辣子雞
做法：
1、雞洗淨切塊，放碗加料酒，鹽拌勻醃20分。
2、蔥薑切片，蒜切段，幹辣椒剪小段。
3、熱鍋加油，放雞塊略炸至金黃後撈出。
4、再下鍋大炸至金黃撈出。
5、鍋留底油大火燒熱姜蒜爆香，放辣椒段和花椒炒香。
6、放雞塊翻炒。
7、最後加入炸好的花生米，撒雞精、糖和蔥段炒勻即可。
牛百葉炒蒜薹
材料：青椒、姜蒜、牛百葉、生抽、老抽、香油
做法
1.牛百葉焯水過涼水瀝乾。
2.坐鍋熱油，下姜蒜爆香，下青椒翻炒起泡。
3.加入牛百葉，放一點點老抽調色，一點點鹽和生抽調味。
4.出鍋淋香油，還可加點香菜啥啥的。
芹菜具有降火消暑的作用。所含的芹菜鹼，可以保護心血管功能。吃芹菜要吃葉子，因為葉子才是營養精華所在。葉子的維生素C比莖高，且富含植物性營養素、營養價值高。
熗拌芹菜
材料：芹菜400克、胡蘿蔔1/2根、 輔料：植物油2湯匙、鹽3克、花椒20粒、大蒜2瓣、
做法：
1.芹菜去葉洗淨，切成寸段，大蒜切末，胡蘿蔔切成細條
2. 鍋加水燒開，加入少許鹽，下入芹菜焯水至顏色變深綠至斷生，撈出放冷水中投涼，撈出瀝水待用
3.鍋內水重新燒開，下入胡蘿蔔焯水至顏色變深，撈出放冷水中投涼，撈出瀝水待用
4.鍋加油燒熱，下入花椒小火炸至微焦，關火，將花椒撈出不用
5.將芹菜，胡蘿蔔放在大碗內，加入蒜末，鹽和炸好的花椒油，用筷子從下往上翻拌均勻即可，盛出裝盤
家常韭菜炒豆腐
原料: 家常豆腐 1塊 韭菜 1小把 蒜 2瓣 生抽 1勺 蠔油 1勺 油鹽 適量
製作：1. 準備好原材料；
2. 燒鍋水， 加入點鹽， 將豆腐放入裡面焯一下；
3. 熱鍋涼油， 放入蒜末進去爆香；
4. 加入焯好的豆腐塊進去翻炒一下；
5. 加入適量的生抽、蠔油和少許高湯（如果沒有，可加入點水）；
6. 燉煮一分鐘後加入韭菜翻炒均勻；
7. 韭菜變色加入鹽調味， 翻炒均勻；
8. 盛入盤中。
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