婆婆生日餐
我剛過完生日沒多久，就到婆婆過生日了。我過生日是工作日，沒時間做費時費功的菜，所以在外面吃。其實，家裡人不太愛在外面吃，一是確實消費較高，居家過日子，很多時候，還是得算個經濟帳，另一方面，自己在家做，想吃啥口味就做啥口味，很隨意，量也很足。
婆婆這次生日是星期天，一大早我去超市買了菜，就開始做了。
鍋蒸海蝦
鍋蒸海蝦。我們四川離海較遠，所以海產品相對較貴，尤其是活的海產品。比如這海蝦吧，80塊1斤，個頭倒挺大，10只半斤，42塊。蝦開背，清洗乾淨後，在鐵板底下墊上拌了花生油的韭菜。蝦鋪好後，淋了金蒜醬汁。金蒜就是大蒜剁碎後，用花生油炸金黃後，加了蠔油和蒸魚油，一起拌成的汁，用來配蝦特別香，烤生蠔也很美味。最後將鐵板加蓋，開小火燜三分鐘，就熟了。韭菜吸了蝦和料汁的味道，吃著就像燒烤一樣。
無水啫啫雞
無水啫啫雞。婆婆愛吃嫩滑的三黃雞，所以去完超市後，單獨又去市場買了新鮮的，因為超市基本是冰鮮雞。三黃雞嫩滑，皮薄而油少，用來生啫很美味，由於無水烹飪，所以特別香濃。先將雞用黃酒、胡椒粉、蠔油、醬油、海鮮醬和適量鹽拌勻，再拌入少許花生油，醃20分鐘。接著取耐高熱的砂鍋，用油炒香一大把整粒的大蒜和洋蔥，然後把雞鋪在上面，加蓋，有蒸汽後改小火，燜20分鐘。鍋裡的雞汁拌飯太香了。
我們這現殺的三黃雞18塊1斤，買了2斤多，41塊。
腐乳豬蹄
腐乳豬蹄。豬蹄汆水後，在油鍋裡炒黃，烹點黃酒炒散酒味，再加八角、桂皮、大蔥、姜、蒜，炒香，再淋了醬油一起炒香，最後夾一大塊玫瑰腐乳，用5湯匙水（喝湯的小勺）調成糊，調在鍋裡，翻勻。最後一起轉入高壓鍋，按了蹄筋鍵，燒熟就成了。沒想到只放了那麼少的水，出鍋還有一點湯汁，我後來移到鍋裡收幹了。腐乳豬蹄，味道醇厚，香氣特別，吃著Ｑ彈筋道。婆婆牙好，覺得這樣啃著最香了。
我們這裡豬前爪，40塊1斤，買了2只，花了56塊。
清炒包菜
清炒包菜。原本是想炒粉絲包菜的，結果忘記泡粉了，後來直接改成清炒了。因為我做的藕是重口味，所以這個菜清淡。包菜便宜，1塊錢1斤，但是現在的包菜蠻好吃，脆脆甜甜的。
泡椒藕片
泡椒藕片。自家泡菜壇的泡辣椒，辣椒是秋天的時候，在我遠方親戚自家地裡摘的，泡出來特別香。炒香了泡椒和蒜片，放藕片，加了點醬油，調了少許鹽，炒斷生。我喜歡藕片切得稍厚一點，太薄一炒就碎了，而且吃著沒口感。我們這邊的藕是5塊1斤，買了兩截7塊錢。
蟲草菇鱘魚湯
蟲草菇鱘魚湯。鱘魚煮湯，婆婆很愛喝，加了蟲草菇一起煮，特別鮮美。蟲草菇半斤8塊錢。鱘魚1斤30塊，買了一條，52塊多。
婆婆不吃甜食，也就沒買蛋糕，後來煮了一碗長壽麵給她。我們沒喝飲料，用鮮玉米打了玉米汁。這頓下來，總共花了200多塊，雖然數量不多，但是份量足，我們家用的大圓桌，看不太出來。三個大人，尤其是葷菜，除了蝦，其它都沒吃完。平時約束自己吃八成飽的她，居然開心到吃撐了，她把圖片發到朋友圈，一些老朋友點贊，都羨慕她有口福。哈哈，我看了也很高興。
雖然沒有山珍海味，但是我的心意，婆婆是看在眼裡，甜在心裡，一家人開心，比什麼都重要，是吧?!
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