華為智造
求豆漿的做法和配方？
大家好，我是【小小脆的日常】，對於這個問題我的回答是：我們都知道豆漿富含優質的植物蛋白，常喝對身體是有好處的。我們家人都喜歡喝，所以我也常做，有純豆漿，也有混合豆漿，都能做到味道濃郁的口感，一點不比外面買的差，而且自己做價格還便宜。下面把我做的小秘訣分享給你，喜歡你會喜歡。
——純豆漿做法——
【食材】幹黃豆
【做法】
1.將黃豆提前一晚用清水泡好
2.將泡好的黃豆放到加水的鍋中煮熟（溫馨提示：這一步很重要，是豆漿沒有豆腥味的關鍵）
3.然後將黃豆放入豆漿機中加水，打成豆漿。（溫馨提示：1杯豆與6杯水的比例豆漿濃稠度是正好的，注意是同一個容器哦）
4.將打好的豆漿過濾掉豆渣，倒入鍋中加一小勺子清水煮開，第一次開了之後，用小勺子撇去上面的浮沫，再煮5分鐘，讓豆漿完全煮沸為止。
5.然後倒出豆漿，根據自己口味加入適量的白糖即可。
——“家庭高配版”混合豆漿——
【食材】幹黃豆、黑芝麻、花生、核桃、紅棗
【做法】
1. 將黃豆、花生提前一晚用清水泡好
2.將泡好的黃豆和花生放到加水的鍋中煮熟
3.將黑芝麻放入乾燥的鍋中，小火炒香（溫馨提示：經過煸炒的黑芝麻做成的豆漿香味能更濃）
4.核桃去殼、紅棗去核待用
5.將黃豆、花生、黑芝麻、紅棗、核桃一起放到豆漿機中加水打成混合豆漿
6.將混合豆漿過濾掉豆渣，倒入鍋中加一小勺子清水煮開，第一次開了之後，用小勺子撇去上面的浮沫，再煮5分鐘，讓豆漿完全煮沸為止。
7.然後倒出豆漿，根據自己口味加入適量的白糖即可。
——重要提醒——
1.因為豆漿沸點較低，它裡面的皂毒素因受熱膨脹變成泡沫上浮，形成假沸，所以不要看到煮沸了就以為熟了，一定要再煮5分鐘的樣子，讓豆漿完全熟透才行，不然容易中毒哦。
2.煮豆漿時，加入一小勺清水，能避免豆漿糊鍋。
生活中沒有什麼難過是一頓美食解決不了的，如果不能那就再來一頓。小小脆，堅持原創，用美食治癒生活，守候那個愛吃的你。希望這份回答能幫到你，喜歡我就關注我吧，歡迎留言互動哦。小小脆的日常
大家最熟悉的就是黃豆豆漿，但是大家還知道有添加綠豆做的豆漿，還有添加核桃做的豆漿，芝麻做的豆漿嗎？今天麵點師就把個人知道的一些豆漿比例和做法分享給大家，希望對大家有所幫助
黃豆豆漿
黃豆一斤用水泡一夜，然後第二天用一斤泡好的豆子加12斤水磨成豆漿即可
小貼士:
可以根據自己喜歡的濃稠度適量的加減水。一般做豆腐腦是一斤泡好的豆子加八斤水，而做豆漿加10斤至15斤都可以
黑芝麻豆漿
黑豆400克，黑芝麻100克，
製作過程把黑豆泡一夜，第二天把泡好的溼豆450克加100克黑芝麻和十斤水磨成豆漿煮熟即可
小貼士:
可以加100克花生增加香味
益智核桃豆漿
黃豆450克，核桃仁100克，花生50克
製作過程:
把黃豆和花生泡一夜，然後取450克泡好的溼豆加入100剋核桃，50克花生加入十斤水磨成豆漿煮熟即可
小貼士:
也可以加一些大棗，黑芝麻一起磨
廚房裡的麵點師
大家好，我是媚娘，愛下廚，愛分享美食做法的營養師煮婦。
豆漿是一種製作簡單，適合四季飲用，老少皆宜的飲品，早餐的餐桌上更是少不了豆漿的身影。
豆漿可以用單一用黃豆浸泡，磨漿，煮熟製成，也可以添加各種五穀雜糧、乾果等食材一同煮熟打漿，做成營養更豐富，香濃好喝的花樣豆漿，各種天然顏色豆漿豐富餐桌的色彩，更有食慾。下面媚娘跟大家分享幾款香濃豆漿的做法（以二人份為參考）：
【鮮豆豆漿】新鮮毛豆仁150克，加水1000ml煮15分鐘，打磨成漿即好
【糙米豆漿】三色糙米20克，幹黃豆100克，淘洗，清水浸泡一晚，放入料理機中，加1000ml水，開啟豆漿功能，粉色夢幻的糙米豆漿特有的香味，喚醒美好的一天。
【蓮子豆漿】清心安神的蓮子50克，黃豆80克淘洗，清水浸泡6-10小時，放入可加熱的破壁機杯，加1000ml水，啟動豆漿模式即可
