芋头烧鸡
芋头烧鸡是一道家常菜，主料是芋头、鸡，配料是葱、姜、蒜等，调料为豆瓣酱、食盐等，通过红烧的做法而成。特别欣喜地要做炒芋头 结果冰箱里正好有果果买的新鲜的鸡腿 就把鸡腿和芋头放在一起做了芋头烧鸡 鸡腿嫩滑鱼头软香，非常好吃的一道菜菜，当饭也可以哦
主料：鸡腿500g、芋头500g、
辅料：葱姜蒜适量、青红辣椒适量、盐1.5小勺、生抽2大勺、冰糖4颗、香菜适量
芋头烧鸡的做法
1挑选自己喜欢的口感的芋头，去皮，洗净 ，将芋头切成滚刀块
2鸡腿洗净 5. 去骨之后将鸡腿肉切大块
3葱姜蒜都切大片
4锅内放油烧热，将葱姜蒜和红辣椒都放入炒香
5放入鸡腿肉翻炒至肉变紧变色，加入2汤匙生抽翻炒均匀
6加入切好的芋头块，调入1.5勺盐并且翻炒均匀
7加入刚好没过鸡块和芋头的水，放入3-4颗冰糖，大火烧开，转小火炖至汤汁浓稠即可
小贴士
出锅前撒上香菜，味道特别好。
芋头又叫芋艿，芋头的功效：开胃生津、消炎镇痛、补气益肾，芋头的作用：治胃痛、痢疾、慢性肾炎，芋头的营养价值丰富，芋头含有醣类、膳食纤维、维生素B群、钾、钙、锌等，芋头食用禁忌：有痰、敏性体质者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食芋头；同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食芋头。鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
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