豆腐皮原來這麼好吃，詳細做法教給你，這樣做比肉都香。

豆腐皮是我國的一種傳統美食，有的地方也叫“豆腐衣”、“油皮”，它的做法多種多樣，做出來的口感也非常好吃，並不遜色於豆腐，豆腐皮製作出來是一張一張的，吃的時候切成細絲，用來與其他青菜一同炒制或者是燉菜，做出的味道都非常的好吃，而且非常飽腹。

比如我們平時喝的非常知名的湯——鴨血粉絲湯，甜沫、胡辣湯等等裡面都少不了豆腐皮的身影，自己在家制作的話，用來做這些湯未免有點複雜，其實關於豆腐皮也有非常簡單的做法，而且還不失它的美味。今天球球媽就選用豆腐皮，胡蘿蔔和芹菜三樣食材做成了一道美味的涼拌菜，在這個季節，經常吃熱菜，偶爾搭配一個小涼菜來吃，也是非常爽口入味的。接下來是詳細的製作步驟。

【準備食材】​

豆腐皮，胡蘿蔔，芹菜，鹽，雞精，香油。

【製作步驟】​

①豆腐皮是需要先清洗一下的，洗好以後切成細絲放入盤中備用，胡蘿蔔去掉皮，然後擦成細絲，芹菜清洗乾淨以後斜切成小段備用。

②全部準備好配菜以後開始燒水，鍋裡倒入清水，大火燒至沸騰以後就可以放入豆腐皮，焯水三分鐘，這一步能夠有效去除豆腐皮的異味，然後撈出來控幹水分放入盤中備用。

③這時再把芹菜和胡蘿蔔一起放入焯豆腐的水中，繼續煮兩分鐘，這樣胡蘿蔔和芹菜就煮熟了，撈出來以後控幹水分放入豆腐皮中。

④在裡面加入鹽，雞精和香油去攪拌均勻，如果喜歡吃辣的，這時可以再放入小米辣，覺得不夠鹹也可以加入生抽或者是香醋來調味，都非常不錯，根據自己的口味去選擇就可以啦！

這樣一道非常清淡而且味道又好吃的涼拌豆腐皮就完成了，看一下顏色非常豐富，看上去就超級有食慾，而且清淡好吃，不用擔心長胖！

【烹飪小提示】​

豆腐皮在放入沸水中焯水的時候，一定要保持三分鐘煮透，因為豆腐皮本身也有一定的豆腥味，煮了以後能夠有效去除這股異味。芹菜和胡蘿蔔相對來說是比較容易熟的，放入以後兩分鐘斷生就可以取出來了，不能煮的時間過長，以免失去了芹菜的脆性，吃起來就會大打折扣。​

這裡是鏟子愛廚房，我是球球媽，一個愛分享的美食博主，每天都會在頭條分享美食的製作方法和烹飪技巧，喜歡我的原創作品，記得點贊，轉發和關注哦，您的支持是我最大的動力，感謝您的觀看！