主料：優質大米。
調料：食鹽、白糖（或紅糖）。
製作方法：
1、大米洗淨浸泡5小時後濾幹，碾成米粉;
2、把鍋燒熱用油刷鍋後放入米粉文火翻炒至香至熟。炒好的米粉冷卻後備用；
3、把炒好的米粉加適量冷糖水攪拌、搓揉成團後捏成中元粿放蒸籠裡蒸熟出鍋。
寧化客家人每年農曆七月十五都有做中元粿祭祀祖先的習俗，教育子孫後代勤勞致富，孝敬老人。
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福建名小吃：中元粿
主料：優質大米。
調料：食鹽、白糖（或紅糖）。
製作方法：
1、大米洗淨浸泡5小時後濾幹，碾成米粉;
2、把鍋燒熱用油刷鍋後放入米粉文火翻炒至香至熟。炒好的米粉冷卻後備用；
3、把炒好的米粉加適量冷糖水攪拌、搓揉成團後捏成中元粿放蒸籠裡蒸熟出鍋。
寧化客家人每年農曆七月十五都有做中元粿祭祀祖先的習俗，教育子孫後代勤勞致富，孝敬老人。
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