經常被問到你從合肥去臨泉幹嘛？當然是“吃”咯！你是不是經常被問到：
臨泉有哪些好吃的？
每當這時候好想回復一句——
大臨泉的美食實在是多哩很哩很！
《臨泉經典美食》請收藏好，
再有人問請直接甩給她！
每一樣都不可辜負~
歡迎你到臨泉來！
格拉條
格拉條，堪稱臨泉人的意大利麵。相傳與蘇東坡有關，頗受臨泉人喜愛。這種食物需要將各種佐料均勻攪拌，所以就被稱為“格拉條”。因其顏色金黃、面形粗壯，也叫“金條面”。
卷饃
卷饃在臨泉早期稱之為粉子饃，也有叫臨泉春捲的。卷饃起源於明朝，相傳是在明太祖朱元璋和沈萬三落泊時所吃。卷饃價廉物美、營養豐富，是上班族以及學生們特喜歡的食品，趕時間時吃一個，既營養豐富又節省時間。
粉雞
臨泉經典的傳統小吃，特色是淡黃油亮, 外表軟綿，裡邊粉色紅嫩。品一口微辣略麻的粉雞，讓人回味無窮。
SA湯
流傳於臨泉民間的一種小吃。據傳乾隆皇帝下江南時，偶嘗此湯，大加讚賞，從此撒湯聲名遠播。現今撒湯傳遍江淮大地，成為風味獨特的安徽著名小吃。
拉麵
拉麵也叫手撕面，是臨泉一種常見的麵食，需要提前把面做好，弄成一段一段的，然後碼上油，生的粘在一起，吃的時候只需一拉一扯一拉一扯即可拉出粗細不勻面條出來，吃起來非常勁道。
豆腐腦
豆腐腦，相信幾乎每個臨泉人都知道。那味道真是一個美！
鹹饃
喝稀飯的時候，一定要老闆上點鹹饃，一面是焦的，一面是軟的，菠菜、胡蘿蔔、大白菜各種餡都有，吃了一個還想吃，能不胖嗎？
麥仁酵子茶
用小麥釀製酵子，這也是臨泉的特色。一般情況下，酵子多用大米釀製，而臨泉卻用小麥釀製，臨泉話叫“麥酵子”。麥酵子無論是直接食用，還是做甜食，都十分可口，很受當地人喜愛，所以有“釀製酵子用小麥”的說法。
雜麵條
豆雜麵條，用芝麻葉做豆雜麵條，再加上小鹹菜，便宜又美味。
油角（juǒ）子
臨泉著名小吃，現在街頭巷尾都有賣！！裡面包的不止是韭菜、粉絲、雞蛋，還有滿滿的回憶啊~~記得小時候只有在逢年過節時才能吃到。
燒餅
臨泉的燒餅以橢圓為主，講究火候，最正宗的臨泉燒餅，是用土爐烘烤，講究貼壁而“焦”，燒餅中間要求略微凸出，芝麻粒是臨泉燒餅最好的搭檔！
麻葉
麻葉是皖北地區一種油炸食品，過年的保留節目，也是平日裡的小零食。麻葉是麵食經油炸製成，口味分鹹、甜兩種，在和麵時加鹽或糖。做好的麻葉色澤金黃，酥脆味香，因外形似葉子，上面佈滿芝麻，故稱“麻葉”。
糯米藕
糯米藕是一款很經典的討人喜的甜食，應該說是很討女人喜歡的美食：把泡好的糯米塞到藕眼裡，伴以紅糖紅棗細火煮熟，吃起來香糯，清甜，想想都美。
羊龍骨
羊龍骨其實是羊的脊椎骨，一節一節像蠍子一樣，所以又叫羊蠍子。每一塊肉都連在骨頭上，一絲絲都不想放過，咬、啃、吸、吮極盡各種攻勢，連骨頭都想猛嘬幾口！羊龍骨吃起來味道挺帶勁，辣味十足，一碗吃下來頭上都要冒汗，在清冷的晚上吃上這樣一份羊龍骨簡直暖到了心裡。
棗糕
一般是在清早才有的賣，賣棗糕的人是流動的，騎著三輪在各條街道叫賣。棗糕是糯米加上白糖，蜂蜜，葡萄乾，紅棗一起蒸出來的糯米糕，味道香甜。
煎涼粉
攤主把切成片狀的涼粉，放在一口平底鍋上煎炒，然後添加佐料拌勻，再用一個碗倒扣在上面，一會兒的功夫，一碗香辣味美的煎涼粉就做好了，當你打開裝好的涼粉時，香味和蒸騰的熱氣一樣，瞬間爆發出來，老遠都能聞到那誘人的香味。
娃娃魚
加點香醋，加點榨菜和辣椒。
水洛饃
擀的薄薄的圓圓的麵皮，上鍋隔水蒸熟後配上酸辣土豆絲、酸辣綠豆芽、鹹鴨蛋等等，然後把配菜卷在麵皮裡，再來上一碗麵魚兒茶，清新爽口，極致美味。
