我家碩碩特別喜歡西藍花，剛好，西安這幾天的西藍花異常便宜，5元3個，個頭大還新鮮，禁不住誘惑，我一口氣買了3個。囤菜的主婦們應該都知道，冰箱裡太多東西的時候，總會有那麼幾樣菜會被遺忘。為了不犯這樣的錯，這次我非常謹慎：買菜的時候叮囑碩碩提醒我，冰箱門上還特地用便利貼貼了個大大的西藍花標誌。

為了儘快處理西藍花，我網上搜羅大量食譜，一個一個做，終於是發現一個好吃又快手的做法：西藍花搭上其他蔬菜，配點麵粉，10分鐘就能搞定，成品顏色金黃，薄薄的小餅吃起來沒負擔，口感軟，味道贊，搭配上一杯牛奶或者果汁，就是一頓營養快手的早餐。

熟悉我的小夥伴都知道，我總是一個人吃早餐。這次買的西藍花多，想快點處理掉，就做的比較多。雖然我一個人吃了5個，但還是剩下不少。下午小姑子來家吃火鍋，發現這個小餅，拿起來就吃，一邊吃一邊問："這個餅怎麼做？用雞肉做的嗎？真好吃！"說了一遍不夠，過會又補充道："是真的好吃！"於是，剩下的餅就被她全部消滅了。好啦，廢話不多說，咱們看看怎麼做。

【西藍花早餐餅】

【食材準備】

主材：西藍花四分之一、胡蘿蔔半個、小土豆一個、雞蛋1個、麵粉少量

調味：食鹽、五香粉

【製作過程】

1、西藍花掰成小朵清洗乾淨後剁成末；

2、胡蘿蔔半個去皮清洗切丁；

3、小土豆去皮，清洗後切丁；

4、以上三種食材入碗，加入雞蛋、麵粉、食鹽、五香粉，攪拌均勻；

5、電餅鐺預熱，刷點油，用勺子將拌好的菜糊舀入壓平；

6、烙到一面定型後翻面；

7、繼續烙到餅子成熟出鍋（電餅鐺內沒有明顯熱氣冒出，用牙籤戳一下，不粘即可）。

【小貼士】

1、食材可以自由搭配，喜歡肉的可以放點肉末在裡邊。

2、味道可以自己掌握，來點其他調料也不錯。

一個人吃早飯，我特別喜歡這種用各種菜糊烙餅，一張小餅，蔬菜、雞蛋、麵粉全都有，全程用不了10分鐘，想怎麼吃就怎麼做，配上水果，搭配一個牛奶就是豐盛的一餐。追求快手早餐的夥伴們不妨在家試試，相信你一定不會失望。

今天就到這裡，我是成長歡樂樹，小名靜靜，5歲孩子的媽媽，分享家常菜和普通家庭的一日三餐，喜歡記得關注，我們下期見！