美食推薦：蔥油淋杏鮑菇，腐竹熗野菌，煳辣薄荷鮑魚的做法

蔥油淋杏鮑菇

材料：杏鮑菇290g，蔥油淋醬適量，蔥末40g，生薑40g，小米椒6-7只，生抽1勺，蠔油1.5勺，食用油60g

做法

1.杏鮑菇洗淨，切片不要太薄，大約4毫米

2.水開後倒入切好的杏鮑菇加1/3茶匙鹽煮2分鐘左右，變軟就可以了

3.浸泡在冷水裡備用

4.接下來做蔥油淋醬。蔥姜小米椒切碎，準備生抽和蠔油

5.倒入碗中，取不粘鍋，鍋內熱油

6.將油淋在醬料上，油儘量澆均勻

7.蔥油淋醬就做好了，你喜歡吃的食材，大多都能用蔥油淋醬來拌

8.把杏鮑菇碼成一圈

9.淋上醬汁就可以吃啦

腐竹熗野菌

材料：腐竹50克，香菇50克，白玉菇50克，蟹味菇50克，清雞湯300克，鹽8克，紅油適量

做法：

1、先將所有食材洗淨，汆水後以涼水沖涼，瀝乾水分備用。

2、鍋中將清雞湯煮開，放入鹽後將1倒入煮3分鐘。

3、將2瀝乾水分上盤。

4、食用時淋上紅油即可。

煳辣薄荷鮑魚

做法：

1、先逐一在鮑魚肉上邊剞十字花刀，再加鹽、味精、胡椒粉和料酒醃入味；另把土豆切成塊。

2、在盆裡調好脆漿，再加入脆椒粉（脆椒在市場上有售，將其碾碎後便得到），攪勻後才把鮑魚和土豆塊裹一層脆漿糊，直接下油鍋裡炸熟。

3、鍋留底油燒熱，先下幹海椒面和花椒麵炒香，再把鮑魚和土豆丁放進去，邊炒邊加鹽、味精和白糖，起鍋便盛石板上，另把油炸薄荷葉放上去作點綴，即成。