國內生產陳皮的產地很多，福建、浙江、江西、湖南、貴州、雲南、四川、廣西、廣東......

但真正被公認為第一的陳皮，只有“廣陳皮”，而在“廣陳皮”當中，能被稱第一的，只有“新會陳皮”。

李時珍在《本草綱目》中記載：“陳皮，今天下以廣中（即新會）來者為勝。”

圖｜來源網絡

為什麼敢說中國最好的陳皮在江門新會？其他地方的陳皮不配擁有名氣嚒？答案全都在這裡↓↓↓

01

品種具有優勢

普通陳皮和廣陳皮（新會陳皮）的品種不同：

普通陳皮：一般為芸香科福橘、大紅袍和溫州蜜柑的乾燥、成熟果皮。

形態上表現為：通常被剝成數瓣，有的呈不規則的片狀，比較厚（1～4mm）。有細皺紋和凹下的點狀油室，內表面淺黃白色，粗糙，附黃白色或黃棕色筋絡狀維管束。質稍硬而脆。氣香，味辛、苦。▼

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而廣陳皮（新會陳皮）：一般為芸香科茶枝柑的乾燥成熟果皮。

形態上表現為：常3瓣相連，比較薄（約1mm）。點狀油室較大，對光照視，透明清晰。質較柔軟。有片大、色鮮、油潤、質軟、香氣濃的特色，味道以甘甜，辛者為佳。▼

圖｜寶福林新會陳皮 ©

• 所列區別不排除特例

新會陳皮之所以優秀於其他陳皮，這要得益於新會“茶枝柑”這一優秀品種，使新會陳皮中的“揮發性油”和“黃酮類物質”含量均高於常見芸香科品種。

新會“茶枝柑”陳皮的揮發油含量在採樣陳皮中為含量最高▼

↑圖自：南京藥學院《 中草藥學》

廣東陳皮各項含量均高於其它地區的含量，部分物質甚至多於其它地區近10倍▼

↑圖自：《陳皮、青皮中 4種黃酮成分的比較研究 》，南京中醫藥大學

新會陳皮之所以擁有出眾的品質，源自新會柑的優良品質。而新會柑的優良品質，離不開

“天時”、“地利”、“人和”的共同作用！

02

環境具有優勢

▶ 天時

廣東新會地處亞熱帶海洋性季風氣候區，常年熱量充分、光照時數足、雨量充沛、無霜期長。光、熱、水充沛，非常有利新會陳皮形成：片張較大、適當皮厚、油胞粒大、油室飽滿和芳香濃郁的質量特色。

• 熱量：年均溫度數21.8℃，最高7月份達28.3℃，最低1月份13.4℃，年均日夜溫差達6.9℃，10℃以上有效積溫達7729.7℃；
  
• 光照時數：年均日照時數1731.6小時；
  
• 雨量：年均降量達1784.6mm；
  
• 無霜期：年均無霜期達349天。

圖｜寶福林新會基地柑園 ©

▶地利

新會依山傍海雙江流，處在以銀洲湖兩面岸為核心的潭江兩岸沖積平原帶，土壤肥沃；也剛好在江海鹹淡交界處，水資源豐富，每年既有海水也有淡水的滋養。

• 每年汛期前，西江、潭江的水流會減少，銀洲湖出海口海潮倒灌，迎來每年一次的鹹潮，含鹽量達3—9‰，水土中滲透了海水元素。
  
• 汛期來臨時，西江將遠在祖國西南的雲貴高原的土壤元素隨洪水帶到新會的沖積平原帶，形成獨特的灌溉用水。

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西江洪水+潭江潮水+南海海水，三水匯聚。豐富的水源、沉積有機質和海水鹽類使新會的土壤兼具多種土壤成份類型，促使新會形成優質的柑類栽培區。

可以說，充分的氣候溫度和獨特的水土條件，為新會陳皮形成片張大、油胞粒大、油室充滿和芳香濃郁的特色創造了絕佳條件。

• 新會陳皮的產區分佈

• 第一產區（核心產區）：天馬、梅江、茶坑、東甲、西甲
  
• 第二產區：三江、南坦、小岡、大澤
  
• 第三產區：雙水、羅坑、古井
  
• 第四產區：司前、崖西、沙堆、崖南

新會柑的核心產區地標是熊子塔，以熊子塔為中心，越靠近地標中心，新會柑質量越優。因此，第一產區所產的新會柑是最好的。

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▶人和

新會已經擁有七百多年的茶枝柑栽培並優化的種植歷史，在種植新會柑方面經驗豐富。得天獨厚的農業資源和農田基本設施，最能產出優質新會柑。

歷史上新會陳皮曾被定為貢品，那時家家戶戶種植新會柑。新會陳皮藥食同源，已經和當地人的生活密不可分，並逐漸形成獨特的陳皮文化。

圖｜寶福林陳皮 ©

因為有了天時、地利、人和的共同作用，才造就了新會陳皮無可比擬的品質。

中國最好的陳皮在江門新會。為了充分肯定新會陳皮的品質，並明顯區分其他產區的陳皮，2006年10月新會陳皮獲國家質檢總局正式批准並公告：廣東省江門市“新會柑”

和“新會陳皮”這兩個產品為國家地理標誌產品！

為什麼說新會陳皮是最好的，看到這裡心裡有答案了嗎？