饅頭，大家都知道，是我們北方每天必不可缺的主食。並且，這幾年，隨著做饅頭方法的花樣越來越多，饅頭已不再只是北方人餐桌的主食了，我認識好多南方的朋友們更喜歡做另類花樣的饅頭。做饅頭的花樣雖如同天上的繁星一樣多，但是我今天一定要給大家分享一種不只是讓我們填飽肚子，並且有益健康的花樣做法。
紅薯大家都知道，是一種比較好吃的粗糧，不僅含有豐富的胡蘿蔔素，維生素也遠超馬鈴薯，同時紅薯中含有的營養成分，對增強人體抗病能力，提高免疫功能，延遲智力衰退和機體衰退有著很重要的作用。所以，紅薯素有“長壽食品”之譽。此外，大家應該都知道紅薯雖然營養成分高，但含的脂肪卻格外少，如果當主食吃，可起到減肥，減脂，抵抗肥胖的發生。所以今天菲兒就用紅薯和麵粉來做一個，你沒有見過的好吃又好看的紅薯珍珠饅頭。自從知道饅頭能這樣做，我家麵粉就不夠吃了，三天一袋麵粉見底了。是不是很期待啊，請看下面吧！
準備食材：紅薯，麵粉，雞蛋，白糖，酵母粉
操作步驟：
1、準備約200克紅薯，去皮切薄皮，然後上鍋蒸熟。
2、準備約400克麵粉。單獨在溫水裡加10克白糖，3克酵母粉，攪拌開，酵母粉一定要充分溶解哦，然後倒入麵粉中揉成麵糰。
3、將麵糰放在溫暖的地方餳發兩倍大。
4、將紅薯用勺子壓成泥狀，稍涼後加入一個雞蛋，5克酵母粉，少次多量加約500克左右面粉。
5、揉成麵糰後，放在溫水裡餳發40分鐘。
6、將餳發好的兩個麵糰放在案板上分別揉成兩個長條。
7、分別切成兩種相等的面塊，然後將有紅薯的麵糰擀成麵餅狀，用小板壓出一條條的印。
8、將壓好印的紅薯麵餅，用筷子從中間夾一下，夾成珍珠形狀的兩瓣。
9、把白麵團揉成珍珠一樣的圓形，放在兩個面片中間，把兩邊捏在一起，然後用刀的後背壓出花邊，如下圖所示。
10、全部做好後，二次餳發5分鐘。
11、二次餳發好後，可涼水上鍋蒸，水開後大火蒸15分鐘。
12、蒸好後，閉火5分鐘後再打開鍋蓋，防止饅頭冷縮塌陷。
13、大功告成，掰開看看，裡面是白色的，是不是像珍珠一樣的呢。
各種各樣五顏六色的，看著就有食慾，不光大人們喜歡，更討孩子們喜歡，不僅好吃，更精緻的賞心悅目，都忍不住讓人多吃幾口了，紅薯的功效都這麼多，朋友們，你們還在等什麼了，為了讓大家看的舒心吃的放心，趕緊行動起來吧，好了今天就分享到這吧，關注我，下期將持續為您更新各種各樣健康的美食。
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