留坝长桌宴上品尝八大碗,天气寒冷饭菜味美端上桌很快就一扫而空


位于陕西汉中的留坝,是汉初三杰之一的张良当年隐居的地方,因张良被封为留候,这里就留下了一个留候古镇,那天红叶节开幕后,大家都来到留候古镇的老街上,逛老集、购山货、再品尝品尝留坝特色的长桌宴。

老街上的长桌已经摆好,可能因为下雨吧,来吃饭的大部队还没到,这两个活铜人仁兄也没啥生意,在老街上四处乱串。

走到长桌宴的中间时,看到一个扮小丑的人骑在一头大脑斧身上正在那里张口刘邦闭口曹操,给大家伙说故事呢。

弼马温也来了,提着根破棍子就想冒充齐天大圣,惹得旁边的仙女们都一阵阵尖叫,一个个赶紧掏出爪机和他来合影。

后来又来了个唱戏的,在边上转过来转过去的表演他的绝活“变脸”,因为留坝所在的汉中紧挨着四川,这边很多人都会表演川戏。

说故事的说累了,唱川戏的也演累了,二人索性脱掉帽子一起合作,讲故事的给唱戏的当起了助手,唱戏的就在自己的脸上画起脸谱来。

小伙子还真是多才多艺啊,短短的几分钟就把自己画成了这个样子,然后拿起话筒唱起了京剧《盗御马》来:蓝脸的窦尔敦盗御马、红脸的关公战长沙、黄脸的典韦、白脸的曹操、黑脸的张飞叫喳喳......

随着表演的进行,长桌宴也开始上菜了,那天的长桌宴吃的是留坝特色“八大碗”,这位大哥端着个木头盘子,里面放着六碗菜。

很快吃长桌宴的人都陆陆续续的来了,都坐在桌子前等着上菜,不过那天天空中一直下着小雨,大家吃的“八大碗”每一碗都经过了雨水的滋润。

说起留坝的八大碗又不得不提一个古人了,传说当年唐玄宗避安史之乱自长安南下去成都,途经营盘村时已经饿得头昏眼花了,村民们纷纷拿出家里好吃的做成菜招待他们一行,玄宗吃的非常满意,酒足饭饱后就给这些菜赐名“八大碗”。

从此以后,“八大碗”就成了留坝人逢年过节招待贵宾的必备佳肴,这里就是那天做“八大碗”的餐馆,我直接来到做菜的厨房,里面有不少人在帮忙,一个三层的大铁蒸笼里蒸了不少的菜,而端菜的弟兄们也不停地进进出出。

这家餐馆的名字就叫做“八大碗”,一位大姐告诉我说那天她们一共做了50多桌的菜,每桌都是两个凉菜和八个热菜一共十个菜,每桌菜的价格是360元,大姐说为了那天的长桌宴她们光是准备都花了整整两天的时间。

那天我一直在街上和厨房之间转过来转过去的拍照,却没能找到一个完整的视角,幸好同行的一位来自成都的摄影师大哥上楼拍到了这个长桌宴的一个大场景,不过看起来每张桌子上的菜也都不多啊,后来问了问吃饭的游客,他们说那顿饭是按68一个人的标准收的呢。

大姐说她们上的菜有条子肉、方块肉、米粉肉、蒸土鸡、蒸酥肉、蒸腊肉排骨、八宝甜饭、蒸焖野味等等,尽管天气冷又在室外吃,但大家似乎都饿了,每个菜刚端上桌子就被客人们一扫而空了。

我那天也是走来走去的拍照,基本上吃的流水席,都没有时间认真拍拍自己桌子面前的菜,这个菜是我那天拍到的唯一一盘完整的菜,自然也没办法向大家介绍这“八大碗”有些什么菜了,有机会下次再去吃一次补上吧!


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