经常被问到你从合肥去临泉干嘛?当然是“吃”咯!你是不是经常被问到:
临泉有哪些好吃的?
每当这时候好想回复一句——
大临泉的美食实在是多哩很哩很!
《临泉经典美食》请收藏好,
再有人问请直接甩给她!
每一样都不可辜负~
欢迎你到临泉来!
格拉条
![安徽临泉经典美食不吃遍绝不罢休](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
格拉条,堪称临泉人的意大利面。相传与苏东坡有关,颇受临泉人喜爱。这种食物需要将各种佐料均匀搅拌,所以就被称为“格拉条”。因其颜色金黄、面形粗壮,也叫“金条面”。
卷馍
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卷馍在临泉早期称之为粉子馍,也有叫临泉春卷的。卷馍起源于明朝,相传是在明太祖朱元璋和沈万三落泊时所吃。卷馍价廉物美、营养丰富,是上班族以及学生们特喜欢的食品,赶时间时吃一个,既营养丰富又节省时间。
粉鸡
临泉经典的传统小吃,特色是淡黄油亮, 外表软绵,里边粉色红嫩。品一口微辣略麻的粉鸡,让人回味无穷。
SA汤
流传于临泉民间的一种小吃。据传乾隆皇帝下江南时,偶尝此汤,大加赞赏,从此撒汤声名远播。现今撒汤传遍江淮大地,成为风味独特的安徽著名小吃。
拉面
拉面也叫手撕面,是临泉一种常见的面食,需要提前把面做好,弄成一段一段的,然后码上油,生的粘在一起,吃的时候只需一拉一扯一拉一扯即可拉出粗细不匀面条出来,吃起来非常劲道。
豆腐脑
豆腐脑,相信几乎每个临泉人都知道。那味道真是一个美!
咸馍
喝稀饭的时候,一定要老板上点咸馍,一面是焦的,一面是软的,菠菜、胡萝卜、大白菜各种馅都有,吃了一个还想吃,能不胖吗?
麦仁酵子茶
用小麦酿制酵子,这也是临泉的特色。一般情况下,酵子多用大米酿制,而临泉却用小麦酿制,临泉话叫“麦酵子”。麦酵子无论是直接食用,还是做甜食,都十分可口,很受当地人喜爱,所以有“酿制酵子用小麦”的说法。
杂面条
豆杂面条,用芝麻叶做豆杂面条,再加上小咸菜,便宜又美味。
油角(juǒ)子
临泉著名小吃,现在街头巷尾都有卖!!里面包的不止是韭菜、粉丝、鸡蛋,还有满满的回忆啊~~记得小时候只有在逢年过节时才能吃到。
烧饼
临泉的烧饼以椭圆为主,讲究火候,最正宗的临泉烧饼,是用土炉烘烤,讲究贴壁而“焦”,烧饼中间要求略微凸出,芝麻粒是临泉烧饼最好的搭档!
麻叶
麻叶是皖北地区一种油炸食品,过年的保留节目,也是平日里的小零食。麻叶是面食经油炸制成,口味分咸、甜两种,在和面时加盐或糖。做好的麻叶色泽金黄,酥脆味香,因外形似叶子,上面布满芝麻,故称“麻叶”。
糯米藕
糯米藕是一款很经典的讨人喜的甜食,应该说是很讨女人喜欢的美食:把泡好的糯米塞到藕眼里,伴以红糖红枣细火煮熟,吃起来香糯,清甜,想想都美。
羊龙骨
羊龙骨其实是羊的脊椎骨,一节一节像蝎子一样,所以又叫羊蝎子。每一块肉都连在骨头上,一丝丝都不想放过,咬、啃、吸、吮极尽各种攻势,连骨头都想猛嘬几口!羊龙骨吃起来味道挺带劲,辣味十足,一碗吃下来头上都要冒汗,在清冷的晚上吃上这样一份羊龙骨简直暖到了心里。
枣糕
一般是在清早才有的卖,卖枣糕的人是流动的,骑着三轮在各条街道叫卖。枣糕是糯米加上白糖,蜂蜜,葡萄干,红枣一起蒸出来的糯米糕,味道香甜。
煎凉粉
摊主把切成片状的凉粉,放在一口平底锅上煎炒,然后添加佐料拌匀,再用一个碗倒扣在上面,一会儿的功夫,一碗香辣味美的煎凉粉就做好了,当你打开装好的凉粉时,香味和蒸腾的热气一样,瞬间爆发出来,老远都能闻到那诱人的香味。
娃娃鱼
加点香醋,加点榨菜和辣椒。
水洛馍
擀的薄薄的圆圆的面皮,上锅隔水蒸熟后配上酸辣土豆丝、酸辣绿豆芽、咸鸭蛋等等,然后把配菜卷在面皮里,再来上一碗面鱼儿茶,清新爽口,极致美味。
韭菜盒子
韭菜盒子一般选春季头刀韭菜作馅,适宜于春季食用。该制品表皮金黄酥脆。馅心韭香脆嫩,滋味优美,是适时佳点。
蒸面条
蒸面条是临泉人的家常饭, 蒸面把五花肉的油炼出一部分,倒入面条肉拌匀,可使面条蒸出来更香。炒菜时,小香芹与豆角不要炒的太熟,七层熟比较好。老抽酱油不要倒太多,以免颜色太深,影响美观。
米粉肉
米粉肉是临泉传统名菜之一。以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。粉蒸肉糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,红白相间,嫩而不糜,米粉油润,五香味浓郁。
地锅鸡
现在临泉有很多饭店,都是可以自己烧锅炒地锅鸡了,感觉自己动手做的好像更美味一点。小编一直觉得地锅鸡的精华不在鸡肉上,都在死面饼子上,你是不是也这样觉得?
