六六六kkk
您好，想在家学习西点制作，首先要清楚什么是西点，那些是西点呢？
西点大概可以分为三类：蛋糕🍰，甜品🍧，面包🍞。西点的英文是backing food，也就是烘焙食品，平时常见的面包，饼干，糕点都是。口味上主要有咸甜两种。
家庭基础烘焙基本工具：
1.电子秤：烘焙与中餐不同，着重在称量的精准。新手入门时，建议严格按照配方制作食物，如果靠感觉取量，会增加失败的几率。
2.打蛋器：有电动和手动两种，打发蛋白、蛋黄、奶油等。建议入手一个一般功率的电动打蛋器，如果你拥有一个麒麟臂就当我没说(´ฅω•ฅ｀)
3.刮刀：硅胶刀或者橡胶刀都可，主要用来刮打蛋盆或者面粉盆壁上的原材料，减少浪费。
4.筛子：过筛面粉等粉类混合物，过筛后可以避免小的结块，使成品更细腻，增加口感。也可以用来筛入糖粉可可粉等，用于装饰。
5.量勺/量杯：量勺一般是五个一把，1ml，2.5ml，5ml，7.5ml，15ml。
量杯可以选择硅胶材质的，好清洗，也防摔。
6.打蛋盆：打发蛋清奶油等，可以入手两个以上，记得要买大一些的(⊙ꇴ⊙)
7.油刷：硅胶的比较好，可以用来刷油和蛋液等
8.锡纸/烘焙纸/裱花袋/裱花嘴：做蛋糕裱花和曲奇等时会用到
9.活底蛋糕模具：家庭的可以选择6寸或者8寸，其他模具比如吐司模具，慕斯模具，饼干模具，排盘等，可以酌情入手
10.烤箱：最重要的一样就是烤箱啦(･∀･)，一般烤箱赠品里会有耐高温手套，烤盘手柄，冷却架，烤盘等
准备好以上物品再准备好原材料就可以动手制作您喜欢的西点啦～希望对你有所帮助(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑
ai电竞老猫
前几天儿子想吃西点，我就动脑子找资料，后来通过自己在朋友圈里发先好多人制作蛋糕，我给儿子说我给你制作蛋糕吧，儿子高兴的跳了起来，家里没有烤箱我就用电饭宝，先准备好面，鸡蛋，糖等原料，制作开始了把打好的鸡蛋和面充分搅拌，加少许糖，在电饭宝蒸上1个小时左右，出锅了，香喷喷把儿子高兴坏了，没想到自己做蛋糕成功了。
农人小平
烤箱：西点都是烤制而成的，所以烤箱当然是重要的角色，建议您采用可以上下管加热，并有温度和时间刻度的烤箱，而且容积至少要在13升以上，燃气烤箱也可。
烤盘：烤盘的材质有玻璃、陶瓷、金属、一次性锡纸烤盘和耐热塑胶烤模，尺寸和形状也各不相同，家庭烘焙时可根据个人的喜好选择自己喜欢的烤盘。
筛网：用于过筛面粉。可使面粉在搅拌过程中不会形成小疙瘩或是结块，确保蛋糕的口感细腻。
打蛋器：建议您采用电动打蛋器、手动式或台式均可，这样打蛋白比较节省时间和精力。普通打蛋器也可以，但使用普通打蛋器打发，对我们的臂力和耐力，是一种近似疯狂的挑战。
分蛋器：用于分离蛋黄和蛋清，如果有把握，直接把蛋壳敲破，分为两半，来回倒，蛋黄和蛋清就可以分离开来了。
橡皮刮刀：用于搅拌材料。制作西点的各种容器底部一般都会有一定的角度，而橡皮刮刀的刀面很有弹性，可以是西点的原料和容器內的表层紧密贴合，在制作过程中可以轻易将材料刮起并随意搅拌。购买时大家一定要留意刀面的软硬度，软质的橡皮刮刀会比较好用。
烤盘纸：俗称油纸，在烘焙过程中起到防沾的作用。需要强调的是油纸可不是蜡纸，在烘焙过程中也不可以用蜡纸替代油纸，因为蜡纸上面有一层薄薄的蜡面，当高温或是长时间烘焙时，蜡纸上的蜡会由于高温而产生烟和异味。如没有油纸的话，在烤盘中均匀地抹上一层薄油，再均匀的筛上一层薄薄的面粉即可。
秤：最好选择可以到克的弹簧秤或电子秤，有了秤，就可以保证蛋糕基本原料的准确配比，这可是西点制作成功的重要保障啊。
