导语：前两天老妈给我打电话，说老爸突然担心起了自己多年抽烟习惯对身体带来的危害，要我买一些清肺护肝的保健品给他吃。

小编听后的第一反应不是去下单保健品，而是推荐了一样蔬菜给老妈，这东西是肺部的“清洁工”，吸烟人士可多吃，解烟毒，润咽喉，它其实就是我们在市场上常常见到的白萝卜。

萝卜中含有丰富的淀粉酶和膳食纤维，可以促进新陈代谢，具有解毒、清肺、助消化的功效。而且大家知道吗，秋季其实是最适合吃萝卜的季节。

萝卜的含水量高，热量低，秋天吃既能避免贴秋膘还能补充水分，还能增强免疫力，预防换季感冒。动心的朋友快来看看下面这道好吃下饭的牛肉卤萝卜，大口吃肉的感觉不要太爽！

牛肉萝卜卤

By 球食珍

配料：

牛腱子肉 500克、白萝卜 一个、八角 4、桂皮 1、花椒 15、辣子皮 3、冰糖 3、香叶 2、酱油 3、老抽 1、食盐 3

步骤1.牛腱子肉切大块，凉水煮开除血沫，两个人吃，所以只用了500克牛肉。

步骤2.当当当当，切萝卜，大白腿萝卜，切了三大块，放各种调料

步骤3.淋上酱油3勺老抽1勺盐巴3勺，加500克水

步骤4.放入高压锅30分钟，然后就是美味啦！

步骤5.大口吃牛肉，萝卜含在嘴里慢慢融化，卤汤浇在米饭上，或者用来煮面条，都是非常幸福滴！

烹饪小贴士：

1. 在选购萝卜的时候要选择根茎白皙，表皮光滑，而且整体皆有弹力，带有绿叶的萝卜。此外，挑选的时候要在手里掂一下，选择分量较重，感觉沉甸甸的比较好。以防买到空心萝卜。
2. 萝卜最好能带泥存放，如果室内温度不太高，可放在阴凉通风处。如果买到的萝卜已清洗过，则可以用纸包起来放入塑料袋中保存。
3. 从萝卜顶出3~5厘米处维生素C的含量最多，易于切丝、条，快速烹调。萝卜中段含糖较多，质地较脆嫩，可做凉拌菜。

萝卜你喜欢吃炒的还是炖的？

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