作者｜營養師柳衣衣
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婭寶週歲左右的時候，自主意識開始增強，不愛我們喂她吃。喜歡看著大人吃飯的樣子，模仿著，也拿個勺子吃東西。
我乾脆將主食和主菜弄成一大碗，讓她自己扒拉。別說，效果還挺好。不僅鍛鍊了婭寶的咀嚼和抓握能力，多重的口感更是讓婭寶的胃口比之前更好些~
精挑細選出這道婭寶最愛之一——簡單省事，一學即會，營養多重的七彩三文魚蓋澆飯。
高DHA的三文魚能益智補腦，高鋅的低鈉乾貝補鐵又補鋅，雙倍的優質蛋白好吸收又促生長，高維C的蔬菜還能提高寶寶免疫力，幾乎孩子所需的全部營養都搞定了！
比起粥來說，蓋澆飯沒有那麼多液體，寶寶攝入等量的輔食時，所得到的營養幾乎是翻倍，尤其對於忙碌的媽媽來說，這種蓋澆飯也是超級簡單方便，一碗搞定所有。
三文魚蓋澆飯不止是簡單營養，軟糯香甜，而且比炒飯更易咀嚼消化，比粥更營養美味，絕對是寶寶練習自主吃飯的最佳選擇。
我女兒每次有了它，都會忍不住多吃一碗飯！
❖ 三文魚什錦蓋澆飯 ❖
營養分析
①高蛋白：三文魚和乾貝富含優質蛋白，更易被寶寶腸胃吸收；
②補腦補鋅：三文魚中高DHA促進寶寶大腦發育；乾貝中鋅元素遠超其他食材，且吸收率高；
③提高免疫力：甜椒、洋蔥、茭白、黃瓜富含各種維生素，其中的維C能促進其它營養吸收，還能提高寶寶的免疫力；
④鍛鍊咀嚼：細丁狀的食材更適合寶寶練習咀嚼~
烹飪指南
參考月齡：11M+；
烹飪方式：炒
食用搭配：作為主食，搭配牛奶、水果一起吃~
食材建議：優先推薦正宗挪威三文魚、低鈉乾貝；
注意事項：①對本文食材過敏者慎食~
❖ 食材參考量 ❖
食物名稱
數量：三文魚25g；乾貝10g；甜椒20g；洋蔥20g；茭白20g；黃瓜20g；洋蔥20g；姜適量
玉米澱粉3g；芥花籽油適量
PS：此食譜是製作參考量，根據寶寶實際情況決定食用量；
❖ 製作步驟❖
－01－
乾貝洗淨後，放入薑絲水中浸泡；PS：優先推薦低鈉乾貝，不要選加了鹽的，含鈉量過高不合適寶寶吃；
－02－
三文魚中加入適量的薑絲和幹澱粉；PS：因為我的挪威三文魚是小塊狀，直接先醃製再切，或者是先切完再醃製都可以；
－0３－
再加入適量的低鈉醬油一起醃製；PS:1歲以下寶寶不加醬油，直接用蔥姜水代替~
－0４－
乾貝碗中的薑絲去掉，水留著備用，將泡發的乾貝撕成小絲；
－0５
分別將三文魚、甜椒、黃瓜、茭白、洋蔥切成細丁狀備用，平底鍋刷上一層芥花籽油；
－06－
依次倒入薑片、甜椒丁、茭白丁、洋蔥丁、黃瓜丁一起翻炒均勻；
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將炒好的蔬菜丁推至鍋邊，再倒入乾貝絲和三文魚丁一起翻炒；
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加入適量的低鈉醬油和香菇蝦皮粉調味，倒入之前留下來的泡乾貝的水；
－09－
大火燒開後倒入適量的水澱粉，勾茨拌勻，再次煮開後就可以關火了；PS:水澱粉（玉米澱粉+水攪拌均勻即可）可使湯汁濃稠，肉質細嫩~
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將做好的三文魚蔬菜丁澆蓋到米飯上~
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香噴噴的七彩三文魚澆蓋飯出爐了，連碗筷都省了，直接用勺子就能光盤了~
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