彭晓枫

凉拌洋葱怎么拌才好吃？

洋葱，是我们常见的食材。因其产量大，市场价格也非常便宜。但是在国外洋葱被称为“菜中皇后”，其中洋葱中含有的槲皮素和前列腺素A，对人体有非常重要的作用。平时我们看美食节目尤其是西餐中，洋葱有着不可替代的地位，非常适合搭配牛羊肉类等。

凉拌洋葱是我们常见的凉拌菜，做起来简单，吃起来爽口。要想做的好吃：

• 首先选择的洋葱不能太辛辣。
  

• 其次要尽量保持爽脆的口感。
  

• 再次就是各种调味汁调和得当。
  

今天跟大家分享我家凉拌木耳洋葱的方法，供大家参考。

【所需食材】：洋葱半个，熟花生米，木耳，青椒，食盐，白糖，生抽，辣椒油，花椒油

【操作步骤】：

1，洋葱切成洋葱丝，青椒切丝，切好的洋葱凉水浸泡五分钟，然后捞出沥干水分备用。

2，准备熟花生米一小把备用。没有也可以不放，加上花生米更适合下酒。

3，黑木耳用温水泡发，然后下锅焯水1分钟，捞出洗净沥干水分备用。

4，再准备几瓣大蒜剁成蒜末备用。

5，将准备好的木耳，蒜末，洋葱丝，青椒丝放入碗内，再加入花椒油，辣椒油，然后再加入盐，香醋，白糖，生抽调味，最后加入准备好的花生米。

6，快速搅拌均匀，一道爽口开胃解腻的凉拌木耳洋葱就做好了。

【杰锅的小本本】之干货分享：

1. 洋葱切丝以后，注意要下入清水中浸泡5分钟为好。这样可以去掉一部分洋葱的辣味，使吃起来的口感会更好。
   

2. 调味的时候，主要要加入白糖。这样可以在提鲜的同时中和一下洋葱的辣味，从而提升整道菜的口味。

   
   

3. 家里没有花椒油的话，可以现炸一个花椒油，通过一个滤网泼在食材上，这样效果会更好。

4. 凉拌菜尽量现做现吃，不要久放，否则洋葱吃味出水后，影响口感。
   

写在最后：

洋葱是一个廉价却营养价值丰富的食材。尤其是现在人们普遍吃肉较多的情况下，洋葱要成为家中常备的食材，开胃解腻。

杰锅的饭

凉拌洋葱的做法

首先，我们取一颗洋葱洗净切丝，切好的洋葱丝冲洗一下沥干，撒上适量食盐拌匀，腌制十分钟，这样可以让洋葱更入味，吃的时候不会特别冲鼻

然后，一颗香菜洗净切成段，小米辣一颗切圈，姜蒜切末

最后，我们将腌好的洋葱丝倒掉腌出来的水分，加入香菜段，姜蒜末、辣椒圈、生抽、香油、醋拌匀即可

洋葱可以杀菌消炎、提神健体、增强新陈代谢能力，不过肠胃不好的人尽量少吃

徐阿德33

步骤1

洋葱撕去老皮，切成丝

步骤2

加入米醋，生抽

步骤3

少许盐

步骤4

鸡精

步骤5

白糖

步骤7

拌匀即可

步骤8

成品

南充新东方烹饪

这道菜有点辣，喜欢吃的才可以！下面分享一下做法：凉拌洋葱～新鲜洋葱2个，切成均匀小条，青红辣椒切丝，放味达美，香油，蚝油，盐，搅拌均匀就可以吃了，特别开胃！欢迎交流不同意见哟！

只做艺术不做菜

当属洋葱拌木耳好吃。因为这道菜不仅味美，还有降压补钙之作用。

洋葱拌木耳，这道凉拌小菜，因为几年前的一个故事，现在是家庭常见，大小餐馆里也必备，更是被当成了降压降脂补钙佳品，还简单易做，清脆好吃。

那个故事，是说多年前一个老外患上了高血压，医生告诉他吃木耳能缓解，他就很听话的每天吃一点，结果三个月后去复查血压已经恢复正常。还有一位冠状动脉堵塞的人，隔段时间去检查已疏通，医生都感到奇怪，问怎么那么快治愈了？他说是天天吃黑木耳。

黑木耳之所以那么神奇，是因它具有的抗血小板聚集作用，与肠溶阿司匹林的功效相当，所以被人们称为“食品阿司匹林”而生吃洋葱，也比骨质疏松的药更有效，洋葱是最便宜的补钙蔬菜。

做法：黑木耳温水泡发两个小时，中间换水至漂清，然后洗净剪去蒂部，大朵的撕成小朵。

锅中水开，倒入黑木耳，翻拌两下至断生即可关火。

然后将黑木耳捞到冷水中，过凉后控干水份待用。

洋葱洗净去皮，切成细丝。

然后将洋葱、木耳，还有调味料一起放入碗中，拌匀即可。

美食小知识：

黑木耳具活血等功能，降低血黏度，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外，对胆结石、肾结石也有较好的化解功能。黑木耳的含铁量比菠菜高出20倍，猪肝高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多的，女性多吃有益。

洋葱钙质丰富，还含有镁和钾，钙磷比例也合适，补钙好吸收。洋葱还含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力。

虎妈尚菜

: 首先，准备:糖、橄榄油、柴鱼酱油、醋、酱油

把洋葱泡冰块水后切丝。

2: 把洋葱泡冰块水后切丝。

倒入柴鱼酱油和醋，拌匀。

3: 倒入柴鱼酱油和醋，拌匀。

倒入糖，拌匀。

4: 倒入糖，拌匀。

再倒入酱油，搅拌一下，最后倒

5: 再倒入酱油，搅拌一下，最后倒入橄榄油，放入冰箱冷藏，即可。

二抓岁月

1.洋葱洗净切丝.2. 容器内装冰水，将洋葱丝浸于冰水中，置冰箱下层冷藏.3.倒入适量的味极鲜和少许盐，拌匀即可

andoun

洋葱切成条，用水漂2分钟，去辣，泡木耳，办好。然后热油抢辣椒，麻油。

大肚子二哥

洋葱去皮，切断用清水漂洗，用老干妈拌最好吃

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