壹乡缘
鱼腥草也叫折耳根，我们这里（四川省资阳市）也叫猪鼻孔。
猪鼻孔的叫法应该比较少，大部分地区应该都叫折耳根，在我们农村的河道两旁和田硬上折耳根比较常见，而且大部分是自然生长，现在栽种的也比较多，因为许多人都喜欢食用它。
我们这里常用折耳根来烫火锅，更多人喜欢用它制作凉拌菜，味道很特别，喜欢吃的人很喜欢，不喜欢吃的就闻不惯那个味。
折耳根具有一定的食疗作用，正确的食用具有消炎等作用，这个季节正是吃折耳根的季节，我家菜园地就有。
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八零后在农村
鱼腥草在我们老家叫折耳根，在你们哪里叫什么？
学名：鱼腥草，又名折耳根。它是农村常见的中草药之一，每当人们伤风感冒、肺热、痔疮便血，都会采挖煎水内服，具有清热解毒，消炎消肿的功效。就是没有病人们也会采些回家泡水喝，其根又叫折耳根，菜市场常年都有的卖，很多人都喜欢凉拌来吃，是农村不可多得的野菜之一。
提主问：“鱼腥草”叫什么？其实会说普道话的都会叫它的学名，“鱼腥草”或者“折耳根”。其他的叫法那就不知其数。我国是多民族国家，都有各自方言，有的地区叫：岑草、蕺儿菜、折耳菜、紫蕺、侧耳根、野花麦、九节莲、肺形草、臭菜、臭腥草等。
那么我的老家管“鱼腥草”又叫什么呢？老娘舅现在就告诉你。我是浙江金华人，地区金华兰溪白露山下，这里山多林密，山上常年生长着各种各样的中草药，因鱼腥草有一股子鱼腥臭味，外形又似乔麦，所以我们这里的人都管叫鱼腥草为“臭乔麦”。
除了叫学名以外，你们农村老家应该叫它什么名字呀？
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老娘舅说事
鱼腥草我们这边叫折耳根 猪鼻孔 臭根子
最多的吃法凉拌
折耳根洗净控干水份 ➕适量盐 腌半个小时
准备调料：蒜末 盐 生抽 醋 油熟辣子或老干妈
将腌好的折耳根看看是不是太咸 太咸就洗一下 把准备好的 蒜末 适量的生抽 醋 油辣子放入折耳根里均匀搅拌 味道香脆可口
我做的菜苔干饭 ➕凉拌折耳根 简直巴适的很哦
折耳根还有好多种吃法 炒肉 炖腊肉 烤脑花
美食的诱惑英
鱼腥草是中国药典收录的草药，在重庆大多数地方叫折耳根。因其搓碎有鱼腥气味，所以又叫鱼腥草，根据不同的地方有不同的吃法。
第一种，将其洗干净后切段凉拌。在我们重庆最喜欢的一种吃法。每次吃法桌上必备的一道菜。你想想，在炎炎夏日，吃什么都没劲、没胃口。约几个朋友弄几个凉菜，来一道凉拌“折耳根”，拌上自己喜欢的配料，吃着凉稀饭，吹个风扇（空调），喝着冰镇啤酒，再摆摆龙门阵。挺惬意的。好了，扯远了扯远来。折耳根在重庆是一道绝大多数人都喜欢吃的凉菜，餐桌上基本上都会有的。
第二种，将其洗干净切段以后和腊肉一起炒来吃。重庆有很多少数民族（我土家族），还有很多农家乐都喜欢将“折耳根”同大葱、小葱、生姜一起下锅翻炒，这样炒出来的腊肉除了有腊肉的香味，还有“折耳根”的清香，吃起来不会觉得闷。
第三章，将其洗干净切成颗粒状同小葱、蒜泥、生姜、盐、鸡精、小米辣、酱油、醋等一起搅拌，吃豆花饭的时候来上那么一碗，相当美味。
第四种，可以做药材。鱼腥草还含有槲皮甙等有效成分，具有抗病毒和利尿作用。将鱼腥草洗干净晒干熬水喝，对初期胆结石患者有一定的效果。
李白乃诗仙
我昨天刚好吃过这种菜，只知道它是一种叫鱼腥草的东西，它是一味药材，具有清热解毒.消炎.抑菌.增强免疫力。
折耳根在我们北方这边是很少见到的，印象最深的就是药材。它一种美味的食材，我还是现在才知道。
我第一次吃折耳根，它有一种腥味儿，咬在嘴里脆脆的，一开始吃的时候有点不习惯那种味道，如果慢慢品尝的话，还是挺香的，配上辣辣的辣椒粉，味道还是真的挺不错的。
我虽然是第一次吃到这种味道，但是折耳根，有点让我回味无群，我喜欢上了它！
以上是我一个北方人所知道的（折耳根）又名(鱼腥草)
80后马小厨
猪鼻拱 折耳根
天狼星至尊
鱼腥草是个很好的消炎草药，我们农村人把种草叫狗点耳，每个地方叫法都不同，但是草药效果是一样的。
我们老家这个鱼腥草一般把他配一些清热解毒的草药一起煲凉茶喝，还有就是用来煮鸭蛋吃，这是为什么我也不太懂，只是老人家一代代传承下来的，还有就是猪肉片汤，你们老家这鱼腥草都有那些吃法，麻烦大家交流一下，在我评论下方交流一下吧！
湘粤阿谢
当然是折耳根啦，凉拌的味道还不错。【材料】鱼腥草叶250g、盐4g、鸡精2g、醋6g、辣椒油10g、香油5g。【 做法 】1、摘掉鱼腥草叶老叶和根部的泥土； 2、将鱼腥草叶用清水加入少许盐泡泡，并洗干净、滤干水分； 3、加入盐、鸡精、辣椒油、醋、香油搅拌均匀即可。
憶譩
我家在北方，我们这里没有鱼腥草。
司机阿华
叫鱼腥草，在我们这边没人吃
