今天做了一道超級好吃的鹽水鴨，說是南京人最愛吃的一道菜，味道純正又鮮又嫩，下面我就來分享這道鹽水鴨的做法！
我們準備半隻鴨子或鴨腿都行，洗乾淨用叉子叉一些小。鍋裡放花椒、八角炒香，再放鹽蔥姜和油炒香，然後加入熱水燒開就把鴨子放進去，加黃酒煮30分鐘。
提前準備一盆冷的開水，煮好的鴨子撈出放到冷水裡降溫，我們也可以放些冰塊進去，將滷汁裡的香料過濾掉，再把鴨子放到滷汁裡浸泡一晚上，最後可以切塊開吃啦！
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提前準備一盆冷的開水，煮好的鴨子撈出放到冷水裡降溫，我們也可以放些冰塊進去，將滷汁裡的香料過濾掉，再把鴨子放到滷汁裡浸泡一晚上，最後可以切塊開吃啦！
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