量勺或量杯：量勺通常是一套4把。规格为1/4茶匙、1/2茶匙、1茶匙和1汤匙。关于量杯，不同国家和地区的量杯容量也不尽相同。日本和我国台湾地区常用的量杯容量为200ml;英国、美国、加拿大等国一杯的容量为240ml，澳大利亚的量杯容量为250ml。因此，如果您拿到一份西点的配方，却无法确定它的来源地时，最好不要使用量杯作为主要测量工具。
小五弹弹弹
在家制作西点蛋糕，作为新手，如果想要自己动手小试牛刀的话，有些工具是不可以缺少的。那下面就随我一起来认识一下这些制作西点的基本工具吧！
烤箱：西点都是烤制而成的，所以烤箱当然是重要的角色，建议您采用可以上下管加热，并有温度和时间刻度的烤箱，而且容积至少要在13升以上，燃气烤箱也可。
烤盘：烤盘的材质有玻璃、陶瓷、金属、一次性锡纸烤盘和耐热塑胶烤模，尺寸和形状也各不相同，家庭烘焙时可根据个人的喜好选择自己喜欢的烤盘。
筛网：用于过筛面粉。可使面粉在搅拌过程中不会形成小疙瘩或是结块，确保蛋糕的口感细腻。
打蛋器：建议您采用电动打蛋器、手动式或台式均可，这样打蛋白比较节省时间和精力。普通打蛋器也可以，但使用普通打蛋器打发，对我们的臂力和耐力，是一种近似疯狂的挑战。
分蛋器：用于分离蛋黄和蛋清，如果有把握，直接把蛋壳敲破，分为两半，来回倒，蛋黄和蛋清就可以分离开来了。
橡皮刮刀：用于搅拌材料。制作西点的各种容器底部一般都会有一定的角度，而橡皮刮刀的刀面很有弹性，可以是西点的原料和容器內的表层紧密贴合，在制作过程中可以轻易将材料刮起并随意搅拌。购买时大家一定要留意刀面的软硬度，软质的橡皮刮刀会比较好用。
烤盘纸：俗称油纸，在烘焙过程中起到防沾的作用。需要强调的是油纸可不是蜡纸，在烘焙过程中也不可以用蜡纸替代油纸，因为蜡纸上面有一层薄薄的蜡面，当高温或是长时间烘焙时，蜡纸上的蜡会由于高温而产生烟和异味。如没有油纸的话，在烤盘中均匀地抹上一层薄油，再均匀的筛上一层薄薄的面粉即可。
秤：最好选择可以到克的弹簧秤或电子秤，有了秤，就可以保证蛋糕基本原料的准确配比，这可是西点制作成功的重要保障啊。
量勺或量杯：量勺通常是一套4把。规格为1/4茶匙、1/2茶匙、1茶匙和1汤匙。关于量杯，不同国家和地区的量杯容量也不尽相同。日本和我国台湾地区常用的量杯容量为200ml;英国、美国、加拿大等国一杯的容量为240ml，澳大利亚的量杯容量为250ml。因此，如果您拿到一份西点的配方，却无法确定它的来源地时，最好不要使用量杯作为主要测量工具。
呆笑张
我觉得工具必备：
1.电动打蛋器
排名第一的工具，黄油、奶油、全蛋或蛋白的打发，全都要靠它。
2.厨房电子称 （精确到克）
排名第二的东东，烘焙要求材料精准，不可估摸，也无法估摸。一定要电子的，并可以在加材料时分次归零。
3.量杯
主要用来量水。好的量杯上有很多不同的刻度，比如水、面粉、糖、油、葡萄干等。但如果有了秤，这些基本用不太到。
4.量勺
绝大部分的方子都用“汤匙”和“茶匙”来做标注。究竟这一匙，或者二分之一匙该有多大，一组量勺都能确定。便宜的话可买一组。
5.橡皮刀
面积够大，材质软，混合搅拌时省事。用一般的勺子会手抽筋的~
6.面粉筛
筛面粉是个重要步骤，蛋糕的蓬松度可由它决定。如果很讲究，就买个。
7.隔热手套
越厚越好，用的时候最好还加上几层抹布一块用。
8.烤模
最好是可脱的，好脱模。建议买6寸的，成功率较高。
9.小刷子
建议买两把。一把刷油一把刷蛋。如果只烤蛋糕可以不用买。
10.擀面杖
