过日子就像品尝美食，总是要经过时间的烟熏火燎，香甜才会慢慢酝酿而成，收获总需要用辛勤的水去浸润，去蒸腾，去熬煮，才会在心中留下智慧的营养。吃货小编，致力于将优质美食推荐给大家，让所有人都会做美食。
蒸金针菇
材料：金针菇 ，美极鲜味汁，糖，剁椒，葱末，食用油。
取一个碗，倒入美极鲜味汁，再加少许白糖搅拌均匀。金针菇去根洗净沥干水分放入盘中。蒸锅加适量水，水开后放入金针菇大火蒸5-7分钟。
关火开盖加入调好的味汁，盖上盖焖2分钟入味。撒上少许剁椒和葱花。将油烧热后浇在金针菇上即可。口感爽滑，开胃下饭，制作起来也很简单。
家常自制炸鸡翅
材料：鸡翅，苹果，面包糠，香辣烤翅腌料，白胡椒，红酒。
将鸡翅在水中浸泡一会，然后洗净沥干。用牙签在鸡翅表面扎一些小孔，冷水入锅，水开后再煮制五分钟捞出，冲洗干净沥干水分。
将香辣烤翅腌料均匀涂抹在鸡翅上，用手揉搓入味，然后加苹果片、红酒一起腌制过夜，中途翻面几次。
面包糠加入适量白胡椒打碎，将腌制好的鸡翅均匀裹上一层面包糠，锅内加适量油烧热，中火炸至浅黄捞出，等油温升高复炸至金黄，捞出用吸油纸吸去多余油分即可食用。
特色烧鳝鱼
材料：鳝鱼，蒜苔，红辣椒，生姜，大蒜，黄酒，红油豆瓣，盐，生抽，白糖，鸡粉，水淀粉，食用油。 将杀好的鳝鱼洗干净，去头切成段，蒜苔洗净切成段。红辣椒洗净切成片，生姜大蒜切末，郫县豆瓣剁细。
锅内烧热油，将鳝鱼加黄酒滑炒至不粘锅后盛出。锅内留底油，加豆瓣温火炒至出红油。加入生姜大蒜炒香。加入蒜苔，红椒炒匀。
放入鳝段，调入生抽，放少许水，烧2分钟。尝一下味道是否需要放盐，然后调入白糖、鸡粉大火翻炒均匀。淋上薄芡，稍炒亮色即成。
川味带鱼
材料：带鱼，竹笋，香葱，生姜，大蒜，食用油，酱油，料酒，香醋，盐，味精。
将葱、姜、蒜洗净切片，将竹笋洗净切片，将带鱼处理干净切段。将炒锅置火上，倒适量油烧热，把鱼段炸至两面呈浅黄色时捞出。
锅内留底油，放入葱、姜、蒜、竹笋稍炒，加入料酒、酱油，适量水，放入带鱼、醋、盐、味精，烧沸后转小火慢烧。
待鱼烧透后捞出放入盘内，大火收汁，把稠汁浇在鱼上即可。
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