呦呦美食

你好，很高兴回答你的问题。杏鲍菇要怎么做更好吃？我的回答是：杏鲍菇是一种人工种植的食用菌类，菌杆粗壮、肉质厚实、味道鲜美，质地脆嫩。杏鲍菇含有丰富的营养，富含大量的蛋白质、脂肪和多种氨基酸以及微量元素等营养成分，是人们非常喜欢的一种优质食用菌。

杏鲍菇要怎么做更好吃？杏鲍菇作为一种美味食材，它的制作方法也有很多种，可以用来凉拌、炒制、油炸等，因个人喜好不同，这里只是以我自己的口味来说，我觉得将它撕成小条，搭配上青椒、蒜蓉和蚝油用来炒制最美味。下面就来给朋友们分享一道蚝油杏鲍菇的制作方法吧。

制作教程

【蚝油杏鲍菇】

特点：色泽清新、味道鲜香、口感脆嫩、制作简单

需要食材

主料：杏鲍菇1个（大）

配料：青椒2个、大蒜2瓣、食盐适量、食用油适量

调料：蚝油少许

～～～～开始制作～～～～

步骤1、将杏鲍菇清洗干净，用刀切成片然后改刀切成长条状。

步骤2、大蒜去皮切成蒜蓉。青椒洗净去蒂去籽切成粗丝状装盘备用。

步骤3、锅中倒入适量食用油，小火放入蒜蓉爆香，然后倒入杏鲍菇条大火翻炒。

步骤4、炒制杏鲍菇微软时，加入青椒、蚝油和适量食盐，炒至青椒断生即可关火盛出。

“蚝油杏鲍菇”制作技巧

1、在制作杏鲍菇前，应选用新鲜脆嫩的。如果存放时间太长就不建议选用，因为菌中水分己流失严重，炒制出来后不脆嫩。

2、青椒可根据自身口味来增减。如果喜欢口味重的可以用小米椒代替青椒来制作。

3、菌和大蒜我觉得是最好的搭配，可以多加入一些来增加香味。

4、在炒制过程中，蚝油不可加入过多，这样会让成品菜颜色过深，变黑。影响整道菜的清爽度。

5、需全程大火烹饪，缩短制作时间而使其营养成分不会有较大的流失。

结语

因杏鲍菇制作方法多种，并且每个人的口味不同，而这道蚝油杏鲍菇是以我自己的口味来为朋友们分享的，我觉得这样制作出来非常美味。如有喜欢这道菜的朋友可以收藏借鉴！自己动手，美味常有！我是熙阳，以上内容如果对你有所帮助，请朋友们多多关注➕评论，熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢大家！

熙阳美食

大家好我是老王，杏鲍菇要怎么做更好吃？我的回答是先煎后炖更好吃。这样做油脂少更入味。

1.杏鲍菇可以说是我们常见的食用菌，以其粗大的外表，细腻紧实的菌肉让我们看着它就想吃掉它。杏鲍菇的使用方法很多，冷菜，热菜均可以制作出美味的菜肴。杏鲍菇也是最近这几年慢慢开始流行的，随着厨师对其菜品的开发使其口味上获得了极大的丰富。尤其是素食的人群，杏鲍菇更是一个仿荤菜的主要食材。因为杏鲍菇的口感滑嫩爽口。肉质带有杏仁和鲍鱼的香味。所以仿荤菜中除了常见的豆腐之外，杏鲍菇也再仿荤菜中占有重要的地位。<strong>

2.那么杏鲍菇怎么做才好吃呢？我们先从杏鲍菇本身的味道来看，杏鲍菇有别于其他菌类，本身味道非常的淡，不像香菇，滑子菇，花菇等这种明显带有香味的食用菌。所以杏鲍菇适合做的菜或者烹饪方法就非常的多。如果把杏鲍菇作为辅助食材在一道菜中，那么它就有点“嫁鸡随鸡嫁狗随狗”的意思。也就是说主要食材是什么味道杏鲍菇会吸取过来，变成什么味道不会喧宾夺主。如果杏鲍菇是主要食材，那么它也会把自身的味道释放出来，让菜品的味道不再单调。下面就和大家分享一下这款杏鲍菇鸡蛋豆腐的做法吧。

