〖良姜香附蛋糕】
〔原料〕高良薑6克,香附子6克,雞蛋5只,花生油130克,蔥花50
克,澱粉15克,精鹽、味精各適量。
〔製作〕將高良薑、香附烘乾研末,雞蛋打入大碗內用竹筷攪勻,加中
藥末及蔥花、澱粉、精鹽、味精,加清水少許,攪勻。炒鍋置火上,放花生油
燒至六成熱時,移至小火,舀出油約30克,將蛋漿倒入鍋內,再將舀出的
油倒在蛋漿中間,蓋好鍋蓋烘10分鐘,用竹籤捅入雞蛋糕反面再烘烙2
分鐘,用刀劃成三角形入盤。
〔功效〕溫胃理氣,散寒止痛。適宜於脘腹冷痛、嘔吐瀉洩、脘腹脹悶等症。
〔專家叮囑〕隨意服食。
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