不是擀饺子皮的那种，是用来擀成一大块平整的面皮的。烤饼干或做面包卷时可用。
11.打蛋盆
一个很大很深的碗，最好是不锈钢的，因为如果做戚风蛋糕，打发蛋白的时候不允许一滴水或油，如用塑料碗，会有油水的残留。如果不用分蛋法来做，用一般的塑料大碗就行了。要够大够深，不然打黄油的时候会四处飞溅。
12.裱花袋
用于蛋糕装饰，也可以用来做黄油饼干。
蓝途旅行记
俗话说：“工欲善其事，必先利其器”，如果想要制作出美味可口 的西点，就要提前准备好工具，并利用这些工具来做出西点。现为简单介绍下做西点时经常用到哪几种工具，它们各有什么作用，也是我觉得必要的工具，希望能帮助你。
1、家用烤箱：家用烤箱分为台式小烤箱和嵌 入式烤箱两种，在西点制作时，可 以用来制作面包，也可以做蛋糕、 蛋塔、小饼干之类的点心。
2、特氟龙烤盘具有良好的不粘效果，所烤的食品着色快，并能在一 定程度上缩短烘焙时间，常用于制 作面包、蛋糕等西点。
3、电动搅拌器相对于搅拌器来说，打发速度快，比较省力，使用 起来十分方便，西点制作中常用来 打发奶油、黄油或搅拌面糊等。
4、擀面杖是制作西点中擀压面团的好帮手，均木头材质，两端有把 手，在整齐、均匀地擀面团或抻开 面团时使用。
5、开酥擀棍，也叫小酥棍，是擀面团面皮必备工具，圆形，不磨 手，质地均匀，多用于制作西点里 的饼干、面包等西点。
6、搅拌器，常见的为不锈钢材质，是制作西点时必不可少的工具，常用于搅 拌鸡蛋成蛋液，以及将其他材料混 合搅拌均匀。
7、木棍：木棍比开酥擀棍长一点，都是木制、圆形，在制作西点时，一般 用在蛋糕生坯烘焙好之后，将其卷 成卷，并定形，制成蛋糕卷。
8、长柄刮板：长柄刮板质地柔软，可耐250°C 的高温，多用于混合材料、和面， 还能把搅拌好的面团转移到其他容 器中，避免浪费用料。
9、筛网：筛网在烘焙过程中，起到很大的辅助作用，将面粉过筛，使之变得松散细致，也可将糖粉、可可粉过筛至糕点上等。
10、花嘴：花嘴有圆形的，也有星形的，通常与裱花袋一起使用，西点中多 用于裱花，可描绘出简单的线条和 各种形状的图案。
11、刮板：刮板有塑料和金属等材质，在制作西点时，可以用来分割面团或搅拌面团，也可以刮除黏附在操作台上干掉的面粉或面皮。12、刷子：刷子具有毛软和强韧的特性，在制作西点时，常用其将蛋液、黄油或奶油等涂抹在刚烤焙好或尚未烤焙的面团上。
13、裱花袋：裱花袋是制作西式饼干或在蛋糕上挤入奶油作装饰时所用到的一 种袋子，也可在面团表面上挤入酱 料，多数以塑料为材质。 14、剪刀：剪刀以不锈钢为材质，是制作西点时经常用到的工具之一，常用 来剪开面包的表面或剪开挤花袋， 以便在糕点上挤出形状。15、量杯是一种在制作西点时用来 量水、牛奶等液体体积的工具，通常用毫升表示，以200〜500毫升大 小的量杯为宜。
16、电子秤适合在制作西点中用来称量各式各样的粉类（如面粉、抹 茶粉等）、细砂糖、色拉油、鸡蛋 及作为辅料使用的坚果类。
17、高温布：高温布是一种高性能、多用途的复合材料新产品，在烘烤西点 日寸，用来垫面包、饼干、泡芙等点 心，起防粘作用。
18、量勺：量匙是一种圆形的带柄小浅勺，通常是4种规格为一组，在西点制 作中，常用来称量小剂量的液体或 细碎食材，如橄榄油、柠檬汁等。
19、高温手套：高温手套是隔热防护的专用手套，在制作西点时，由于烤箱里面 的温度很高，要拿出烤盘，就要用 到高温手套，避免烫伤手。
20、锯刀：锯刀刀身窄而长，刃口锯齿形，在制作西点时，常用于切面包和慕 斯蛋糕，切_后外形整齐、漂壳，此外还可以用于取果肉。
