“人的一生有兩個快速發育成長期：一是出生的嬰兒期，二是轉骨期。所謂“轉骨期”，是指由兒童向成人轉變的成長髮育期，一般而言，它相當於“青春期”。
轉骨期可分為三個階段：
8~9歲為準備成長期，10~17歲為黃金成長期，18~22歲為鞏固成長期。
三個成長階段中，黃金成長階段最為重要，如果照顧得不妥善，孩子就會發育不全，進而導致身材矮小和體弱多病。
很多家長也會格外重視孩子的生長髮育，在孩子“轉骨期”時道聽途說地運用一些“轉骨”藥方，擅自給孩子服用。
專家並不建議給孩子藥膳轉骨，因為一些“轉骨”藥方可能會添加生長激素，吃久了或吃早了都有可能傷害孩子的身體，影響孩子的正常長高。
食療是更好的方法，因為食療是利用食物天然的營養，促進孩子長高。我們一起來看看，哪些食物能讓孩子在秋季長高！
山藥
山藥含有蛋白質、糖類、維生素、脂肪等成分，還含有碘、鈣、鐵、磷等孩子不可缺少的無機鹽和微量元素，是秋季最佳的滋補食品。
尤其對轉骨期的孩子，父母可以用新鮮的山藥及富含膠原蛋白的食物如豬腳、牛蹄筋、骨頭等，與山藥一同煲湯，為孩子補充營養。開脾健胃，既能打開孩子的胃口、增強食慾，還能補充營養，助孩子長高。
素炒山藥
食材：山藥、胡蘿蔔、菜心
做法：
1、戴手套給山藥去皮，斜切成段，再把段豎切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡蘿蔔也這樣切，菜心也切段。
2、鍋中燒開水，下入山藥和胡蘿蔔燙至水再次開起，撈出，菜心燙一下馬上撈出。
3、重新起鍋下少許油，下燙好的蔬菜加1/2小匙鹽大火快速炒勻出鍋即可。
山藥燉排骨
食材：山藥、排骨、料酒、蔥姜
做法：
1、將山藥用溫水浸泡一夜、切成片，排骨洗淨、剁成段，姜拍松，蔥切段。
2、將山藥、排骨、料酒、姜、蔥同放燉鍋內，加入清水2800毫升，置武火燒沸，再用文火燉煮35分鐘。
3、最後加入鹽、味精、雞精、胡椒粉，山藥燉排骨即成。
烏雞
烏雞含很非常多蛋白質，維生素還有硒、鐵、銅、錳等微量元素，膽固醇含量也低，是高蛋白、低脂肪的滋補食品。
另外，烏雞還含有的DHA、EPA。經常食用可以調節孩子生理機能，提高免疫力。
板栗燒烏雞湯
食材：烏雞、生薑、紅棗、枸杞
做法：
1、將烏雞縱向從背部一切為二，入冷水中，水開後撈出。
2、砂鍋中入半鍋熱水，放入焯過的烏雞，加入薑片，大火燒開轉小火燉制。
3、溫水浸泡一會兒紅棗和枸杞。
4、烏雞燉半小時後加入板栗。
5、燉半小時後加入紅棗和枸杞，再燉半小時左右，最後加入鹽即可。
黑豆木耳烏雞湯
食材：木耳、香菇、黑豆、烏雞
做法：
1、黑豆和香菇提前泡發洗淨，香菇切成小塊。
2、把木耳泡發。
3、烏雞塊洗淨，瘦肉切塊，焯水後撈出衝去沫。
4、所有材料一起放鍋中加清水2000ml。
5、大火燒開後轉小火煲一個半小時喝的時候加鹽即可。
蝦皮
蝦皮的營養價值很高，每100克蝦皮含39.3克蛋白質，遠遠高於大黃魚、黃繕、對蝦、帶魚、鯧魚等水產品及牛肉、豬肉、雞肉等肉製品。
蝦皮的礦物質營養也豐富，碘，鐵、鈣、磷……每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克。所以，蝦皮素有“鈣庫”之稱。
蝦皮雞蛋羹
食材：蝦皮、雞蛋、香油
做法：
1、蝦皮清洗乾淨，熱水燙一下。
2、擠幹水份備用。蛋液加溫水打勻，過篩倒入燉盅中。
3、加入蝦皮。蓋上蓋，上鍋中火蒸15分鐘左右。
4、蒸好的雞蛋羹加點醋和香油會更加香噴噴。
冬瓜燒蝦皮
食材：冬瓜、蝦皮、醬油
做法：
1、冬瓜切厚片備用，鍋里加適量油，油熱放蝦皮炒香，
2、再放冬瓜，加適量清水。
3、燒至冬瓜透明狀放少許醬油，把醬油炒勻放鹽調味出鍋。
4、出鍋後撒少蔥花即可。
魚
魚肉中含有大量的蛋白質，因而它有促進骨骼生長的作用，孩子多吃魚肉，還能促進肌肉的快速生長。
魚肉脂肪含量低，供熱能低，暖胃，滋肝，補氣，而且魚肉肉質比較鮮嫩，也更容易消化吸收，對於吸收不是很好的孩子來說，是最好的選擇。
紅燒魚塊
食材：鱸魚、料酒、醬油、蠔油、蔥姜
做法：
1、洗乾淨魚切塊，魚塊放碗里加適量鹽、料酒，幾片生薑醃製半小時，
2、蔥、姜、蒜分別切末，準備一小碗，把醬油、蠔油、白糖、醋、適量水調成汁；
3、魚塊沾上面粉，拍打一下，再沾一下，再拍打一下，讓魚決兩面完全沾勻面粉，入油鍋，炸至兩面發黃；
4、鍋中留底油爆香蔥、姜、蒜末，把炸好的魚塊放入鍋中炒勻，加上調好的料汁，中小火燒至收汁即可。
清蒸鱸魚
食材：鱸魚、生薑、溫熱水、蔥
做法：
1、在蒸魚的過程中在魚身底下墊些大塊的姜或蔥段，可以讓熱氣流通，使魚更易熟制。也可以使魚的造型更加生動。
2、蒸魚時，等水沸後將鍋蓋蓋嚴再蒸，這樣蒸出來的魚便會新鮮可口，香味純正。
3、蒸好魚時盤裡的汁水比較腥，一定要倒掉。澆在蔥姜上的油一定要熱，這樣才能釋放出蔥姜的香味。
4、味汁中稍加些溫熱水除了本身味汁的需要外，也比較好化掉白糖。如果用冷水，可以將調好的味汁在小鍋中稍煮熱將糖化掉再澆在魚身上，或將魚汁碗同魚一起上鍋蒸一下也是可行的呢！
以上就是在秋天讓你家孩子長高的秘密啦
大家快和膳食君一起
試試這些美食能不能讓人快高長大吧！
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