芥菜丝
芥菜,俗称“疙瘩菜、大头菜”,选用绿色、优质上等原料,采用传统配方结合现代生产工艺制作而成,其味“辛”“汆(cuàn)”具有独树一帜的特殊风味。是临泉人喜爱的一道小菜。
36、油蛤蟆
吃了那么多年,如今才知道:这油炸的素食,真的叫“蛤蟆”全是因为制作过程中,将放有湿面粉的工具放进油锅后,油饼子就会像蛤蟆一样,跳到油面。这个名字也太生动了~
糖包
小时候,蒸一次馍要吃上很长时间,家长会做一些糖包,吃中间带糖的部分,你才会知道什么是美味,比现在那些糖精、色素做出来的甜品好太多了。
葱油大饼
面粉发面,配以盐、葱、香油、芝麻。面皮金黄焦酥,内层劲道香醇。
韭菜面叶
浓浓鸡汤味,淡淡韭菜香,一碗营养价值丰富的食物,绝对会在这个寒冷的秋天俘获吃货的心。
刀削面
面如柳叶,筋道,口感好,胡椒的辣味特别抢戏。此时,再来些油泼辣子、醋,用筷子使劲搅拌,油汪汪香喷喷,这颜值,令人口齿生津。夹起面条,呼哧一声,那感觉,超棒!
锅巴酱豆
这真是咱临泉秒杀级的美食啊!抹一层酱吃一个饼,根本停不下来。
烤面筋
晚上散步的时候,说好的不吃,看到烤的香喷喷的面筋又走不动路了,两个烧饼馍,两串烤面筋,中间一夹,真得劲······
烤红芋
文火,慢功,是烘山芋的真谛。冬天围在烘烤山芋的炉子旁边,捧一个热乎乎的山芋,暖和到了心里。
瓠子馍
瓠子馍喷香软糯,吃在嘴里弥漫着瓠子的清香。配上口感较脆的雪菜,在临泉吃货眼中,就是闪闪发光的明星,爱它就要吃掉它。
糖炒栗子
在瑟瑟秋风的季节里,手里捧着一袋刚出炉的,还冒着热气的炒栗子,这样的场景总是让人格外的满足!!话说咱临泉的糖炒栗子早就做出了名气。每次经过都看到吃客们排起的长队。
馓子
祖辈们留传炸馓子的传统手艺,炸出的馓子,细若发丝,香酥可口。白面为原料,稍加盐和调料,醒面轧面,搓成细条(越细说明手艺越好)、盘条,再将细条盘上胳膊框条,一圈圈放入油中炸制而成,酥脆可口,香满齿颊,再嚼一口,余香入怀,三日不绝。
铁板鱿鱼
鱿鱼在铁板上煎的滋滋的声音,真的令人动心。于是,小编决定掏钱拯救一下他们,那香辣Q弹的口感,这一刻小编觉得自己做得对!
杂粮煎饼
薄薄的脆饼里加上鸡蛋、土豆丝、各种小菜、油条、脆饼,甚至还有加辣条的,营养又丰富,吃的唇齿留香。
炸麻圆
麻圆儿的特色就是用芝麻当外衣,馅料有豆沙、白糖的,外酥里嫩,嚼起来香脆还一点都不油腻。
大临泉美食亲民又美味!
身在临泉既骄傲又幸福!
请大胆甩给身边的朋友,
快去一样一样吃起来!
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