俗話說“過了小年就是年”，今天都已經臘月27了，出門在外的各位有沒有回到家或者準備回家過年了呢？在外面忙碌了一年回到了家也要好好吃飯~所以今天咱們就來學一道輕鬆做的海鮮菜。用料不算多，而且也很好買到，用美味的食物去安慰自己一下吧~
蒜蓉金針菇燜海鮮
用料（3人份）：
鮮蝦250g、蛤蜊300g、金針菇300g、蔥花1把、熱油15g、蒸魚豉油適量
醃製：姜3片、白酒1瓶蓋、白胡椒粉適量
蒜蓉醬：蒜末1整頭、小米辣3個、油20g、鹽4g、糖5g、生抽15g、耗油10g
步驟：
1.
買來的蝦洗淨開背後，去掉蝦線。
將蝦放入碗中，加入準備好的薑片、胡椒粉以及白酒後，攪拌均勻，放置一旁醃製一會兒。
2.
蛤蜊洗淨後泡在水裡，再往水裡放入2勺鹽和一點油，用筷子朝一個方向迅速攪拌，這樣可以讓其快速吐沙。
將吐好沙的蛤蜊過清水沖洗乾淨。
3.
熱油鍋，放入蒜末以及切碎的小米辣，炒香後加鹽、糖、耗油以及生抽，炒勻後盛出備用。
4.
平底鍋內鋪上一層金針菇，然後在上面一半擺上蝦，剩下的一半鋪上蛤蜊，再把準備的蒜蓉醬均勻撒在鍋中，最後加上一小碗水，蓋上蓋子，小火燜10分鐘。
5.
蝦變紅，蛤蜊開口的時候就證明熟了。
臨出鍋的時候撒上蔥花，然後澆上熱油，再根據鹹味適當淋一點蒸魚豉油就可以啦！
喜歡做飯的小夥伴們不妨趕緊下手“實戰操練”起來，有什麼心得還可以在下方評論處寫出來，大家一起來交流吧！
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大家別忘了每天都要好好吃飯鴨！！！ღ( ´･ᴗ･` )比心~~~
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