===杏鲍菇鸡蛋豆腐===

【准备食材】：杏鲍菇，鸡蛋豆腐，线椒，朝天椒，盐，生抽，味精，葱花，姜片。

①.杏鲍菇洗净去根，切成0.5厘米厚的薄片备用，鸡蛋豆腐（盒装）切成8片备用，线椒和朝天椒洗净切成圆片。

②.电饼铛预热，倒入少许色拉油，放入切好的杏鲍菇煎至两面金黄，取出备用，鸡蛋豆腐用同样的方法煎至两面金黄即可。

③.锅中热油放入葱花姜片炒香，再放入辣椒炒匀，倒入生抽炝锅，再加入适量的清水，放入盐，味精调味，最后放入煎好的杏鲍菇和鸡蛋豆腐把汤汁收干即可。

【小提示】：有条件的可以把杏鲍菇和鸡蛋豆腐都炸一下，更加省事方便。豆腐种类非常多，南豆腐，北豆腐，内酯豆腐，鸡蛋豆腐这里我们选择鸡蛋豆腐，因为鸡蛋豆腐是介于老豆腐和嫩豆腐之间的，从软硬度上来说。

【总结】：杏鲍菇这种常见的食用菌，有的人肯定是第一眼看到就犯愁，不知道怎么吃，本身有没有很大的菌菇类香味。大家可以试试我上边回答的做法非常好吃，大家有的时候煎豆腐或者炸豆腐都要挂糊，如果是鸡蛋豆腐就不用了挂糊了直接煎炸就可以了。杏鲍菇鸡蛋豆腐，咸鲜香辣，杏鲍菇口感脆爽，鸡蛋豆腐外焦里嫩是一道非常好吃的家常菜。

老王美食坊，日常美食传播者。

老王美食坊

冷吃杏鲍菇超好吃！

我觉得杏鲍菇，是除了茄子的唯二可以吃出肉味的蔬菜！我平时也是经常买来吃，什么杏鲍菇炒肉呀，网红杏鲍菇炒青椒丝，凉拌手撕杏鲍菇，蚝油杏鲍菇，椒盐杏鲍菇等等，平时各种换着花样做，我前面说的这些做法都是比较常见的，大家可能都吃腻了，今天我们就来个不一样的吃法——冷吃杏鲍菇！

[冷吃杏鲍菇]

[用料]: 杏鲍菇 2根，姜 1小块，干辣椒 1把，盐 适量，白糖 少许，鸡精 少许，十三香 适量，五香粉 适量，孜然粉 适量，花椒面 少许，熟芝麻 适量，花生碎 适量，辣椒面 适量，青花椒 几颗，生抽 1勺，藤椒油 适量。

[制作方法]:

1. 杏鲍菇洗净沥干水分，切成筷子粗细的小长条。然后我们再准备辅料: 姜切成姜丝，干辣椒用剪刀剪成辣椒丝备用。
2. 起锅多放点油，油温差不多7成热，下杏鲍菇条转中火炒10分钟，把杏鲍菇的水分炒干，待杏鲍菇微微的焦黄，就可以把杏鲍菇捞出来放一边备用。
3. 然后将就锅里剩下的油，放入几颗青花椒和准备好的姜丝炒出香味，然后再下干辣椒丝，转小火把干辣椒丝炒香，然后再倒入杏鲍菇条，翻炒均匀，然后调入适量盐，少许白糖，少许鸡精，适量十三香，五香粉以及孜然粉，翻炒几下，再淋入1勺生抽，然后再加入辣椒面，翻炒均匀，再加入熟芝麻和花生碎，再淋一点藤椒油，炒匀就可以出锅啦！注意加调料的时候就全程小火，避免把调料炒糊就可以啦！
   
   

