麦比较粗糙，会对胃肠产生一定的摩擦。所以，消化能力有问题的人，或者是肝硬化、食道静脉曲张、胃溃疡的等种类的病人都不适合。
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医联媒体
荞麦是一种常见的粗杂粮，由荞麦做成的荞麦面是常见的一种主食。
经常吃荞麦的好处有：
1、荞麦中的蛋白质含量比大米、小麦和玉米高，其中赖氨酸、苏氨酸的含量比较高，属于人体必须氨基酸。
2、荞麦还含有丰富的膳食纤维，可以促进肠蠕动，润肠通便，延缓餐后血糖升高，还可以减少胆固醇的吸收，可促进肠道健康和预防便秘。很适合糖尿病、高血脂、高血压等慢性病患者。
3、荞麦还含有丰富的B族维生素和铁，有助于维持身体正常功能，预防缺铁性贫血。
日常主食需要粗细搭配，可以把荞麦和精米精面搭配吃。
平时做荞麦饭吃，将荞麦泡上2-4小时，和大米一起放入电饭锅中，加水煮饭即可。
或者把荞麦提前泡好，和大米等一起煮粥喝。
还可以在市面上买荞麦面粉做成荞麦馒头、荞麦面条，或者直接购买加工好的荞麦面吃。
糖尿病之友
常吃荞麦，特别是苦荞能对“三高”起到一定的改善作用，长期饮用苦荞茶能调理肠胃和轻质健体。
麦香飘飘sj
荞麦对糖尿病人是这好的良药，还有食道癌病者搞糊吃可以逗命，对于心火大的人吃帮助下火。牙疼吃效果特别有效，荞麦的用处特别多，大家要多吃哟。
水清清247000450
荞麦是我们常见的一种杂粮，大家都知道吃杂粮对身体是特别好的，常吃荞麦可以止咳平喘、消毒抗炎、降血脂 、降胆固醇，促进人体新陈代谢等等！