【原味米豆漿】幹黃豆100克淘洗，清水浸泡6--8小時，20克大米淘洗，一同放入料理機杯中，加1000ml水，豆漿模式即可
【玉米豆漿】幹黃豆50克，浸泡6--8小時，鮮玉米粒50克清洗，與泡發的黃豆一同放入料理機杯中，加1000ml水，豆漿模式，亮麗的嫩黃帶著鮮玉米的清香，早餐一杯暖暖的
其實稍微花點心思，晚上稍做搭配，還可以利用各種小廚具的預約功能，自動煮豆打漿，早上洗漱好便可以喝上一杯好看的香濃的營養豆漿
感謝大家耐心地閱讀！我是媚娘，喜歡吃素餐，喜歡下廚為家人做湯羹，愛拍美食照片，愛分享美食做法的營養師煮婦，不斷更新原創食譜的寫作者。有好做法在評論區留言討論，我們一起進步。喜歡我的請點贊、或加關注我哦！謝謝！媚娘小廚
作為一個營養師，我們關注的就是生活方面的細節，尤其是飲食。豆漿是我們傳統飲食的組成部分，我很喜歡研究各式各樣的豆漿，並且，堅持每天豆漿打卡。所以，看到這個問題，必須得分享一下我的心得。
豆漿有廣義和狹義之分
狹義豆漿一提到豆漿，大多數人都會想到大豆磨的豆漿。
大豆，有黃豆、黑豆、青豆等不同品種。磨豆漿最常用的是黃豆，現在也越來越多人喜歡用黑豆來打豆漿。
①大豆，富含蛋白質。一般植物蛋白沒有動物蛋白的質量那麼好，但大豆是個例外，它的蛋白質質量甚至比一些肉類還好，含量也比很多肉類都高。是一種非常好的蛋白質食物來源，尤其對於吃素或不喜歡吃肉的人來說，大豆及豆製品是很重要的營養食品。
②大豆還富含大豆異黃酮，這種物質的結構和人體內的雌激素結構很相近，所以被稱為“植物雌激素”。以前對大豆異黃酮的研究不足，認為它可以升高人體內的雌激素，所以，醫生會提醒有婦科疾病的人不要吃大豆。
隨著研究的深入，我們發現，它比我們想像的厲害，它對雌激素的作用是雙向調節，也就是說，當雌激素過低，它可以升高；雌激素過高時，它有可以起到抑制作用。
雌激素對女人的健康和美貌都有非常重要的關係，所以，大豆是女人特別好的健康食物。
③大豆的脂肪含量也很高，高到可以榨豆油。但大豆的脂肪和動物脂肪相比有一個優勢，它的中性脂肪含量少，不飽和脂肪酸含量高。我們擔心的各種跟脂肪相關的問題，罪魁禍首是中性脂肪，而不飽和脂肪是可以降低血脂和膽固醇的。而且，大豆中也是不含膽固醇的。
④大豆中的其它營養成分也比較豐富，是一種很不錯的食物。
大豆打豆漿的好處大豆打成豆漿，可以把一部分成分進行一定的分解，消化吸收起來就更加容易了，可以促進各種營養成分的吸收。
另外，豆漿含水量很豐富，可以幫助我們補充水份。
大豆的營養價值很高，同時，膳食纖維含量也很高。膳食纖維具有良好的吸水膨脹性，可以增加糞便體積，促進排便。但膳食纖維不太好消化，胃腸功能弱的人，消化起來會有點困難。
膳食纖維也是腸道中有益細菌的“口糧”，它們在分解膳食纖維的同時，會釋放出一些氣體，所以，大豆或豆製品吃多了，容易脹氣、放屁。
所以，大豆和豆製品不要一次吃太多。
豆漿一定要煮透了再喝
大豆中含有植物凝集素、皂苷等，可引起胃腸不適，出現噁心、嘔吐、腹瀉等症狀。但這些物質都怕熱，加熱煮沸後就被破壞了。所以豆漿一定要煮透。
但是煮豆漿過程中，加熱到八、九十度時，植物凝集素、皂苷等分解，會產生氣體，豆漿表面就會出現很多大的泡沫，看起來像沸騰了一樣。如果這個時候關火，豆漿並沒有煮熟，喝了這樣的豆漿，同樣會出現胃腸不適。要繼續加熱，泡沫會變小、變少，直到真正的沸騰。
現在的豆漿機或破壁機的設計，已經考慮到這個問題，所以用合格的豆漿機或破壁機打豆漿，不用擔心豆漿煮不熟的問題。
大豆還可以和其它食物搭配一起，打出更有營養的豆漿。
給大家推薦幾種經典搭配。
桂圓花生豆漿材料：桂圓30粒，花生半杯，黃豆3/5杯。
作用：健脾潤肺、益氣補血。
材料：黃豆1/3杯，綠豆1/3杯，黑豆1/3杯。
