冬天吃什麼最暖和？就來一碗又暖又辣又開胃的“酸辣粉”，真過癮！
一日三餐裡如果餐餐都吃白米飯，那該多乏味無趣，中華美食文化底蘊豐富，我們可以結合著粗糧、麵條、米粉等豐富日常的飲食，味道上更是有酸、甜、苦、辣、鹹的選擇。當胃口不好的時候，總會想來點酸辣的食物開開胃，而酸辣粉大家應該耳熟能詳，很多人聽到名字都已經要開始咽口水的一種美味，它是重慶的地方特色，但是卻紅遍了祖國的大江南北一碗粉，愛吃它的人都知道，酸辣、爽口、開胃都不足以形容。
酸辣粉光從外觀上就已經俘獲人心了，顏色呈紅鮮亮，看起來就特別的誘人和饞人，吸溜一口進嘴裡，哇！這美味在空腔中縈繞，酸辣又開胃，粉絲爽滑有韌勁卻也辣勁十足，湯汁讓你酸爽到底，真的是太好吃了吧！做起來也一點兒不費勁，除去泡粉時間，整個過程下來10分鐘就搞定，搭配上靈魂配料，拌一拌就可以開吃了，簡單又美味，那真是麻、辣、酸、爽，一個不落下！吃得暢快淋漓，開胃極了，讓你直呼過癮，恨不得湯汁都要喝光了！跟外面的小吃店和外賣比起來，不僅是經濟實惠，最主要是乾淨又衛生，也比較健康，酸辣粉這麼做就對了！想吃就自己動手在家做吧～方法分享給大夥兒。
【酸辣粉】
食材：紅薯粉，蒜末，蔥末，白芝麻，生抽，陳醋，白糖，老乾媽
製作步驟：
第一步：首先提前將紅薯粉用開水浸泡至變軟。
第二步：泡紅薯粉的同時把蒜米切末，蔥花切末備用。
第三步：碗中放入蒜末，蔥末，白芝麻，淋上熱油，再加入生抽，陳醋，白糖，老乾媽，拌均勻即可。
第四步：鍋中燒開水，下入紅薯粉大火煮5分鐘至粉呈透明狀。
第五步：煮好的粉給裝入碗中，加入調好的醬汁，放上2大勺煮紅薯粉的湯水，加一勺花生，拌勻開吃啦！有香菜放點香菜更好吃，可惜我家今天沒有香菜！教你自制酸辣粉，做法配料很簡單，10分鐘就搞定，酸辣爽口好開胃。
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