上一次我吃活烤海鮮，是在7月的盛夏，在廣州的一家專門店，排了兩個小時的隊。
時隔3個月，當我在某評上，無意間搜到一家新開的活海鮮燒烤時，饞蟲再次躥出。我便第一時間拉上攝影師，跑去拔草這口讓我念念不忘的海鮮~
01
上過《人生一串》的活烤海鮮
———————————————
活潑活海鮮燒烤位於從來就不缺新店的國貿，放眼整個海口，可能是第一家吧（個人臆斷，求證）。
環境裝修可以說沒有太大看點，勝在寬敞，就是最簡單的工業風的水泥牆加隨性的彩色塗鴉。我更喜歡這裡僅有幾張桌的外場區，吹著涼風，吃著海鮮，快哉快哉~
竟然是主打鮮活海鮮，標配當然有海鮮池，海鮮10餘款在水裡掐得歡，現點現撈，種類雖然不算多，小青龍、海蝦、章魚、生蠔、青口、扇貝……但常見的基本都吃得到。
看到這裡心裡就有底了，吃海鮮只要夠新鮮，差不到哪去。
小編點單的時候，剛好偶遇老闆娘，便順口聊了幾句，沒想到居然就是廣州超火爆的那個活烤海鮮。
"《人生一串》第2集，就是在我們廣州那家店拍的啊！"她說完又立馬補充了一句，"海鮮不活潑不上桌，味道絕對可以，你放心"。跟我之前探店遇到的很多店家一樣，說得有理有據，對自家菜品有著迷之自信~
▲圖片來自紀錄片《人生一串》
02
舌尖上的鮮美滋味
海鮮撈起來就烤，新鮮
———————————————
點好了海鮮，洗淨後上桌，還能看到螺肉在微微扭動著身軀，新鮮程度肉眼可見。至於怎麼烤才最鮮味，這個就交給專業的店員來做吧~
跟我在廣州吃的活烤海鮮一樣，講究的都是原汁原味，吃的就是一個"鮮"字。
烤制過程只是噴少許的清酒，撒點玫瑰鹽調味，保證鮮味不會被竄走。然後根據火候不時翻面，力道均勻且溫柔~
先烤兩隻特別好動的大鮑魚（60元/2只），看它們在烤架上肆意地掙扎、蠕動，活脫脫“會跳舞的海鮮”，挺有魔性的，拍個小視頻發票圈，吸晴指數100分！
除了噴清酒撒粉鹽，還會放上一塊安佳黃油烤到融化，淋在鮑魚上增添風味。
烤好的鮑魚肉質豐滿嫩滑，外圈有點焦韌，中間卻嫩得微微帶汁，黃油的香氣附在鮑魚上，爽彈鮮香的感覺讓人想幸福地轉圈！
小青龍（139元/只）是店裡的王牌，若碰上某些特別日子，想吃得壕點，龍蝦絕對是不二之選。直接開邊一分為二，有不少誘人的蝦黃，帶殼的部分貼著烤架烤。
炙烤下的蝦殼逐漸由青變紅，空氣中瀰漫出海鮮特有的香氣，真叫人垂涎三尺。
蝦黃很順滑，蝦肉的質感十分嫩口，透著明顯的本質甘香，跟平時吃的不太一樣。特意詢問了店員其中的門道，原來是因為烤到8分熟啊。
雖說138元一隻是有點小貴，但一口龍蝦下肚，留下了一嘴念念不忘與津津有味，也是值了~
青口個頭不算大，但肉質還是肥嘟嘟的，也沒有沙子，渾身上下透露出一種“我很新鮮”的自信。你大可不用擔心貝類難熟，店員會撬開殼，貼心地把所有的部位都烤一遍。
經常遇到一些又老又難咬斷、只能囫圇吞下去的大海螺（39元/4個），但這裡的完全不會。
黑色內臟部分被處理的徹底，口感有些嚼勁，卻絲毫不老，蘸點特調的醬油，厚厚一顆我吃得好爽。用一句很應景的廣告語：海的味道，我知道！
隨便怎麼點都不會錯的燒蟹黃（38元/份），也就是平時說的蟹寶，的確沒有讓我失望。
滋味很香濃，醇香的醬汁混合雪白的蟹肉，點綴的蟹籽在唇齒間爆破，又讓鮮味提升不少，不過吃到後面就有點偏鹹了。
蒜蓉生蠔（58元/4個）是烤好直接上桌的，肉質肥美juicy，沁著鹹鮮的汁水，吃的時候捎帶點蟹籽，絕配！
肥美的蠔肉繚繞唇齒，粒粒蟹籽也隨之爆破，鮮味一浪接著一浪，滿口回味。
夾帶著炙烤氣息的大紅蝦 （50元/份），蝦肉duang duang彈牙，不需要多餘調味佐料掩飾自然的原鮮，只可惜其中一隻蝦線有沙，有點影響口感…
別以為這裡只有海鮮好吃，很多烤肉串和小菜也是排在食客們的必吃榜單上。
我很喜歡這個澳洲牛肉粒（24元/2串），濃郁的牛肉味與輕柔的油脂香完美融合，跟甜椒一起入口，油香伴著甜味，有點層次感。
牙齒可以感受到牛肉的纖維和微微肉汁，又有美拉德反應帶來的肉香四溢，越嚼越覺有味。
燒雞腿肉（38元/5串）不柴，依舊多汁，烤好的大蔥並不刺激，反倒吊出了雞肉纖維裡的鮮味，一點不輸日料店的燒鳥串。
老闆娘極力推薦的
火山辣豆腐（28元/份），外皮炸得酥脆，上桌熱得燙口，內裡十分軟綿，佐以鹹香甜辣的醬汁，讓人很容易就記住這個味道，難怪是人氣頗高。
像烤茄子、花椒油拌白貝秋葵、炒飯等，也是水平在線，可以來嘗試一下。
03
大寫的好吃，值得一試
———————————————
如果你是“海鮮控”，打卡活潑應該會被你列入最近的覓食計劃裡。
雖然這家店的海鮮價格不算便宜，摺合下來一個人大概130+塊錢這樣，要是我們不點龍蝦，人均還能再降一點。但是勝在食材新鮮，烹飪方式又最大限度的保留了海鮮本身的風味。燒烤做得OK，基本沒有雷區。優勢是挺明顯的，環境和服務不錯，品控就一個字——穩！
鮮活的海鮮在烤爐上滋滋作響，散發出勾人的香氣。一口海鮮一口啤酒，三五好友談笑風生，快活似神仙～
唯一美中不足的是，店家這邊停車場的收費有點嚇人，只停3個多小時竟然要收21塊錢！建議大家將車子停在路邊的車位或是附近其它的停車場…（PS：土豪可忽略這一條）
活潑活海鮮燒烤
人均：130元左右
營業時間：18:00-凌晨3:00
地址：國貿二橫路10-8號北部灣公館一單元一層商鋪001號
攝影&後期：大壯
END
閱讀更多 本地人的美食地圖 的文章