21、抹刀：抹刀也称抹馅刀，形状为直形，在制作西点时，常用在往蛋糕的表 面涂抹黄油或奶油，以及将糕点翻 面，刀刃越薄越好。
22、蛋糕纸杯：蛋糕纸杯品种繁多，无论模样还是颜色、大小都不一致，在制作 西点时，可不用涂抹黄油而直接把 面糊倒进去进行烘焙。
23、吐司模：吐司模为长方体形状，分为加盖和不加盖两种，可用于制作西式 点心中各种造型的吐司、面包等， 也可作为长蛋糕模。
24、蛋糕模：蛋糕模是制作蛋糕常用模具，有圆形、方形和三角形等，种类繁 多，一般用于制作重油蛋糕、戚风蛋糕等。
25、椭圆圈模是制作杏仁蛋糕或一些小型蛋糕的专用工具，受热均匀， 可以快速地传递到面团里，缩短烘 焙时间。
26、平底锅：平底锅是在烘焙过程中经常用到的工具之一，以括合金为材质， 不粘食物，常用于制作薄饼、三文 治、蛋卷等。
27、蛋挞模：蛋挞模有圆形，也有菊花形，都是以铝合金为材质，坚固耐用， 传热效率高，多用于制作葡挞、蛋挞、布丁等。
28、布丁模：布丁模是一种制作布丁或巧克力的西点模具，一般以塑料或食品 级硅胶为材质，花样多变，可使布 丁和巧克力的外形更加美观。
29、各式压模：各式压模的造型都是不一样的，有圆形、星形、动物形、花形 等，常用于制作造型饼干，也可在 面皮上按压成形。
30、转盘：转盘是将烤熟的蛋糕置于转台中央，涂上奶油，以旋转的方式， 用刮刀抹平顶部和侧面，再挤上奶 油花进行装饰的西点工具。
郝好的生活
西点，可能很多人还不太理解这个名次的含义，西点其实主要指的就是西式烘焙食品，总体来说，西点主要有咸甜两种口味，像土司、三明治、汉堡包、蛋挞、蛋糕等。那这些西点的制作，有些设备是共通的，有些不是，下面我给大家列个清单，希望能帮助到你。
土司的设备：电动搅拌机、醒发箱、烤箱、小刀、餐盘
三明治的设备：小刀
汉堡包的设备：家用烤箱、醒发箱、和面机、煎炸机、餐盘、小刀
蛋挞的设备：和面机、擀面棍、烤箱
蛋糕的设备：电动搅拌机、烤箱、搅拌棒、打蛋器
希望我的回答能够帮助到你
紫风铃丢失的回忆
我，前几天在家学做西点。以前从来没有做过，我在今日头条看了一个做蛋糕的小视频。准备一个电饭煲够了。四个土鸡蛋，一斤面粉，一代酵母粉。把三个鸡蛋打开，放在面粉里，放一点酵母粉，放适量的水，揉成面团。面团醒发好后，做成四个小面团。电饭煲里刷上油，把四个小面团放在电饭煲内。醒发半个小时。面团两倍大，把最后一个鸡蛋打开。用蛋黄涂抹在四个面团上。盖上电饭煲蒸煮40分钟。香喷喷的蛋糕就做好了。
碧根缘
西点制作常用的搅拌工具有拌料盆、打蛋器、木板、搅拌及温控棒；定型用工具有抹刀、锯齿饼刀、锯齿面包刀、分刀、去皮刀、片刀、刮刀、糕饼花边刮刀、滚刀、酥盒面团切割器；模具工具有烘烤用模具、甜点模具、巧克力模具、办成品及成品刻压模具、蛋糕装饰模具；面杖工具有普通面杖、通心槌；案台工具有刮刀、粉扫、粉筛等
小小蚂蚁Fight
真是一个有趣的话题，对这个还是有一点研究和体验，做西点也分场合，如果是在家里做的西点，制作工具相对简单，需要基础工具有：烤箱或者微波炉，拌料盆、打蛋器、木板、搅拌及温控棒；冰箱等等，
如果是专业学西点培训的，工具繁多，需要烤箱单层4000左右，双层6000左右，有电的燃气的两种。
搅拌机2000左右可以用来打蛋液制作蛋糕，搅拌面糊制作泡芙，桃酥。和少量的面包面团。其它还需要发酵箱，展柜，冰箱等等。
其它的工具磨刀，锯刀，刮板，烤盘，定型用工具有抹刀、锯齿面包刀等等。
面杖工具有普通面杖、通心槌；案台工具有刮刀、粉扫、粉筛等。
