話說:”民以食為天“,從古至今,人們對美食的追求未曾間斷過,不論是在其口感上還是色澤上都越來有注重;因此也印證了所謂的一句話:”世上唯有愛與美食不可辜負“!
由此可見,美味在人們的心中佔據著重要的位置,而眾多食物中,豆製品也漸漸走進人們的視野,成為飯桌上的常客,無論是燉炒煮,其口感都是相當的不錯,怪不得能如此深受歡迎。
那麼提到豆製品就不得不說下豆腐皮,它是我們生活中比較常見食材,人們無論是吃火鍋還是煮著吃都能看到它的身影,那麼接下來小佳就給你們分享下豆腐皮燒肉末的新吃法,喜歡的可以嘗試下~
【豆腐皮燒肉末】
需備食材:
豬肉300克,豆腐皮、香蔥、小米辣
操作步驟:
1、首先將豬肉用水清洗乾淨後削去皮,接著切成小塊的肉。
2、將肉塊依次放入絞肉機中,攪成肉糜放著備用
3、把豆腐皮用水簡單過下,瀝乾水分切成細絲
4、起鍋燒水,待其燒開後就可以把豆腐皮放入鍋中一分鐘即可撈起
5、接著將香蔥、小米辣洗淨,瀝乾水分後將其切碎。
6、拿出一塊小碗,將澱粉倒入碗中,然後加入少許的水進行攪拌均勻,直至調成水澱粉
7、起鍋燒油,待鍋中的油溫燒至7成熱後就可以放入肉糜進行翻炒
8、炒至肉糜變色成形後就可以先推至一旁,然後在底油中加入一勺豆瓣醬進行炒香
9、炒香後繼續舀入一勺辣椒麵翻炒均勻,接著將肉末一同進行翻炒
10、然後加入一碗清水和適量的鮮味汁,接著用中火進行燒製
11、直至炒出紅油,就可以把豆腐皮絲放入鍋翻炒至豆腐皮完全軟嫩入味
12、最後將調好的水豆粉放入鍋裡,再放入少許的鹽、味精調味後炒勻就可以出鍋了
這樣一道【肉沫燒豆腐皮】就做好了,這樣製作出來的豆腐皮不僅Q彈有嚼勁,而且味道香辣可口,簡直是下飯下酒不可錯過的菜餚!吃上一口那香味簡直讓人念念不忘。
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