韭菜盒子
韭菜盒子一般選春季頭刀韭菜作餡，適宜於春季食用。該製品表皮金黃酥脆。餡心韭香脆嫩，滋味優美，是適時佳點。
蒸麵條
蒸麵條是臨泉人的家常飯， 蒸麵把五花肉的油煉出一部分，倒入麵條肉拌勻，可使麵條蒸出來更香。炒菜時，小香芹與豆角不要炒的太熟，七層熟比較好。老抽醬油不要倒太多，以免顏色太深，影響美觀。
米粉肉
米粉肉是臨泉傳統名菜之一。以主料帶皮五花肉加米粉和其他調味料製作而成。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，紅白相間，嫩而不糜，米粉油潤，五香味濃郁。
地鍋雞
現在臨泉有很多飯店，都是可以自己燒鍋炒地鍋雞了，感覺自己動手做的好像更美味一點。小編一直覺得地鍋雞的精華不在雞肉上，都在死麵餅子上，你是不是也這樣覺得？
芥菜絲
芥菜，俗稱“疙瘩菜、大頭菜”，選用綠色、優質上等原料，採用傳統配方結合現代生產工藝製作而成，其味“辛”“汆（cuàn）”具有獨樹一幟的特殊風味。是臨泉人喜愛的一道小菜。
36、油蛤蟆
吃了那麼多年，如今才知道：這油炸的素食，真的叫“蛤蟆”全是因為製作過程中，將放有溼麵粉的工具放進油鍋後，油餅子就會像蛤蟆一樣，跳到油麵。這個名字也太生動了~
糖包
小時候，蒸一次饃要吃上很長時間，家長會做一些糖包，吃中間帶糖的部分，你才會知道什麼是美味，比現在那些糖精、色素做出來的甜品好太多了。
蔥油大餅
麵粉發麵，配以鹽、蔥、香油、芝麻。麵皮金黃焦酥，內層勁道香醇。
韭菜面葉
濃濃雞湯味，淡淡韭菜香，一碗營養價值豐富的食物，絕對會在這個寒冷的秋天俘獲吃貨的心。
刀削麵
面如柳葉，筋道，口感好，胡椒的辣味特別搶戲。此時，再來些油潑辣子、醋，用筷子使勁攪拌，油汪汪香噴噴，這顏值，令人口齒生津。夾起麵條，呼哧一聲，那感覺，超棒！
鍋巴醬豆
這真是咱臨泉秒殺級的美食啊！抹一層醬吃一個餅，根本停不下來。
烤麵筋
晚上散步的時候，說好的不吃，看到烤的香噴噴的麵筋又走不動路了，兩個燒餅饃，兩串烤麵筋，中間一夾，真得勁······
烤紅芋
文火，慢功，是烘山芋的真諦。冬天圍在烘烤山芋的爐子旁邊，捧一個熱乎乎的山芋，暖和到了心裡。
瓠子饃
瓠子饃噴香軟糯，吃在嘴裡瀰漫著瓠子的清香。配上口感較脆的雪菜，在臨泉吃貨眼中，就是閃閃發光的明星，愛它就要吃掉它。
糖炒栗子
在瑟瑟秋風的季節裡，手裡捧著一袋剛出爐的，還冒著熱氣的炒栗子，這樣的場景總是讓人格外的滿足！！話說咱臨泉的糖炒栗子早就做出了名氣。每次經過都看到吃客們排起的長隊。
饊子
祖輩們留傳炸饊子的傳統手藝，炸出的饊子，細若髮絲，香酥可口。白麵為原料，稍加鹽和調料，醒面軋面，搓成細條（越細說明手藝越好）、盤條，再將細條盤上胳膊框條，一圈圈放入油中炸制而成，酥脆可口，香滿齒頰，再嚼一口，餘香入懷，三日不絕。
鐵板魷魚
魷魚在鐵板上煎的滋滋的聲音，真的令人動心。於是，小編決定掏錢拯救一下他們，那香辣Q彈的口感，這一刻小編覺得自己做得對！
雜糧煎餅
薄薄的脆餅里加上雞蛋、土豆絲、各種小菜、油條、脆餅，甚至還有加辣條的，營養又豐富，吃的唇齒留香。
炸麻圓
麻圓兒的特色就是用芝麻當外衣，餡料有豆沙、白糖的，外酥裡嫩，嚼起來香脆還一點都不油膩。
大臨泉美食親民又美味！
身在臨泉既驕傲又幸福！
請大膽甩給身邊的朋友，
快去一樣一樣吃起來！
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