我家里今年的南瓜可以说是大丰收了，在院子里随便撒下一把南瓜籽，竟长出了两颗南瓜秧，长势特别旺盛，占据了大半个院子，自然接出的南瓜也是相当大，前前后后接了十几个，每个都有十几斤。于是摘下来，放在阴凉处，慢慢吃，长做的就是小米南瓜粥了，父亲的最爱，暖暖的一大碗，不仅暖胃还能促进消化，尤其是在早上喝上一碗，特别满足。
记得小时候上学的路上有两棵枣树，每当到了秋天的时候，枣子就开始由绿变红，于是每天路过的时候都会摘下几颗，边走边吃，那时候的枣子又脆又甜，当时摘枣子的情形也是特别怀念。
红枣和南瓜可以说都是冬日里家中必备的两种食材了。平时没事的时候我也特别喜欢吃几颗红枣，不仅可以补气补血，最重要的是我喜欢它那甜甜的味道。
有时候上班早上来不及吃早饭，总在便利店买一袋南瓜面包作为早餐，软软的，淡淡的南瓜味，特别喜欢吃。
今天天气特别好，看到家里可爱的南瓜和红彤彤的枣，于是烤上一个红枣南瓜糕，外酥里嫩，大人小孩都抢着吃。
食材：南瓜300g，红枣一把，葡萄干少许（没有的也可以不放）白砂糖 10g，黄油适量（没有的可以用玉米油），面粉500g，酵母粉4g
1.将南瓜清洗干净，然后切成小块，放入蒸锅，蒸二十分钟，具体看自己的南瓜情况，蒸到用筷子可以扎透的程度就可以了。
2.将蒸好的南瓜稍微晾凉，放到面盆里，然后将南瓜皮去掉，用勺子直接挖掉就可以，因为蒸熟的南瓜特别软糯，再将南瓜搅拌成泥状，尽量搅拌均匀。
3.南瓜中加入面粉，白糖和酵母粉，用筷子慢慢的搅拌，注意，这里不要加水，直接用南瓜的水分和面，因为蒸熟的南瓜里边有大量的水分。所以这里不知道加多少面的话，可以先少加一些，如果太稀的，继续加一些面粉，直到将南瓜和面粉搅拌成可以下手的絮状，然后用手将面絮揉成团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方等待一小时，让面尽情的发酵。
4.挑选一把高颜值的红枣，洗干净，然后用刀在案板上去掉枣核，将剩下的枣肉切碎备用。
5.发好的面体积已经是原来的两倍大，将切好的红枣碎，葡萄干放入面中，此时的面非常粘手，可以加点黄油或者是食用油，然后将红枣和葡萄干均匀地揉进面中。
6.烤盘上擦一层油，将揉好的面放进烤盘，然后面的上边再擦一层油，防止烤的过程中水分流失严重。烤箱预热几分钟，将烤盘放入烤箱下层，定时20分钟，温度180度，烤的时候随时观察，根据自家烤箱的脾气自行调整。
7.时间到，美味的红枣南瓜糕就烤好啦。然后切成自己喜欢的形状就可以享用了。
用这样的方法烤出来的南瓜糕，外边有一点点焦，里边很松软，淡淡的南瓜味混合着红枣和葡萄干的甜，还有黄油的香气，而且南瓜和红枣搭配起来吃特别有营养。家里的小朋友吃一次就爱上了，以后再也不用出去买南瓜面包了。
小贴士：
1.蒸南瓜的时候，可以直接将南瓜放在蒸锅的篦子上，这样熟得更快，我开始放在碗中蒸了好几，后来将碗拿掉直接放在篦子上，不一会儿就蒸透了。
2.和面的时候，不用加水，直接用南瓜的水分来和面，面粉一点一点加，直到可以下手为止。
3.烤南瓜糕的时候，如果不喜欢外皮焦的话，可以在上边盖上一层锡纸，这样烤出来的南瓜糕会更松软。如果没有烤箱的话，直接放在蒸锅里边大火蒸十五分钟就可以。
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