香辣烤翅
材料:鸡翅、土豆、香油、盐、生抽、香辣腌料
做法:1、将鸡翅清洗干净,加香油、盐、生抽、腌料腌制2小时;土豆洗净去皮切薄片;
2、将土豆和鸡翅摆入烤盘中,烤箱约200度提前预热,入烤箱烤约30分钟,取出,用剩余的腌料汁刷上;
3、再翻一个面,也刷上腌料汁;
4、入烤箱再烤约20分钟即可。
肉皮南瓜炖土豆
需要的食材:猪肉皮1盘,南瓜适量,土豆1个,葱花,姜末,料酒,酱油,植物,盐
详细做法:
1 猪肉皮切条,南瓜去籽去皮切成大块,土豆去皮洗净切大块(还有点炒菜剩下的边角肉,我一起放里了)
2 做这菜的关键是肉皮的去腥。锅内加水,放入肉皮和姜末大火翻炒至肉皮变色微打卷,放入葱、料酒,大火翻炒去腥
3 再放入酱油提色
4 锅内加入清水,一次加够了,后边还得来炖土豆和南瓜
5 倒入切好的南瓜和土豆,开大火烧开3分钟,再转中火炖
6 炖到汤汁不太多、南瓜和土豆软烂的时候,放盐、蒜末,拌匀出锅
虫草排骨汤
材料:
虫草花、排骨、干贝、枸杞、甜玉米
做法:
1.排骨洗净,泡出血水,放入凉水锅中,大火煮开,煮5分钟,然后将水倒掉,冲洗干净。
2.虫草花、干贝、枸杞用热水泡2分钟,洗净。
3.甜玉米去皮去须,洗净切成块。
4.除玉米和枸杞外的所有材料放入锅中,加入适量清水,大火煮开后,转小火煲1小时。
5.加入玉米和枸杞,再继续小火煲1小时左右。
6.出锅前加盐调味即可。
香辣黄金虾
原料:河虾400克,红辣椒末25克,面包糠60克,鸡蛋1个,盐、花椒粉、味精、料酒、姜末、生粉、花生油各适量。
做法:
1.河虾剪去须、脚洗净,入碗内加料酒、盐、味精、胡椒粉略腌,加入鸡蛋清拌匀,拍上生粉。
2.炒锅下花生油烧七成热,放入河虾,炸至壳脆肉熟,捞出沥油。
3.炒锅留少许油烧热,放入红辣椒末炒杏,加面包糠小火略煎至黄,倒入油炸虾快速翻炒均匀即成。
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