炸串是東北人除去燒烤之外，最愛吃的一種串串，像是串串香之類的，都沒有炸串的地位高，而且東北的炸串和燒烤一樣，食材豐富，當然即便是都好吃，也有幾個最好吃的扛把子在，這幾個真的是名不虛傳，就連老酒鬼們都很喜歡，誰吃上之後，就一直饞，絕對逃不掉+！
第一個就是炸臭豆腐，長沙的臭豆腐都是一份一份的，東北的臭豆腐都是一串一串的，自己調的臭豆腐的醬和調料，所以刷上那個臭醬，再配上那些調味料，真的是太好吃了，簡直是美味無比，聞著臭，吃的香，賊好吃！
第二個就是炸蘑菇，東北的炸蘑菇是真的一絕，炸出來的蘑菇，咬一口都冒油，而且外面還有點酥，裡面比較有嚼勁，最主要的是炸串裡面的話，還會刷上一層醬，然後再吃，那叫一個香，以前上學的時候，沒少吃，就連很多的老酒鬼都賊喜歡吃！
第三個就是炸菜卷，東北最神奇的就是菜卷，菜卷是生吃的時候，就是蘸醬菜，卷一起，一口就下去，吃燒烤的時候也有菜卷，烤出來的又焦又脆，然後滿滿的燒烤味道，真的香，而在炸串裡面的菜卷是真的香，味道更好，還刷一層炸串的醬，有滋有味的！
第四個就是炸雞皮，其實肉皮這種美食，真的不是一般人能愛吃的了的，主要就是皮本身就有脂肪，在加上熱油一炸過之後，炸不好，上不好醬的話，就很容易油膩不堪，所以聽考驗技術的，但是在東北，吃貨們比老闆娘還會處理，所以雞皮只是香脆，沒有一點點油膩的感覺！
第五個就是炸蟹棒，蟹棒雖然是丸子一類的美食，都說是合成的美食，但是味道其實還是很好，尤其是油炸之後，味道更好了，油炸的蟹棒，吃起來軟軟的，沒有任何的腥味，那個口感更是有點軟嫩，雖然一根就一塊錢，有點小貴，但是吃起來那個味道是真的值得了！
第六個就是炸雞丸，雞丸雖然是簡單的小雞丸，但是在炸串師傅的手裡一走，那味道簡直了，真的非常好吃，因為雞丸本身就有鹹味 ，就很香，一炸過之後，稍微刷一點點的醬就賊好吃，更不用說是炸的稍微有點焦脆的那種，真的是越吃越香！
第七個就是炸雞肝，東北人其實還是挺愛吃內臟的，然而肝類處理的比較乾淨，也是各種吃法都有表現，像是炸的雞肝，那味道簡直了， 小編平時最討厭的就是那個肝的味道，但是吃炸雞肝的時候，瞬間就淪陷了，真的太好吃了！
第八個就是炸雞架，東北最厲害的就是炸雞架和烤雞架，而且小編最愛的就是炸的雞架了，那個肉炸完了肉叫一個香，還不像是豬肉那種，很容易油膩，這個就是香，有的地方還有點酥脆，吃起來嘎嘎好吃，尤其是啃起來，簡直是舒服！
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