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- 家常菜譜分類
食材明細
- 白蘿蔔適量
- 紫蘇適量
- 蝦皮適量
- 溼澱粉適量
- 雞精適量
- 鹽適量
- 豬油適量
- 花生油適量
- 姜適量
- 蒜適量
紫蘇蝦皮蘿蔔絲的做法詳細步驟
第1步白蘿蔔去皮切絲,可以稍微切粗一些。新鮮的紫蘇。
第2步紫蘇切碎,姜蒜切細粒。鍋裡放豬油與花生油的混合油,油溫八成熱時下姜蒜炒香,再下蘿蔔絲同炒。炒得差不多了,加少許清水煮一下。此菜全程大火。
第3步煮到鍋裡還有少量湯汁,加紫蘇碎。紫蘇與蘿蔔絲混合煮一會兒,再加少量蝦皮,調入鹽和雞精,最後烹入芡汁。
第4步紫蘇蝦皮蘿蔔絲,很隨意的一道小炒,但能品出不一樣的味道。
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