放凉了吃味道更赞哟！我每次做冷吃杏鲍菇都馋得口水直流，每次都要做满满一大盘，不然不等放凉就吃完了！味道真心不错，便宜又美味，喝点小酒吃点冷吃杏鲍菇，巴适得板哟！

逛吃小妖精呀

杏鲍菇要怎么做更好吃？

大家好，我是李家妈妈美食，我的回答是：杏鲍菇是菌菇类中比较常见的一种菇，其价格便宜，口感滑嫩，味道偏淡，做法多样，可与多种素菜或荤菜同炒，或是加少许五花肉与杏鲍菇同炒，能做出口感像鲍鱼的美味菜肴，很好吃哦。

在菌类食物中，杏鲍菇营养丰富，富含维生素、钙等，且有美容、润肠胃等作用。今天就用杏鲍菇，搭配少许香菇、长腿菇、五花肉做一道家常菜——三菇炒五花肉，做法简单又好吃，喜欢的朋友可以试试哦。

【杏鲍菇炒五花肉】——家常做法，味道鲜香、口感滑嫩。

【主要食材】：杏鲍菇、香菇、长腿菇、五花肉、蒜、葱。

【调料】：生抽、盐。

——【制作步聚】——

步聚1

先将杏鲍菇、香菇、长腿菇、五花肉、蒜、葱都清洗干净；将杏鲍菇先切成小块，再用手撕成条状；香菇切去蒂，再切成簿片；长腿菇用手撕成对半；蒜拍碎切成末，葱切成葱段备用。

步聚2

五花肉去皮冷水下锅焯一下水，切成细长条；锅中水开后，倒入杏鲍菇、香菇、长腿菇炒一下水，煮2分钟左右后捞出沥干水分。

步聚3

锅中倒入少许油，倒入五花肉煸香，煸出猪油，倒入杏鲍菇、香菇、长腿菇翻炒均匀，加入适量生抽、盐调料，翻炒至杏鲍菇上色，再撒上葱段、蒜末即可。

【杏鲍菇炒五花肉小贴士】

1、 杏鲍菇一般是用手撕，也可用刀切，但手撕口感会更好些。

2、杏鲍菇营养丰富，被称为素肉，可炒、可煎、可炸，若是用三菇同炒味道胜似鲍鱼；若是加少许五花肉同炒，味道更多一个层次，特别鲜香。

3、杏鲍菇如果用来炒建议先焯水2分钟左右，如果是凉拌菜则直接煮熟。

结语

关于杏鲍菇的怎么做更好吃，大家可以试试上面的方法，炒出来的味道胜似鲍鱼，特别鲜美。我是李家妈妈美食，关于杏鲍菇您有什么不同的做法吗？欢迎大家留言。

李家妈妈美食

杏鲍菇要怎么做更好吃？

大家好，我是小董，我的回答是：

现在杏鲍菇是我们日常生活中常见的一种食材之一，现在随着技术的发展杏鲍菇也比较便宜，4-5块钱买几个就能炒一盘，做法也比较简单。

对于杏鲍菇的做法也是非常多的，因为杏鲍菇的口感好，做出来的菜深受我们大众的喜爱，最近小董家里面很喜欢吃杏鲍菇，口感像鲍鱼同时还有杏仁的味道，之前做了一个酱爆杏鲍菇，老婆很喜欢吃，今天小董就用杏鲍菇再做一道家常菜，做法家常又简单，喜欢的朋友可以在家试着做一下。

——【杏鲍菇炒青椒】——香辣开胃，好吃又下饭，做法简单，食材家常，

【主要食材】：杏鲍菇，青椒，红辣椒，蒜，葱，

【调料】：生抽，老抽，蚝油，盐，白糖

——【具体制作步骤】——

第一步：处理食材

我们先将准备好的食材杏鲍菇，青椒，红辣椒，蒜，葱都清洗干净，然后先将杏鲍菇用手撕成条，青椒去头去籽切成丝状，红辣椒也切成丝，大蒜切成末，葱切末备用

第二步：烹饪食材

锅中倒入适量的油，油热之后放入葱末蒜末炒香，再放入撕好的杏鲍菇煸炒，然后杏鲍菇炒软后放入青红辣椒，翻炒均匀放生抽，老抽，翻炒几下后放蚝油，盐，白糖提鲜，翻炒入味即可