作用：清熱生津。
材料：黃豆50g，山藥45g，枸杞15g。
作用：健脾益腎。
材料：核桃8個（取仁），黑豆3/5杯，枸杞20g。
作用：養腎益精。
材料：黃豆3/5杯，大棗5個，桂圓15粒，紅糖1塊。
作用：補血。
廣義豆漿
豆漿就是把食物磨成汁，方便飲用，促進消化和吸收。從這個意義上講，不一定非得使用大豆才算豆漿，其它食材用豆漿機或破壁機處理，打成羹汁，也可以算作豆漿。
各種粗雜糧、堅果、水果、薯類等，只要搭配得當，都能打出既美味，又能給身體加分的豆漿。
大家可以通過以下幾款搭配感受一下新式豆漿。
銀耳蘋果羹材料：銀耳15g，蘋果1個半。
作用：滋陰生津。
材料：赤小豆60g，白茯苓50g，大棗6個。
作用：健脾利溼。
材料：黑芝麻3/5杯，黑米3/5杯，桂圓30粒。
作用：滋陰補血。
材料：桂圓30粒，大棗8個，野生葛根粉40g。
作用：補血養心。
做法：大棗洗淨、撕碎、去核，連同桂圓一起放入豆漿機或破壁機中，加水，選擇“豆漿”鍵。完成後倒入小奶鍋中，加入用少許水化開的葛根粉，攪拌均勻，邊攪拌邊加熱至沸騰即可。
材料：枸杞15g，核桃6個，旱黃瓜籽粉30g，雞蛋2個。
作用：強筋健骨。
做法：核桃取仁，連同枸杞一起放入豆漿機或破壁機中，加水，選擇“豆漿”鍵。打好後倒入小奶鍋中，加入旱黃瓜籽粉攪拌均勻，煮開後倒入蛋液，攪拌均勻即可。
豆漿雖然只是很普通的食物，但這普通的食物吃好了，比打針吃藥強。
希望這些豆漿，能給大家一些啟發，吃好喝好的同時，也能有個健康的體魄。
想學習更多豆漿的搭配和打法，可以關注我哦，每天微頭條都有“養生豆漿打卡”。
我是國家一級營養師，既關心什麼好吃，更關注怎樣吃得更健康。一級營養師蘭心
下面我把豆漿的具體做法分享給你，我一般情況下，都會在鄉下買一些農家黃豆，畢竟現在食品安全問題是擺在第一位的，然後在家自己做豆漿！研磨完豆漿剩下的豆渣，還可以用來做丸子，一點也不浪費，營養健康，一豆兩吃，自己做豆漿必備的就是豆漿機，或者破壁機，我一般都是提前幾個小時，把黃豆泡好，然後把泡好的豆子，放到豆漿機裡，一般是200克黃豆，加500毫升水，我們家一直用這個比例，做出來的豆漿，家裡人很喜歡你可以嘗試一下，做法簡單，營養豐富。
可以把豆漿作為早餐，配上點心，油條，胃裡暖暖的！也可以把豆漿作為飲料，放到冰箱裡冷藏，想喝的時候拿出來，這裡一定注意，千萬不要讓豆漿過夜，否則食用過夜的豆漿容易食物中毒！
最後說一下，如果喜歡原味豆漿，那麼從豆漿機裡倒出來就喝吧！如果喜歡鹹味的，可以加一點海鹽，我們家是比較喜歡甜豆漿，又不想變胖，所以我放的是菊粉或者代糖，赤蘚糖醇，希望我的回覆對你有幫助
愛下廚房的楊太太
黃豆水發一晚上，幾個人喝自己訂一下量就可以。一次不要發太多，因為豆子很容易壞。如果是上班族早上需要準備涼開水和開水。把泡好的黃豆清水沖洗乾淨，準備鍋，只要不是鐵鍋就可以，把黃豆加水煮大約十分鐘，撈出備用，榨汁機或破壁料理都可以的。把黃豆倒進去，加冰糖，適量的涼開水+開水，水溫因個人口味自己掌握。這樣簡單又快的豆漿就做好了，其實比外頭買的要純得多呢。
以上是豆漿最基本的方法，裡面還可以加花生、黑豆、紅豆、薏米等一起水發再煮熟，這樣豆漿會更香。
還可以在家裡備上黑白熟芝麻、熟核桃仁、紅棗都可以，每天都可以變換不同口味。
營養又健康。
我是一個上班族，需要從生活中尋找積累簡便方法。
小編來自江城丹東，風景秀麗與朝鮮隔江相望。喜歡的請關注點贊轉發，每日為您分享江城生活，家庭美食。
遠方的東北人，有沒有想念家鄉的味道？
安東飯飯
二明私廚：大家好，我是二明！
豆漿的做法和配方？豆漿想必大家一定非常熟悉吧！做為常規早餐的主角，人們對於豆漿都擁有自己的信仰，每天早上哪怕是饅頭和鹹菜，配上一碗豆漿都顯得格外溫暖！
