到东乡已经夜深了，傍晚的小炒和米饭，非常识相地快速消化了，肚子适时地咕咕叫着，好像一个吃货冲锋前的号角，一行三人，顺着导航往老城区开，凭经验，一般一个城市最聚人气的烧烤店都开在那里，只要找到老城，地毯式搜索，哪家人多就往哪家扎，八成能打个胜仗。
夜里十一点多了，酒瓶子开始里倒歪斜
和黑漆漆的居民区形成强烈的对比，这条街上的好几家店灯火通明，喝高的哥们儿嗓子已经喊破了，从门外远远地听，酒令和喊叫都像美声唱法，也像歌剧，非常魔幻，进了一家店，好几桌客人正在酣战，门口的这桌酒瓶子码了一堆，地上还有里倒歪斜的空瓶，说明已经上听半天了，再瞅瞅桌上的残局，嗯，大部分都吃完了，说明味儿也指定不赖，就这家了……
手里被发了一个塑料筐，吃啥自己捡
阿姨巧手翻飞，花式把玩五花肉
盘好的五花肉，据说是招牌，硕大一片
人一饿啊，就容易瞎点，更容易点多，朋友们每次都埋怨我眼大肚子小，但每次还都仰赖我去点菜，大手一挥，这个这个还有这个整了一筐，满意地挪到桌前落座，途中又点了两碗冰绿豆，也就是绿豆汤，江西这边的菜普遍偏辣易上火，所以基本每家店都配着甜绿豆汤卖，每家配方还不一样，有的只是常规的，你想的那样，有的则相对用心，在绿豆汤的基础上加点儿果脯啥的，一来吃着有新意，二来也能卖上更高的价格。
鱿鱼须和鱿鱼
牛肉小串
羊肉小串、里脊小串
辣鸭肠小串
烤鱼
荤菜我点的是牛肉、羊肉、里脊、鸭肠、鱿鱼、五花肉、烤鱼……值得一提的是这边用的是一把一把的小串，一口两串，入味儿，够辣，够火大，瞅着像山一样堆起来的肉串，打心眼儿里有安全感，一手端着南昌啤酒，夫复何求……
在串山里挑两个顺眼的送到嘴边，咬住肉下摆，嘴一歪，脖一扬，手一抽，肉留嘴里，签子退下，小肉块儿们瞬间在舌尖跳起了欢快热辣的舞蹈，那是辣椒面做领舞的激情桑巴，只消扭搭几下，舌头、牙龈、嘴唇就全部缴械投降，被辣地嘶嘶欢叫，嘴呈欧型不停往嘴里抽凉气，节奏时快时慢，偶尔龇牙咧嘴，企图缓解一下，无奈每次都徒劳，酒赖子也主动端起了冰啤酒，猛地往下灌，不喝酒的把嘴凑到绿豆汤碗边，如牛饮水，喉结耸动，换气的时候接着嘶哈嘶哈……
小串和东北烧烤最大的不同是：孜然味儿不那么重，从进嘴到入喉，全程辣味儿做主导，肉味儿在辣椒面的凌虐下也并不明显，吃的时候，只知道那质感是肉，但具体啥动物的，吃不出来。
说说招牌五花肉吧，一串7块钱，每个肉片差不多正方形，边长大约三厘米，它的迷人之处在于烤得火大，肥肉部分已经烤成了油滋了，瘦肉也焦香十足，没有过多的调味，咸中有辣，微微的孜然味儿，那在火里出走半天归来仍是少年的洒脱，只有五花肉才有，因为人家天生有范儿，肥的夹着瘦的，瘦肉一旦被烤干，肥肉马上输送油脂过去滋润它，等它们手牵手一同入口后，又双双在嘴里放起了香脆浓郁的油渣礼炮，不说咸淡，这一口怀旧的口感和滋味儿，就让它瞬间被食客认同了。
唯一的缺点就是腻，我是一串就够了，如果再多，恐怕桌上的其他串儿就要被打入冷宫再也启用不动了……
努力半程的残局
咱再来表扬一通这个烤鱼吧，好像是68块，用的是草鱼，配料里很江西地加入了米粉，其它常规的咱就不表了，话说这个米粉那是真吸辣啊，也真筋道啊，每一口嗦粉，都让嘴唇和口腔火烧一般灼热、疼痛，但偏偏中邪一样筷子又伸向了它，什么鱼肉、藕片、土豆、黄瓜、香菜此刻都不如它那么出彩，只觉得那口粉集了整盘烤鱼的精髓，所有的香、辣、烫、鲜，齐了，粉在嘴里，感觉离这个陌生的小城更近了，这是当地人喜爱的味道，也征服了我这个外地游客，此刻，它为江西重重地加了一分。
素菜集体会议
第二次素会
素菜我点了青椒、豆腐、韭菜、金针菇、白菜……无功无过，感觉没有半点笔墨想要为它们说点啥，摁下不表。
大半夜的这个喧闹
必须好好感谢一下这碗绿豆汤，在串过三轮后，发现最放不下的还属它，这家的冰绿豆里放了蜜枣和葡萄干，蜜枣是半干型口感，葡萄干是绿色的，事先也一定冻过，吃着硬硬的，凉凉的，咬开碾碎之后甜得让人满足，是嘶哈嘶战役的助攻手，比啤酒好使多了。如果没有这一碗冰绿豆，我们走不了那么远，也许第一轮就得败下阵来。在家做绿豆汤的话，同学们也可以试试加点儿料，挺不赖。
仨人连吃带喝吃了两个多小时，出来已经凌晨一点多了，结账一共260块，消费不低，但是味道还挺不错，吃货就是这样，有时挑剔有时包容，你可以稍微贵点儿，但滋味儿一定要和价格相等，那就没啥毛病了。
身后的店里还有三桌客人还在恋战，有的人眼睛已经直了，有的去厕所都要一路靠桌子相扶，有的哈欠连天，有的开始玩儿手机等着酒局散场，烧烤店，一个城市的侧影，进了那儿，你能看见最真实的百姓常态，也能品尝最当地的味道，体味最接地气的市井文化，贴近一座城，就去它的夜市吧，这样的体验，会让你对这段旅行留下难以磨灭的印象，不管好与坏。
閱讀更多 老商 的文章
