夏商民兴超市工作人员上架新鲜蔬菜，根据顾客需求及时补货。
-不少水产品价格已低于节前水平。
-夏商中埔蔬菜批发市场货源充足。
厦门网讯 （厦门晚报 文/图 记者 王颖达 通讯员 夏言）减少外出宅在家，蔬菜、肉类、大米等农副产品供应是市民关心的大事。作为我市民生物资国有流通主渠道，夏商集团从基地到源头、流通渠道、物流配送、终端网点等环节联动，按照市民需求灵活调整保供计划，保障农副产品供应有序进行。目前，我市蔬菜价格逐步回落，水产品价格已低于往年同期。
终端网点
适应市民需求变化及时调整供应计划
昨日早上7时，夏商民兴超市小东山店店长姜象庚和门店工作团队，正在为1小时后的开店做准备。将货架上的商品码放整齐，再次核对一遍蔬菜、肉类、大米等农副产品库存、价格等情况，检查购物环境是否整洁……
由于门店近半员工回家过年，团队里留在厦门的员工已连续8天全天在岗，负责生鲜、收银、食杂、后勤等不同区域，保障门店的持续运转。姜象庚说，这家门店的周边有5个居民区，从正月初二、初三开始，蔬菜、大米等农副产品需求增加，因此对门店调运储备有不小挑战，需要根据周边居民采购情况调整供应计划。
“原本可能买一次菜吃一天，现在经常是出门一次备好三天的菜。”姜象庚说，现在门店的蔬菜订货量是平日的3倍-5倍，大米的备货量也达到平日的1倍。
夏商民兴超市门店数量多，分布较广，也是政府制定的“平价菜”供应商店，面对正月初二、初三开始变化的市场需求，夏商集团及时调整了供应计划。夏商民兴超市相关负责人介绍，从正月初三起，超市门店的蔬菜日配货量是节前的4倍，初四增加到7倍，初五、初六后，配货量逐步回落。在此期间，大米、粮油的投放量是平日的3倍以上，鸡蛋配货量为平日两倍，基本满足了消费者的采购需求。
不仅如此，工作人员每天对门店进行两次消毒，为消费者提供良好的购物环境。
基地源头
联动基地加大蔬菜调运增大储备稳定市场供应
昨日下午4时，在夏商民兴超市小东山店，萝卜、包菜等“平价菜”供应充足，价格较前几日有所回落。例如白萝卜、大白菜每斤售价均在2元以内，与节前基本一致。10多种水叶菜也量足价稳，价格多在每斤2-4元。
批发端提供充足的货源，才能让蔬菜价格更稳定。记者从夏商集团了解到，除了节前的保供预案外，1月28日起，为适应市民需求的变化，闽夏、中埔两大批发市场及时根据市场动态，加大蔬菜供应量。夏商集团充分发挥主渠道供应链优势，第一时间加大联动基地蔬菜的调运量。1月29日，夏商闽夏蔬菜批发市场蔬菜供应量为2241吨，其中外调蔬菜2116吨，水叶菜约25吨，基地蔬菜约100吨。夏商(中埔)农产品批发市场蔬菜供应量518吨，蔬菜综合价格3.56元/公斤。
据了解，这些外调的蔬菜基本来自厦门本地及周边如漳州、莆田、龙岩、三明、南平等地。市场原先由湖北供货的大白菜、萝卜等品种，夏商集团也通过从上述基地调运得到及时补充。
水叶菜多由本地及漳浦一带供应。夏商集团按照提前拟定的应急预案，组织本地及基地农户积极生产，接下来几天随着水叶菜采收量的增长，预计水叶菜价格将有所下降。
夏商中埔蔬菜批发市场相关负责人表示，目前，该市场除了每天正常供应保障外，还另外储备了200吨萝卜、花菜、包菜等耐储存蔬菜在保鲜库中。储备量能满足市场的供应需求。从这两天的蔬菜批发价格来看，已有明显下行趋势。
目前，市场内除外地商户外，有近八成蔬菜经营户复工，水叶菜供应量逐步增加。
水产供应
价格低于往年同期
冻品储备5000吨
海鲜几乎是厦门人过节餐桌必备的“硬菜”。记者注意到，昨天，不少海鲜特别是活鲜品种价格已低于节前水平。例如，在夏商民兴超市，珍珠龙胆石斑鱼的零售价每斤40元出头，金鲳鱼等常规品种，价格则在每斤28元左右，都低于往年同期。
夏商国际水产交易中心相关负责人说，今年春节期间水产品供应充足，目前水产品市场交易量大概为70吨左右，少于往年。而市场内活鲜与冻品的库存达到数千吨，供货量充足。
“现在，即便很多渔船还没出海，冰鲜交易区也没有营业，但充足的冻品和活鲜让整体价格保持稳定。”相关负责人介绍，目前，一些场内经营户以低于年前进货的价格销售库存。因此，不少海鲜特别是高端品种，在商超和农贸市场的零售价都低于往年同期水平，甚至回到节前一个月水平。
记者了解到，夏商集团冻库目前有5000吨的海鲜冻品库存，主要为鱿鱼、带鱼等平价海鲜。按照目前的市场需求，完全可以在较长时间内保障市场供应。“目前渠道畅通，配送有序，只要市场有需求，就能供应得上。”上述相关负责人说。
据了解，目前，夏商国际水产交易中心的活鲜商户为24小时营业，石斑鱼、金鲳、海鲈鱼等鱼类最受欢迎，而龙虾存货量大，价格比平日更低。
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