豆漿富含的營養也十分豐富，含有維生素B1,B2，植物蛋白，鐵和鈣元素！尤其是鈣元素的含量，除了豆腐之外比所有豆製品的含量都高！而且有降血糖和養顏等功效！那麼豆漿怎麼做呢？
世界上除了愛情能帶給你溫暖外，也唯有美食了！關注二明私廚，每天為您帶來美食的溫暖！這次二明就向您推薦這道早餐主角：“原味豆漿”
【原味豆漿】
一：食材
- 黃豆 100克
- 清水 1200克
- 黃豆挑揀乾淨小石子沙子等，洗乾淨，用清水浸泡一夜！
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- 將泡好的黃豆倒入破壁機，倒入清水！
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- 啟動豆漿功能，用時大概35分鐘左右！
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- 待破壁機停止工作後，將豆漿倒入碗中就可以喝啦！
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- 黃豆100克是幹黃豆的重量！
- 利用破壁機打出來的豆漿特別濃，沒有殘渣！
- 這次的菜譜是較濃稠的做法！
二明私廚提醒您：
人生千萬條，美食第一條！
技巧學起來，家庭幸福好！
希望我分享的技巧可以給您帶來些許幫助！如果您有更好的推薦歡迎您在評論區留言！
二明私廚，一個每天為您帶來美食溫暖的私人廚房！喜歡二明美食分享的請關注，點贊，評論，轉發支持一下二明私廚！謝謝大家！二明私廚
- 1首先要把做豆漿的原料黃豆準備好，並且提前一晚上用清水泡發，在泡發的時候一定要蓋好蓋子。
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- 2將泡發好的黃豆瀝水瀝乾，然後把豆漿機洗乾淨，把瀝乾的黃豆放在豆漿機裡面。
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- 3之後再往豆漿機裡面加入水，黃豆與水的體積比為1:4即一杯黃豆要加入四杯水。
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- 4最後打開豆漿機，等豆漿機停止工作後將濾出來的豆汁放在鍋裡燒開，然後用紗布濾乾淨殘渣就做好了。
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豆漿做法多種多樣，每種搭配各不相同，各有各的養生功效 ，分享一個五穀豆漿的做法，紅棗16克，泡水黃豆30克，花生15克，黑芝麻20克，泡水黑豆10克，白糖適量，豆漿食材準備好之後一起放進豆漿機中加水1000亳升，打磨半小時至豆漿熟透倒入大碗中加白糖即可飲用了，豆漿不可空腹飲用，一定要煮熟透才能飲用哦。
小魚兒遊戲蓮葉間
超喜歡喝豆漿的！
小時候在鄉下就算是外面買的豆漿也都是人家用黃豆自己泡自己磨再煮來賣的，出來工作後發現好多豆漿都是用粉衝的，一口喝下去就跟和糖+水一樣，要嘛就是連著黃豆一起打成漿糊狀的豆漿，口感太過於稠膩。
在我看來最好喝的豆漿還是一定要用黃豆打，再濾去豆渣，加點糖，香香濃濃的黃豆味兒～現在家裡自己做豆漿也特別方便，不用提前泡豆也不用打好之後再煮。豆漿機是個好幫手，邊打邊煮的，隔個十幾分鍾就可以了～
做法：黃豆適量洗好放入豆漿機，加入適量的冷水開機攪煮，豆漿機工作完成後拿濾網過濾掉豆渣，豆漿加入糖，香濃的豆漿就可以啦～剛過濾好的豆漿，放著靜止一會兒上面會有一層皮，這才是我心目中最好喝的豆漿
記得有一個夏天每天早上都是自己打豆漿喝，然後豆渣濾起來，可以煎餅或者放到冰箱晚上用來洗臉和洗澡，那個時候真的白了特別多！
