明日立春，春天這5種菜一定得多吃，提高免疫力，全家人都不擔心
南方已到處鶯飛草長，樹綠花開，蝶舞飛揚，雖然這個冬季我們過得太過緊艱難，但春天即將來臨，我們要對這個春天報著美好的希望，痛苦即將過去，我們要面對未來有信心。
立春是二十四節氣的第一個節氣，歷來人們都比較重視這個節氣，萬物復甦，即將進入忙碌的時節，人們在冬天慵懶了一冬，春天來臨，我們要吃些能夠提高精氣神，增加抵抗力的食物，讓我們的身體更加的健康，去面對艱難。
今天我向大家推薦這5種蔬菜，生活中是很普通的食材，但都富含豐富的維生素，可以有效提高機體的抵抗力，大家可以收藏起來，多做給家人吃。
一、 西蘭花
西蘭花維生素C含量極高，不但有利人的生長髮育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增強抗病能力，所以我們平常要多吃些西蘭花。
① 西蘭花清水浸泡一下。
② 西蘭花主莖也改刀切小塊。
③ 鍋中燒開水，滴入幾滴食用油，將西蘭花放入開水中焯1分鐘撈出瀝乾。
④ 鍋中放油，丟入幾粒蒜瓣爆香，然後倒入西蘭花，翻炒30秒左右，然後放入一勺鹽，少許的雞粉，適量的生抽，再翻炒均勻。
二、 韭菜
韭菜又稱壯陽草，韭菜含有豐富的維生C，可以有效預防腸道對膽固醇的吸收，對人體是有豐常多的好處，立春一定要吃韭菜，這是很多地方的習俗。
①韭菜洗淨，摘除尾部黃葉，瀝乾水分，然後切碎備用。
②取一隻大碗，將韭菜碎裝入大碗中，然後打入3個雞蛋。將韭菜和雞蛋充分的攪拌均勻，
③鍋中倒油預熱，將韭菜雞蛋液倒入鍋中，然後開中小火慢煎，雞蛋韭菜已經凝固成形，翻面，再煎上1分鐘，然後翻炒一下。
⑤ 放入1勺鹽，少量的生抽，翻炒均勻，感覺雞蛋和韭菜成乾燥狀態，就可以盛出來了。
三、 蒜苗
大蒜苗有殺菌消炎的作用，這種特殊時期，我們儘量不要直接去食用藥物來預防，多吃一些提高抵抗力的食物，來增強自身的體質，讓病毒遠離我們，所以我們可以多動手，為家人做上可口又營養健康的美食，這才是對的。
① 蒜苗洗淨，去掉根部和尾部的黃葉備用。
② 3個雞蛋打散備用。
③ 蒜苗斜切成一釐米長的段。
④ 鍋中倒油，預熱，倒入雞蛋液，等雞蛋稍微煎一下，把火稍微調小一點。
⑤ 等雞蛋煎至定型，然後用鏟子輕輕的翻面，將雞蛋鏟散，炒好後的雞蛋先盛出來。
⑥ 雞蛋盛出，再加入一些食用油，丟入幾片生薑，將蒜苗倒入翻炒至變軟。
⑦ 倒入雞蛋，撒一勺鹽，一勺生抽，一小勺雞粉，翻炒均勻，淋上一點清水，翻炒均勻出鍋。
四、 包菜
經過冬天冷凍霜打過的包菜，超級脆嫩清甜，特別適合開春來吃，炒一盤甜甜嫩嫩的，下飯神器。
①包菜清洗乾淨，用手掰下五、六片葉子撕成小塊。
②大蒜、幹辣椒切碎；
③取一個小碗，放入1勺料酒，1勺生抽，小半勺陳醋，1勺蠔油，1小勺鹽，攪拌均勻。
④鍋中倒油預熱，倒入蒜末、辣椒碎翻炒至出香味。
⑤倒入包菜開始翻炒至變軟。
⑥倒入調好的料汁，翻炒至完全上色，即可出鍋。
五、 豆角
豆角中含有大量的植物凝血素，這種特質在人體能夠增強免疫功能。所以開春多吃豆角有助於提高免疫力。
① 豆角洗淨去除頭尾，切碎備用
② 五花肉洗淨，吸乾水分，用料理機打成肉末。
③ 鍋中水燒開，倒入肉末翻炒，加入一勺料酒，翻炒變色盛出來。
④ 另起油鍋，倒入豆角炒至變色，倒入肉末，撒入一勺鹽、雞粉，適量的生抽，少量的老抽，翻炒均勻出鍋。
以上5種蔬菜可以在立春以後多吃，來提高抵抗力，增強我們的體質，全家人都不用擔心了。
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