这样鲜香美味，好吃又下饭的家常菜就做好了，简单又家常，

——【杏鲍菇炒青椒之“你问我答”】——

1、杏鲍菇一般怎么搭配比较好吃？

答：杏鲍菇的口感类似于鲍鱼，而且有杏仁的味道，所以人们称之为杏鲍菇，杏鲍菇的营养也是非常的丰富一般做家常炒菜或者是配菜都是可以的，人们称杏鲍菇是素肉，杏鲍菇可以煎，炒，炸，煮，凉拌都是非常好吃，而且现在非常便宜，几块钱就能做一大盘。

【烹饪小贴士】：

1、处理杏鲍菇的时候可以用手撕也可以用刀切，手撕的杏鲍菇做出来的口感更好

2、青红辣椒主要是配色使用，如果喜欢吃辣的朋友可以使用辣一点的青辣椒

大家对于杏鲍菇的做法有什么好的建议和方法呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！

小董美食

我是二姐，我来回答下杏鲍菇怎么做更好吃的问题。

二姐对于杏鲍菇的吃法的回答

二姐家里也经常吃杏鲍菇，杏鲍菇吃着感觉很嫩滑，而且二姐觉得杏鲍菇和金针菇类似没有太多过于刺鼻的味道。杏鲍菇在翻炒的过程中，会很容易入味所以做杏鲍菇来说非常的好吃。我们不仅可以涮火锅的时候在里面加点杏鲍菇，就是在炒菜的时候二姐建议做一个美味的杏鲍菇小炒也是非常不错的选择，所以二姐想着做一个炒制是很好的一种吃杏鲍菇的方法的。所以二姐就给大家讲一下杏鲍菇怎么做才能又嫩滑又入味。

杏鲍菇怎样做能更好吃呢

二姐教大家第一种杏鲍菇的做法：杏鲍菇小炒

这里面用到的食材有杏鲍菇、青椒、葱段，姜少许以及酱油、蚝油、十三香等调味料，二姐觉得这个小炒不用放猪肉也照样很香。具体的做法如下：

将杏鲍菇洗干净之后先切成小段，稍微厚一点比较好，因为杏鲍菇在做的时候容易出水，这样翻炒的过程中水分含量有不少，杏鲍菇需要先蔫下去之后才能炒出味道来，所以二姐建议大家要把杏鲍菇切稍微大点，否则太过细了杏鲍菇很容易很快的流失水分然后渗透进咸淡，这样做出来的杏鲍菇就会有点咸的。

然后我们把青椒切成细条，二姐之前做的时候为了颜色美观一些还买了彩椒，这样做出来的杏鲍菇小炒真的是好看还好吃。

然后就是先将杏鲍菇焯水一下，焯水就是为了让杏鲍菇软乎一些以便于翻炒的时候能够让杏鲍菇更加入味，但是二姐建议大家在给杏鲍菇焯水的时候留两分生，让杏鲍菇别完全的焯水成熟，二姐认为这样做能让杏鲍菇在翻炒的时候加热直到完全成熟，这样能让杏鲍菇颜色润滑而且有嚼劲。

接下来在锅中加入少量食用油，等油温升高以后就可以把杏鲍菇放进锅中进行翻炒，接下来我们加入青椒放在里面。

继续翻炒一下就可以放进去调料，先放点酱油和蚝油、十三香以及少量的食盐，因为本身酱油的作用就是带点咸味而且能让杏鲍菇有效的上色，所以在里面要少加点食盐这样能防止杏鲍菇炒完之后咸淡味道过重，然后在食材里面稍微加点香油增加香味，再放一点鸡精就可以了，接下来把所有调料都翻炒一下，炒到成熟就可以出锅了。

第二种杏鲍菇的做法：杏鲍菇炒肉

这个做法就是猪肉和杏鲍菇在一起翻炒的做法，而因为在里面加了杏鲍菇，能有效防止杏鲍菇过于油腻，这样也就能炒出杏鲍菇的香味，而且加完猪肉之后就是一道美味的菜肴了，二姐觉得吃杏鲍菇炒肉是很家常也很好吃的做法。

