今天中午来做了一个空心菜，鸡蛋，胡萝卜，玉米面菜团子。不用揉面，不用发面，玉米面中滚一滚，薄皮儿大馅儿，非常好吃。但是很多朋友可能会遇到这种方法做菜团子时，菜可能团不起来，容易散，关键少了这一步，来看看我的做法吧。
材料，玉米面半斤，空心菜一大把，胡萝卜一小根，鸡蛋两个，虾皮适量。
酱料材料：提前半小时泡好2朵干香菇，切碎。大葱一小节切碎，大蒜两瓣切碎。
1，空心菜洗干净取叶子和上半部分，其他的茎不要浪费，可以用来单炒吃。洗干净，焯水捞出，剁碎捏干水分备用。
2.胡萝卜去皮切丝，焯水，剁碎，捏干水分备用。
3.两个鸡蛋打散，热锅凉油，炒鸡蛋花，盛出备用。
4.炒了鸡蛋的锅不用放油，放一小撮虾皮，放点料酒，炒一下，备用。
5.将以上4种材料，混合在一起，加入好友，五香粉，胡椒粉，盐，香油，搅拌均匀。
6.关键这一步：再加约三四十克的面粉，搅拌均匀。这样团菜团子的时候才不容易散，用面粉的黏性把它们粘在一起。
7.然后把菜团捏成像乒乓球大小的一个一个的球形放在盘中备用。
8.玉米面倒在一个盘中，把菜团放在玉面中滚一滚。再用手捏一捏，捏紧实再滚一滚，在玉米团上，用手沾一点水，再滚一滚，再沾点水，再滚一滚，前后大约3~4次就可以了。
9.这里我做了七个,全部做完后，把蒸布打湿，放在篦子上，锅中加水，水烧开后，蒸大约8分钟，即可。
10.蒸的时候可以做酱汁儿：取半碗水，加入生抽蚝油，胡椒粉一点点生粉搅拌均匀，锅中烧点油，加入蒜末，香菇末，大葱末，炒香，把调好的半碗调料水加入烧开，盛出即可。
11.取出蒸好的玉米面菜团子，放入盘中，每一个上面倒一小勺酱汁儿，就可以享用美食啦！
感谢您的耐心阅读，以上供您参考！
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