茶叶的诞生历史悠久，在我国，喝茶的历史也可以追溯到很早以前。陆羽《茶经》记载：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公”。现代研究也发现，茶对健康有利，茶多酚能够抗氧化，进而延缓衰老。但是喝茶作为一种日常活动，也需要我们掌握健康的喝茶方法。
喝茶分四季
一般来说，春季宜饮花茶；夏季宜饮绿茶；秋季宜饮青茶，即乌龙茶；冬季宜饮红茶、黑茶。
花茶甘凉，能促进体内阳气生发，令人神清气爽，是集茶味之美、鲜花之香于一体的茶中珍品。其中尤以茉莉花茶最为有名。这是因为，茉莉花香气清婉，入茶饮之浓醇爽口，馥郁宜人。
就绿茶来说，因其未发酵，性味甘、苦，微寒，有清热、解毒、利尿的功效，适合内热体质的人群，包括西湖龙井、碧螺春等，这种茶冲泡后水色清冽，香气清幽，滋味鲜爽，夏日常饮，清热解暑，强身益体。
青茶属于半发酵茶，色泽青褐，不温不寒，其性适中。有清热、生津、润燥的功效，适合平性体质的人群。青茶中的大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金贵，号称四大名茶，闽南的铁观音、黄金桂等也是当比较有名的品种。
红茶性味甘温，适合虚寒体质的人群，加之冬天人体生理功能减退，阳气渐弱，这时喝红茶，有散寒、温阳、暖胃的功效。如武夷山的镇山小种红茶、工夫红茶等，黑茶有云南普洱、四川边茶、广西六堡茶等；
喝茶不宜多
俗话说，过之犹不及，喝茶也是如此。即使有饮茶嗜好的中老年人，也不要一次性喝茶过多；特别是60岁以上的老年人，喝茶切忌过量过浓，浓茶的咖啡碱含量多，对身体有较强的刺激性，对胃、肾有一定损伤，并且容易引起失眠、头痛等问题。如老人原有冠心病、心脏病等，过量饮茶，严重时可诱发心力衰竭或使原有心衰加重。因此，有心脏病的老人，饮茶宜温宜清淡；晚上不饮茶，晚饭后以喝白开水为好。
而且饭前喝茶助消化这个观点也是不太正确的。空腹喝茶会对胃肠产生直接的刺激作用。另外，空腹喝茶，茶水会冲淡、稀释胃内消化液，影响消化。空腹饮茶还有另一个问题，茶里面含有的咖啡因等提神物质，更容易被人体吸收，也容易导致醉茶的现象，而醉茶是一种人体处于低血糖的状态，会引起人的心悸、心烦、眼花、手发抖等。餐前喝一点茶问题不是很大，但是切忌喝的太多。
隔夜茶不致癌
有种说法是隔夜茶会致癌，这其实是不正确的。
在2014年，央视财经频道《是真的吗》节目组曾选取三种茶叶：龙井、普洱和菊花茶。实验第一天上午9点，记者冲泡了这三种茶叶，并将茶水放置。当晚9点，记者同样冲泡三杯茶水并放置。第二天上午9点，记者再次冲泡3杯新的茶水。之后记者将这九杯茶水送到北京营养源研究所，对茶水里的亚硝酸盐含量进行检测。
数据显示，普洱和菊花茶中，无论是现泡新茶、还是放置了12小时和24小时，亚硝酸盐含量均低于0.2mg/L。而龙井现泡新茶也同样低于0.2mg/L，但龙井放置12小时和24小时的茶亚硝酸盐含量分别为为0.25mg/L、0.26mg/L，稍高于其它，但均低于1mg/L。国家生活饮用水的卫生标准规定生活饮用水中的亚硝酸盐含量要小于等于1mg/L。由此可见，不管是不是隔夜茶，其亚硝酸盐含量都只占了国家生活饮用水卫生标准的1/4左右。
因为茶叶里有一种含量比较大的成分叫茶多酚，还有一些维生素类的物质，它们起到了阻碍硝酸盐形成的作用，因此，茶是一种天然的抗氧化剂。但是，仍然不建议大家喝隔夜茶，因为隔夜茶有被一些微生物污染的可能性。
茶叶不宜久泡
隔夜茶不仅仅指经过一夜的茶水，也指泡开时间过久的茶。在夏天早晨泡的茶到了下午最好也不要喝了。隔夜茶最主要的变化是，茶多酚进步氧化，茶水颜色加深。一杯清澈碧绿的茶水，尤其是在气温较高的情况下放置久了，会失去绿色，变成棕褐色。泡茶次数过多不仅失去了营养，而且茶叶中容易滋生细菌。茶叶中含有具抑癌作用的茶多酚、可以降血糖的茶多糖、使中枢神经兴奋的咖啡因，以及多种氨基酸、维生素等营养物质。这些营养物质能析出多少，和冲泡的次数有很大的关系。从营养吸收上讲，袋泡茶最好只冲泡1次，散装茶则别超过3次。一般来说，外形颗粒越大的茶叶，营养物质析出的速度越慢；颗粒越小，析出的速度越快。茶叶一般在四泡后有益成分析出得差不多，茶汤的香气逐渐低沉，滋味淡薄，但茶叶中苦涩成分也将逐步析出，故口感较差，再泡意义不大。
存放要避光防潮
茶叶中的营养物质只有在避光、密封、相对低温的情况下，才能够很好地保存住。在阳光下晾晒，茶叶中的芳香物质就会因为受光而氧化，这样茶叶的味道就会被破坏。所以，茶叶存放的关键就是避光防潮的条件下密封保存。
浓茶不解酒，反增肾负担
对于酒后一杯浓茶有解酒作用的说法，其实没有科学依据。现代医学证实，茶叶中的茶多酚有一定的保肝作用，但浓茶中的茶碱可使血管收缩，血压上升，反而会加重头疼。饮酒后，酒中乙醇通过胃肠道进入血液，在肝脏中转化成为乙醛，再转化成乙酸，由乙酸分解成二氧化碳和水而排出。茶叶中的茶碱可以迅速地发挥利尿作用，从而促使尚未分解的乙醛过早地进入肾脏。乙醛是一种对肾脏有较大刺激性的有害物质，而肾脏并无解毒功能所以这样会影响肾功能，经常酒后喝浓茶的人易发生肾病。
不仅如此，酒中的乙醇对心血管的刺激性很大，而浓茶同样具有兴奋心脏的作用，两者合二为一，双管齐下，更增强了对心脏的刺激，所以心脏病患者酒后喝茶危害更大。
喝茶保健不能代替药物
茶的保健作用确实有很多，能降压、降血脂、降血糖、防癌等，但茶毕竟只是一种保健饮品，对特定的疾病并没有治疗的根本性作用。因此，有病首先要坚持用药，喝保健茶最好根据自己的体质在医生的指导下确定。另外还可以在茶里边加一些其他的中药材，如菊花、枸杞等以增强茶叶养生保健的功用。
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