在做杏鲍菇炒肉的时候，首先要把猪肉切成薄片，注意还是不能切的太薄以免肉被做的太老了，然后还是按照做杏鲍菇小炒的类似方法来做杏鲍菇炒肉，同样还是需要提前将杏鲍菇焯水一下比较好的。

总结

以上就是二姐写的两个关于做杏鲍菇好吃的方法，大家可以参考下二姐的做法。

图片来自于网络，如有侵权请联系删除。

二姐美食

一样的食材不一样的味道，大家好我是美食爱好者洋洋，很高兴回答这个问题。杏鲍菇好的做法很多，今天为大家介绍一杏鲍菇炒肉片的做法。

杏鲍菇炒肉片的做法步骤

步骤1

肉片用少许生抽腌制，到少许又，这样是为了锁住肉里的水分，炒出来的肉会更嫩

步骤 2

用少量的淀粉拌匀，淀粉不要太多，不然滑肉片的时候，会粘锅，炒出的肉片也会黏糊糊的。

步骤 3

勾芡过的肉片上，只有薄薄的一层粉浆

步骤 4

杏鲍菇用盐水浸泡十分钟，沥干水分

步骤 5

锅烧热，倒入油，倒入肉片滑炒，至肉变色发白，捞出备用

步骤 6

溜好的肉片

步骤 7

滑肉的底油加热，倒入杏鲍菇辣椒丝，葱段翻炒，加少许盐，料酒，糖（一点点就好，用来提味的，）到杏鲍菇收缩出水，倒入刚才溜好的肉片，一起翻炒。记得肉片要等盐放过了以后在倒入，不然肉片二次吃盐，会偏咸。起锅前放味精

雨爆你的头

杏鲍菇怎么做更好吃？

小张独家的酱汁杏鲍菇，杏鲍菇这样做，比肉还好吃。

民以食为天，我不是大胃王，也不是吃货，记录自己的生活，提升自己的厨艺，做更好的自己，遇见更好的她，要说您这个问题，小张得翻开我的美食本本查找一下。酱汁杏鲍菇。

杏鲍菇具有素食肉的美称，杏鲍菇肉质肥厚，口感爽嫩，味道鲜美。杏鲍菇营养丰富，内含多种蛋白质碳水化合物等，杏鲍菇中营养价值含量高，具有润肠通便，防治便秘的功效。杏鲍菇容易被人体吸收，消化率高。爱吃杏鲍菇的朋友们快和小张来做这道酱汁杏鲍菇吧。

杏鲍菇 葱 蒜 生抽 蚝油 老抽 白糖 淀粉 清水 盐

🔺酱汁杏鲍菇制作步骤

1、准备一个碗，在碗中调酱汁，在碗中加入生抽，蚝油，老抽，白糖，淀粉，清水，搅拌均匀后备用。

2、杏鲍菇洗净后切成片，切成圆片，在杏鲍菇表面划十字花刀，每一个都要划哦。

3、葱洗净切成葱花。

4、蒜洗净切成蒜末。

5、起锅，开火，锅中倒油，油热后把杏鲍菇放入锅中，把杏鲍菇煎至两面金黄。捞出后备用。

6、起锅，锅中倒油，油热后在锅中倒入蒜末，炒香后在锅中倒入酱汁煮开。

7、煮开后倒入煎过的杏鲍菇，开小火炖煮五分钟左右，在锅中加入少许盐。

8、开大火进行收汁，出锅前在杏鲍菇上撒上葱花。

🔺烹饪小贴士

💬可以根据个人口味来考虑要不要加辣椒或其他调味品，爱吃辣的朋友可以在锅中加些辣椒。

💬吃咸的朋友可以在出锅前加些盐，不吃咸的朋友就不用加了，酱汁中已经有盐味了。

💬杏鲍菇挑选时，注意观察杏鲍菇边缘平展，但不会往上翘，菌炳颜色是否雪白。

信丰小张的美食本本之酱汁杏鲍菇，已经翻到最后一页了！

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爆炒杏鲍菇的做法

關鍵字: 怎么 好吃 美食与烹饪