豬肉價格一路飆升，據說家境不錯的人都開始偷豬肉了，雖然兜裡錢多不多都捨不得往外花，但是偷偷摸摸之事實在還是做不出來，菜市場逛一圈，看了看豬肉的價格，還是改吃海鮮吧。
深圳靠海近，幾隻章魚足，肉質新鮮Q彈，以前賣得比豬肉貴，豬肉價格漲上去後，倒顯得海鮮便宜了許多。
章魚足
營養學家把肉分為紅肉白肉，豬肉、牛肉、羊肉等絕大多數的哺乳類動物的肉，在烹飪前呈現紅色，故名紅肉。而雞鴨鵝等家禽類、魚類、爬行類、兩棲類、甲殼類的肉大多肌肉纖維細膩，脂肪含量也比紅肉低，不飽和脂肪含量高，被稱為白肉。
營養學家建議多吃白肉少吃紅肉，正是因為白肉脂肪含量少，不飽和脂肪含量高，對預防血脂異常、心腦血管病等有一定作用。
章魚雖然名字裡面有一個“魚”字，但它其實並不屬於脊椎動物的魚類，而是屬於軟體動物門頭足綱蛸科的動物。因為章魚有著八條腕足，所以又常常被人叫做“八爪魚”。
因為同是軟體動物，長得又有些類似，所以很多人把章魚、魷魚、烏賊弄混淆，其實他們的腕足數量並不一樣，只有被稱為“八爪魚”的章魚是八隻腕足，魷魚、烏賊都是十隻腕足哦。從外觀來看，它們的“頭型”也不大一樣，烏賊的頭是扁平的，魷魚頭就像火箭一樣，而章魚的頭是圓溜溜的。我們平常在街頭吃到的章魚小丸子也是章魚做的，通常盛裝章魚小丸子的盒子外面繪有圓溜溜章魚的卡通形象，看起來甚為可愛。
章魚還有個喜歡鑽容器的習性，所以很多漁民抓捕章魚都是把罐子、空海螺等容器放入海中再打撈起來，一下可以抓到好多章魚。
雖然不算魚類，但章魚的肉亦是屬於白肉，含有豐富的蛋白質，每100克章魚含蛋白質11克、僅含脂肪0.5克，此外還含有其他礦物質、尼克酸等。總結下便是，營養豐富脂肪少，物美價廉味道好。
那麼，開炒吧，來一道熗炒章魚足，地地道道的海鮮，比豬肉還便宜。
先將章魚足洗乾淨，切成片，可以略微切厚一點，稍過沸水焯上幾秒撈出備用，記住是幾秒哦，不可焯煮太久哦，太久肉質就老了。
熱鍋放油，放入姜蒜青椒等爆香，放入焯好的章魚足片，加入醬油、糖、辣椒醬、少許醋調味，翻炒出鍋。
熗炒章魚足完成了，便可盛盤上桌，整道菜鮮嫩爽口，滋味濃厚綿長，無論是當成家常菜餚，還是配為自斟自飲的下酒小菜，或是作待客的小菜，都不會覺得粗鄙簡陋。
章魚足不奪味，亦可搭配其他食材一起，例如萵筍、胡蘿蔔、青紅椒等均可。製作簡單，物美價廉的章魚足，下次你也買一點嚐嚐吧。
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