經常聽到旁邊的小姐姐在抱怨，說自己就算喝水也能長胖；可是有的人怎麼吃也胖不了。所以很多胖子們就很羨慕吃什麼都不長胖的人；而過於瘦弱的人，就想多吃東西讓自己胖點，可是還是胖不了。

例如，在網絡上爆紅的日本萌妹子木下佑曄，原因就是她經常在youtube上上傳她挑戰各種狂吃東西的視頻，她還參加大胃王的比賽，但關鍵的是，姑娘身材苗條，怎麼吃都不胖。

首先讓我們瞭解下什麼是肥胖？

簡而言之，肥胖是由於體內脂肪的蓄積，造成體重增加，並引起機體代謝、生理、生化的異常變化.引起壽命減少及其各種健康問題，包括心血管疾病、第二型糖尿病、睡眠呼吸中止症、某些癌症等。

世界衛生組織近期所做的一些全球估計數字如下：

那超重和肥胖的標準是什麼呢？

西方人認為BMI>30 kg/m2 即為肥胖，介於25到30 kg/m2間，則為超重。

（BMI，身體質量指數，簡稱體質指數又稱體重，是用體重公斤數除以身高米數平方得出的數字，是目前國際上常用的衡量人體胖瘦程度以及是否健康的一個標準）。

那麼胖瘦之差到底為何？

西醫中的胖瘦

在西醫來講就是不吃也胖，是因為代謝功能差；吃也不胖，是因為吸收能力弱。那麼為什麼呢？西醫把此歸結於遺傳。

“obesity”一直是科學界討論的熱點。

著名期刊《細胞代謝》雜誌以封面論文的形式，發表了廈門大學林聖彩教授和林舒勇副教授研究團隊的重要研究成果，因為他們發現了一個名叫Aida的“浪費基因”（ wasteful gene）。該論文的共同第一作者為羅輝和姜鳴。

什麼叫浪費基因呢？限制小腸吸收脂肪，它防止變胖。他們發現從小鼠體內去掉Aida基因後，他們發現與Aida基因還在的小鼠比，沒Aida基因的小鼠胖的像充了氣一樣。原來Aida基因是防止變胖的啊。

食物中脂肪在小腸吸內的收效率是個體易肥胖的一個主要決定因素。而Aida基因編碼的AIDA蛋白質就是控制整個過程的。深究原因，Aida這個蛋白原本是通過內質網降解途徑（ERAD）促進小腸細胞內脂肪合成酶降解的，把她搞沒了，小腸細胞就只能瘋狂的吸收脂肪了。

中醫中的胖瘦

金元時期的名醫李東垣在他的《脾胃論》中提到了：“胃中元氣盛，則能食而不傷，過時而不飢。脾胃俱旺，則能食而肥；脾胃俱虛，則不能食而瘦。或少食而肥，雖肥而四肢不舉，蓋脾實而邪氣盛也。又有善食而瘦者，胃伏火邪於氣分，則能食，脾虛則肌肉削，即食亦也。叔和雲：多食亦肌虛，此之謂也。”

胖人大多陽氣虛，體內有痰有溼，痰溼阻礙氣的升降出入，於是，氣漸漸弱了下去，人漸漸胖了起來。我旁邊的一個小姐姐，不大喜歡活動，活動時也很容易肢體疲乏困重，總覺得自己喝涼水都長肉，天天鬧著節食又忍不住晚上偷吃辣條。就這種情況書生建議可以多吃補脾益氣，醒脾開胃的食物，而不是單純的節食，如五穀雜糧，薏米，栗子，山藥，扁豆，葡萄、紅棗、胡蘿蔔、馬鈴薯、香菇、桂圓、雞肉、牛肉等。

一味節食會造成腹瀉甚至還會加重脾氣虛的症狀，所以他們的減肥總是剛開始有效，很快效果就不明顯了，或者體重很容易又反彈回來。除此之外，灸療取穴可以補脾益氣：如中脘、關元、章門、帶脈、足三里、陰陵泉、神闕。

中醫認為，瘦人之所以吃不胖，是因為血虛，過旺、陰虛水少，容易上火。這種現象在中醫裡叫“消谷善飢”。本人就是這個樣子，看起來孱弱，走起路來也是虎虎生風，卻怎麼吃都吃不胖。針對這種情況，應注重養陰滋液，可以攝入補精、補血的食物，如百合、蜂蜜、乳品、魚、苦瓜等。不要過食辛香、辛辣的食物，如辣椒、八角、桂皮、蔥、姜、蒜、韭、薤、椒等辛辣燥烈之品，少吃煎炸爆炒食物。故在

滋養脾胃的同時，還要注意清虛火，可選用麥門冬、菊花等，同時要注意休息。

既然從不同角度，我們瞭解到了胖瘦的原理，減肥這個困擾現代人的難題將可以迎刃而解。也不需要使用“瘦腿針，割胃手術，吸脂手術”這種以損傷自己身體為代價來換取所謂的“美麗”。而是需要我們追求一種健康的美麗。

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