小小农庄有乾坤：一手几乎绝迹的荔枝柴烧鹅，皮脆肉香味道正

美食要与知己分享，这是天经地义的道理。在广州很多苍蝇馆子和那些连招牌都没有的农家乐，其实藏着令人惊艳的美味。这种地方的美食，最适合和老友分享。

美味烧鹅

对于布丁而言，只要去番禺的大夫山玩，就意味着紧接着就会有一顿美味的农家乐。大夫山旁的农家乐，又以开了十几年的山塘饭店为个中翘楚。山塘饭店以大夫山为依，山脚下的水塘为靠，打造了清幽的用餐环境。

五柳炸蛋

在众多菜品中，古法蒸鸡和加入瓜子仁的马拉糕又最为令人印象深刻，好吃到已经成为了鉴定蒸鸡和马拉糕的标准。可惜的是，山塘饭店仍旧在今年里草草结束了营业。

马拉糕

这下一来，大夫山附近的农家乐值得一吃的也就只有烧鹅妹饭店了。烧鹅妹饭店顾名思义是吃烧鹅的，主打的是荔枝木烧鹅，但其他农家乐经典的菜式，比如烧乳猪烧排骨、五柳炸蛋和酿辣椒酿豆腐等等的出品都很不错。

烧排骨

正因为物廉价美，抵食夹大件，所以这家烧鹅妹饭店也有十多年的历史。因为生意火爆，老板一直打算扩大经营，但兜兜转转也难寻合适的地点。以至于在最近三年里，搬了两次家，所幸位置相隔都不算远。

招牌烧鹅

最近一次去到访，布丁又摸了门钉。但凑巧的是，看到老板和伙计在搬家具，赶紧追上去问这次又搬到了哪里。老板捣鼓了半天定位告诉我，搬到了市桥二桥南的桥脚旁，靠近市桥二桥南公车站，这两天就重新开业。

脆皮烧肉

回味烧鹅妹的美食，招牌荔枝木烧鹅的皮酥脆可口，在鲜嫩多汁上不如一乐烧鹅，但在脆皮的酥化程度上绝对碾压。同样拥有动人脆皮的，还有烧乳猪。

豉油皇鹅肠

乳猪腌制入味，皮脆肉香，令许多第一次吃粤式烧猪的朋友赞不绝口。用布丁朋友的话来说，是“好吃得都想当场站起来为它鼓掌了”。伴随着烧乳猪一起上桌的，除了秘制蘸料，还有一碟白砂糖，走的是传统粤式烧猪的吃法。

水东芥鹅杂汤

其他的诸如豉油皇鹅肠，炒油菜一类的菜式镬气十足，但为爆得更香口，总是加入不少的油，稍嫌没有那么健康。这时候，下火的水东芥鹅杂汤就最适合不过了。烧鹅妹这家从一片荒地废墟中拔地而起的农家乐，几乎把鹅的全身上下物尽其用。

宠辱不惊

这次去寻访烧鹅妹，看到老板将题有“宠辱不惊”四个大字的牌匾小心地架在一旁，只待运往新店。老板兴致勃勃跟布丁说，新店比老店的位置大一倍，到时候记得来帮衬啊。想想很快就能吃到美味的烧鹅，让人忍不住又咽了一口口水。