每年春季一到，在這春暖花開之際，各種各樣的植物花卉將迎來生長的季節，慢慢從土地裡冒出新芽。在春季來臨後，我們不僅可以感受到春天給我們帶來的溫暖，而且還能看到許多野外常見的野菜，比如薺菜、白蒿以及曲曲芽和蕨菜等等。這些野菜的模樣看似平淡無奇，但卻都擁有著悠久的歷史，在以前人們吃喝不上的時光裡，這些植物起到了非常關鍵的作用。提起野菜，其實很多人都以為野菜是生長在土壤中，但在最近我遇到了一種這樣的野菜，它是生長在樹上的一種野菜。
這種果樹人們對它的印象一種都停留在果實上，平時也只知道吃這種果樹的果實，但很少有人知道花朵其實才是它的寶貝。昔日這種果樹還是許多窮苦人家的救命菜，現在被曬乾後漲到了五十八元一斤，而且還供不應求。今天我們就去詳細認識一下，這種在樹上生長的野菜其實就是核桃花，顧名思義，它其實就是核桃樹身上的花序而已。核桃花的形狀為穗狀，通體都是碧綠的模樣，長度大致十幾釐米左右。柱狀的花序裡面夾雜著很多細長的花梗。
從外面來看的話，核桃花外面還有許多的綠色小顆粒，形狀毛茸茸的非常可愛。在一些鄉下人看來，人們把它叫做了核桃狗狗，因為從遠處看過去的話，就彷彿是一條綠色的毛毛蟲掛在了樹枝上一樣。樣子雖然看起來不是很吸引人，但卻被很多農村人所喜歡，是許多農村地區的人們飯桌上的美味菜餚。在以前的時候，人們由於吃不飽飯，當時很多人都將核桃花拿來當過食物品嚐，味道還很不錯，是許多地區昔日的救命菜。
核桃花的生長奇特，是雌雄同株異花生長。這也就是說一棵核桃樹上面，既有雌花也有雄花。核桃樹的雄花可以長到十幾釐米的高度，盛開的花朵纖細嬌小很是可愛，毛茸茸的樣子彷彿是試管刷子一樣。雄花一般被人們叫做謊花，核桃樹的雄花不會結出果實，春季來臨之後，人們會採摘下一些謊花，然後將它的花蕊給去除，只保留下內部的花梗，拿燙水焯一邊後再過一下涼水，就能直接涼拌或者是煲湯喝，味道香甜美味非常好吃。
每當核桃
樹結出果實之後，它樹枝上面的謊花將會慢慢掉落到樹底下，花梗逐漸開始變得乾癟。從青綠色慢慢轉變成灰黑色，人們將它叫做龍鬚菜。等到將龍鬚菜清洗後，就可以配合上臘肉一起炒菜，味道一絕。雖然核桃花看起來比較普通不吸引人，但不可否認它還是有非常高的價值以及作用。首先核桃花有著豐富的營養物質，比如蛋白質、氨基酸以及一些微量元素。能夠清除自由基增強人體免疫力，降低血脂的出現，核桃花還有著磷脂，能夠提高人體細胞的活性，避免動脈硬化形成。這也難怪民間的人們會把叫做核桃花，將其稱作不老菜。
閱讀更多 石家莊聽海的聲音 的文章
