有不少朋友是“肉食动物”，属于无肉不欢类型，虽然脑子里有很多朋友喜欢吃炒肉丝这个菜，但是自己在家做的时候会发现自己炒出来的肉并没有想象中那么好吃，而且有时候还会粘锅，接下来小编就把如何炒出好吃的炒肉丝教给大家。
首先第1个小技巧就是我们将切好的猪肉条提前进行腌制，把切好的猪肉条放入一个小碗中，放入适量的淀粉和食用油，进行搅拌，让淀粉和食用油充分的粘在这些肉条上，但这一步在进行时不要加入任何的调味料。因为我们的主要目的是为了让肉变得更加光滑，变得更加结实。
第2个小诀窍就是我们往锅中倒油时，可以把锅端起来，让食用油充分的粘在锅的周边。然后再将切好的肉放进去，用大火进行翻炒，这样也能让肉丝不粘锅。这一点其实大多数人都不知道，老是爱用小火炒，因为觉得超不熟。但因为我们已经把肉切成肉丝状，还是比较容易熟的。
只要掌握好这两个小技巧，我们炒出来的肉是会更加美观，也更加好吃。
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