小宇/主編/攝影
每個來到滷囧的人，都會有一道自己心心念的菜。或者說“小吃”會更貼切一些。或者是一碗魚粉配幾個滷味，而滷囧家真正的好吃客必定還會要上幾個炸物!還不等開口，吧檯對面的姐姐大嗓門熱情的一聲招呼更是這間小店給人的第一感受。
來這裡的人都對店主姐姐的性格有著深刻的印象。和一般炸物不同，滷囧的炸物先要經過一番醃製之後再起油開炸，秘製的雞爪在油鍋裡炸至金黃，出鍋的一瞬間就香氣撲鼻，撒上秘製的調料後更是讓人垂涎。
很多人知道滷囧是因為包貝爾代言，而店主姐姐這樣喜歡逛吃的人，最早在南京發現這個品牌的時候，是真的靠一個一個試吃之後才有了自己在銀川開一家的打算。
而作為食客，我們第一次知道滷囧是在逛街的時候，新華街市場巷，很多人走過無數次，但是乍一聽這個巷名或許都會懵掉，實際上就是新華街購物中心東門對面的巷子...
滷囧就藏在一眾麻辣燙涼皮之間，門頭顏色或者是萌萌的店名，和隔壁的店子形成強烈反差，非常吸睛。
店內主打小吃，主要分為：滷味、炸物、魚粉。但是當你細分的時候，發現店裡的單品是真的非常豐富。
單從滷味裡就有滷鴨脖、滷雞胗、滷雞爪等各種滷味小吃。(滷味出鍋後趁熱需抹上一層秘製醬料，醬料的香味和滷味合二為一，口感細膩，非常入味)。
這當中我最喜歡的就是店裡的滷雞爪，非常軟爛，甜辣口味很別緻。而店裡的炸物算是一大特色，在本地這麼多的探店裡也很少見這樣的製作。
炸物採取的是先滷後炸的做法，炸好的雞爪、鴨舌一類外皮酥脆，但是整個卻非常入味，不像一般炸物只有鹹辣，這裡的的炸物香味很足。
推薦他家的招牌“勾魂爪”秘製的雞爪被分為小塊，這樣入味，也方便一個個部位都啃乾淨。一口下去皮酥裡嫩。雞爪一定要趁熱啃，外皮酥脆，裡面依舊堅韌。
如果說啃雞爪是個細緻活，那麼掌中寶簡直就是“懶癌吃貨”的福音，整隻雞身上最喜歡的部位，一點肉，一點脆骨，一點油，全部集合在這一小塊肉裡。嘎吱嘎吱脆脆的軟骨咬起來很過癮。
真正讓我覺得獵奇心爆棚的是店裡的鴨舌，這個的確沒有讓人失望，除了這些還有雞柳之類的。滷味裡還有大蝦、花甲一類的小海鮮。喜歡吃炸滷類的話可以保證不會踩雷。
如果說這些不算主食的話，魚粉就算是來店裡必點的主食了，雞湯打底再加上沙湖大魚頭經過一番熬煮，湯底濃香....
而當中的粉類則是蕎麥粉、玉米粉、大米粉三合一，一碗裡同時能吃到多種粉類。一碗魚粉一份炸掌中寶一份鴨舌，不是大餐卻比大餐更滿足。探店：新華街市場巷9號(購物中心東門對面) 滷囧 魚粉江湖
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