60岁的张阿姨1个多月前体检的时候发现血糖高，糖化血红蛋白8.1%，空腹血糖8.0mmol/L，于是张阿姨在朋友的建议下来到北京瑞京糖尿病医院调理血糖。
在住院期间，营养师来做营养指导时，张阿姨问：我是可以吃五谷杂粮的吧？当营养师回答可以后，张阿姨接着说，她平时比较喜欢喝粥，尤其是杂粮粥，听说吃粗粮对血糖好，所以每天都会喝，一顿饭可以喝上两大碗。
听了张阿姨的叙述，营养师告诉她，虽然合理的吃粗粮有益于身体健康，但并不是说糖尿病患者就可以只吃粗粮、或者大量的吃粗粮，这都是错误的。如果粗粮吃的不对，不仅血糖不会下降，反而可能会更高。
粗粮同样含有碳水化合物，吃了过多的粗粮同样可以使血糖居高不下，所以在吃粗粮时仍然要根据自己每天可以摄入的总热量，严格地控制。
要注重粗、细粮搭配，在以细粮为主导的前提下，有意识地多选择粗杂粮。一般而言，每天吃1~2两粗粮即可。而且要注意，并不是所有的粗粮都能吃，比如同样属于粗粮的大黄米、黏小米、糯玉米等黏性粮食，餐后血糖反应都是非常高的。像燕麦、荞麦、薏米等粗粮是比较适合糖尿病患者的。
营养师告诉张阿姨，吃粗粮的同时，还要搭配鱼肉蛋奶、蔬菜等食物，达到整体的营养平衡才能有效控制餐后血糖。
科学饮食治疗的核心是：吃有营养的、新鲜的食物。关于主食，胖人要让自己有点饥饿感，瘦人要以不饿为原则。蔬菜要多吃，如芹菜、生菜等，但菠菜最好少吃，因为容易升高尿酸。动物内脏不要吃，容易升高血脂。肉类我们应该多吃鱼虾，少吃猪肉，如果老年人觉得鱼虾不解馋，可以适当吃点牛肉。
零食要控制量。大家要记住1两瓜子相当于2两主食，无糖饼干虽然不含糖，但饼干依然是饼干，会影响血糖。
烟绝对不要抽，酒可以喝一点。
适当吃粗粮，但不要过量。比如荞面，荞面是个好食物，只是没必要每餐都吃，或除了荞麦面，其他的主食都不吃，那样生活质量有点低，且也不利于血糖的控制。
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