素彩玉柳
材料：廣東腐皮２張 水髮香菇80克 冬筍80克 芹菜節50克 紅椒絲50克、生薑絲、菜心、蔥白絲、香菜節、雞蛋清、鹽、味精、溼澱粉、化雞油、色拉油各適量 椒圈豉油味碟1個
做法：
1.把香菇和冬筍切成絲，入沸水鍋裡汆一水後，倒出來瀝水。
２.鍋裡放化雞油，下生薑絲、紅椒絲和芹菜節一起炒香，加香菇絲、冬筍絲翻炒後，放鹽、味精調味並勾薄芡，起鍋晾涼即成餡料。
３.取廣東腐皮鋪平，抹蛋清液並放上餡料捲成長條形，壓實後下油鍋，煎至兩面金黃酥脆便出鍋，改刀後放到墊有汆熟菜心的盤裡，撒上蔥白絲、香菜節，隨配椒圈豉油碟一起上桌。
傳統喜餅
材料：小麥粉330克,細砂糖50克,蛋清18克,花生油50克,酵母粉5克,黑芝麻餡適量
做法：1.提前準備好所需原料
2.麵包桶中先放入粉類
3.在放入其餘食材（除去黑芝麻餡哦）
4.開啟和麵功能揉至成光滑的麵糰，室溫發酵漲至2-2.5倍大
5.取出麵糰，工作臺上撒少許的乾粉，繼續揉成光滑的麵糰
6.將麵糰平均分成9份，滾圓松後在案板上鬆弛5分鐘
7.包入黑芝麻餡
8.放在烤盤上進行最後發酵，大約20分鐘
9.當面團漲至如圖約1.5倍大時即可
10.喜餅上蓋一層錫紙，再放一個同樣大小的烤盤，裡面裝上小石頭（這樣做烤好的喜餅是扁平的）
11.烤箱上下火預熱180度，烘焙28分鐘
12冷卻後即可享用。
黑椒蘋果牛肉粒
材料：牛裡脊、蘋果、洋蔥、蘑菇、蒜、生抽、蠔油、白砂糖、紅酒、黑胡椒粉
做法：
1.準備好牛肉、黑胡椒、蘋果，蘋果洗淨後削皮，切成粒放入水中，以免氧化，洋蔥和蘑菇也切成粒備用。
2.牛肉切粒，把削好的蘋果皮放入牛肉中，加入白砂糖、蠔油、黑胡椒粉用手抓勻後醃製10分鐘。
3.把鍋加熱，放入黃油，下入洋蔥炒香，取出蘋果皮，把醃製好的牛肉粒滑入鍋中，加入大蒜同時翻炒。
4.翻炒至牛肉變色時，加入蘑菇繼續翻炒均勻，再加上適量蠔油、生抽、紅酒，煸炒均勻，下切好的蘋果粒繼續煸炒，撒入黑胡椒碎翻炒至湯汁收幹即可。
鐵板玉脂蝦
做法
1、把上漿後的蝦仁100克入沸水鍋裡汆熟成蝦球，撈出瀝水待用。
2、把日本豆腐2根切成小節，也入沸水鍋裡汆一水。
3、淨鍋放適量油，下蠔油30克炒香，下入蝦球、日本豆腐節，摻適量鮮湯並下玉米粒和青豌豆，放老抽、味精、雞精調味，略燒入味後勾薄芡待用。
4、取鐵板燒燙後放蔥油，倒入加有蔥花並調成鹹鮮味的雞蛋液，煎成蛋餅，最後蓋上燒好的豆腐蝦球成菜。
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