在2019年美國心臟協會（AHA）年會上公佈的一項美國研究表明，晚上6點以後吃過多的女士心血管健康狀態較差，血壓、體重和糖化血紅蛋白（HbA1c）水平均較高。
研究者發現，基線時晚上8點以後吃的食物熱量佔全天熱量的比例每增加1%，心血管健康評分就會降低，舒張壓水平則升高。
1年後，晚上6點以後吃的食物熱量佔全天熱量的比例每增加1%，心血管健康評分也會降低，收縮壓、舒張壓、體重指數、HbA1c水平均會升高。
晚上8點以後吃得較多的女士，舒張壓顯著升高，這在白人女士中尤其明顯。
來自美國哥倫比亞大學Irving醫學中心的研究者Nour Makarem指出，該研究說明，晚餐需要早點兒吃，而且晚餐在全天攝入食物熱量中所佔的比例應減少，這樣才能降低心臟病發生風險。
Makarem認為，注意進餐時間尤其是吃晚餐的時間，可能是預防心臟病的重要策略之一。
該研究數據來源於AHA的“珍愛女人心戰略焦點研究網絡（ Go Red for Women Strategically Focused Research Network）”，納入112名平均年齡為33歲的女士。
所有女士在入選時接受一週的進食情況調查，一年後再次接受調查。該研究採用AHA的生命簡單7項評分指標（Life’s Simple 7 score）來評估整體心血管健康狀況。
來源：Nour Makarem, et al. Evening Caloric Intake is Associated With Cardiovascular Health in Women: Results From the American Heart Association Go Red for Women Strategically Focused Research Network. Circulation, 2019, 140: A11503.
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