乡村快乐哥

花生是很多人都非常喜爱的一种坚果，它廉价易得且吃法多样，无论是生着吃、煮着吃、炸着吃、烤着吃，都能够将其最美味的一面呈现出来，而且，不同的配料和制作方式，更是让我们品尝到了各种各样的风味，比如酒鬼花生、麻辣花生、老醋花生等等；

其实，花生更大的优点在于其丰富的营养价值，如下：

1、花生蛋白属于营养较为完善的植物性蛋白，其蛋白含量高达30%左右，富含有多种人体所必需的氨基酸，尤其是精氨酸，其含量几乎是所有坚果类食品中最高的，且生物利用率较高；

2、富含不饱和脂肪酸，比如油酸、亚油酸等，它们具有酯化胆固醇的作用，适量食用可以降低血中胆固醇和甘油三酯水平，这对于心脑血管疾病的防治有着相当不错的辅助作用；

3、高含量的膳食纤维，使花生具有着较强的饱腹感，所以，食用一定量的花生可以减少进食，有利于维持健康体重；而且，经常摄入膳食纤维还可以帮助清理肠道，维护肠道的清洁健康！

除上述内容之外，花生中还有着相当丰富的其他物质，比如维生素B2、硫胺素、核黄素、尼克酸等维生素，钙、磷、铁等矿物质元素和有利于大脑发育的卵磷脂等！

综合内科张医生

花生营养价值含量较高，被人们誉为“长生果”。《本草纲目》记载：花生悦脾和胃润肺化痰，滋养补气，清咽止痒。老少均可食用。

花生是豆科植物，不算坚果，但在膳食指南的饮食建议中，把它归类到坚果中，即每天摄入25~35克。花生蛋白质含量较高，含人体必需的8种氨基酸且比例适宜。含丰富卵磷脂，维生素ABEK，及钙磷铁等，烟酸含量高，是低GI和低GL的（血糖负荷）的食物。花生的红衣中含有天然红色素和白藜芦醇，原花青素等多酚类成分。

花生对人体有什么好处，常吃花生对身体有什么作用呢？

1，花生含有丰富胆碱，卵磷脂，氨基酸，能够促进细胞发育，增强记忆，延缓衰老，滋养皮肤。

2，花生内皮含抗纤维蛋白溶解酶，能够防治外伤出血，肝病出血，血友病等。

3，花生中所含脂肪多为不饱和脂肪酸且不含胆固醇，适量食用可降低总胆固醇和有害胆固醇含量，对心血管疾病有预防作用。

4，花生钙含量较高，可促进人体生长发育。

花生在食用中也要注意

1，花生是最容易滋生黄曲霉素的食物之一，如果发现发霉，一定要丢掉。

2，花生最好吃水煮或干炒的吃原味花生，其一，避免追求口味摄入过多糖或盐，其二，有效避免因原有味道被遮盖而误食变质花生

3，花生易产生饱腹感含有膳食纤维，消化慢。但也不要多吃。如果一天吃半斤花生，热量足够一般女性基础代谢。

薇健康

说到吃花生，张大夫忍不住要站出来说几句。熟悉张大夫的朋友都知道，张大夫是真的爱吃花生，只要有机会都要吃一些，很多头条的朋友都开玩笑说：张大夫和花生是真爱！所以，今天义不容辞，关于花生的话题，张大夫要来说几句。

在2016年左右，美国的一项大型研究发现，吃花生和坚果，有助于降低心血管疾病和脑血管疾病发病率。这项研究主要是在美国的西南部进行的，但是也涉及到了一部分我国的上海市民参与者。参与人数也很多，美国是7万多受试者，上海是1.3万受试者。参与者每天都要吃一定量的花生或者坚果，结果显示这些人发生心血管疾病和脑血管疾病的机率都降低了。

这项试验的组织者认为，虽然花生价格便宜，但是营养成分很多方面与价格昂贵的坚果有异曲同工之妙，可以说花生跟坚果类似，对人体有着明显的有益作用。

但是，张大夫还是提醒一句，花生虽好，吃的时候一定注意量，千万别吃多，吃多了也可能提升血脂。2016版的中国膳食指南建议，坚果每天摄入量在25-35g比较合适，如果按照上面研究提示，花生可以等同于坚果，那么每天吃30g左右花生（一小把）即可。

张之瀛大夫

花生的营养功效有哪些？

花生在民间被称为是“长生果”，有着丰富的维生素、膳食纤维、蛋白质、矿物质等，可以补充身体所需营养，而且花生味甘、性平，入脾经、肺经，具有润肺、和胃的作用，所以深受大众喜爱。

经常吃花生对人体有什么好处吗？

1.控制体重。花生的脂肪含量高，果肉里面包含多种营养物质，其中不饱和脂肪酸和蛋白质的含量最多，还有很高的热量，容易让人有饱腹感，吃花生后会减少对其他食物的摄入欲望，而且花生中还含有多种有益的纤维素，可以帮助胃肠的蠕动，清除肠内垃圾，从一定程度上来说，是对体重管理有所帮助的。

2.促进骨骼发育。孩子的骨骼发育离不开钙，而花生中正好含有丰富的钙，适当给孩子吃一些花生，能让孩子的骨骼更强壮，有利于孩子的健康的成长。

长时间大量吃花生对身体会有什么影响？

前面提到，花生是一种高蛋白质、高脂肪量的食物，如果长时间大量摄入，人体需要花很长的时间才能消化吸收，所以容易引起消化不良。在民间，还有花生养胃的说法，但其实，花生是坚果类食物，对于本身肠胃道虚弱的人来说，本身就难以很好地吸收，如果没有充分嚼烂，花生硬块进入胃里还会对胃黏膜造成伤害，所以脾虚、寒湿凝滞体质、肠胃功能差的人是不建议多吃的。

想要控制体重的人也要注意，虽然花生是饱腹感强、纤维丰富的坚果，但是它对于体重控制的作用是有限的，如果在每日总能量摄入相同的情况下，依然吃过多花生，只会增加肥胖的可能。

每天吃多少花生才是合适的？

一般来说，每天控制在30g左右的量是比较适合的。过量摄入花生会造成血脂粘稠、身体肥胖，对于有高血脂、高血压等心脑血管疾病的人，除了要控制每天的摄入量以外，最好选择原味、未经加工的花生。经过煎炸、盐焗加工的花生一般盐多油多，不利于身体健康。

我是知食君，海龟奶爸，对食品有严格要求的资深媒体人，欢迎关注我，了解更多儿童喂养、食品安全方面的知识。

知食说

人长时间吃花生，对身体会有6大危害！

花生是豆科植物的种子，它的果实埋在土地里，可能正是因为这个原因。让它跟大多数豆类不一样，与大多数坚果也不一致，天生就是一株奇葩，而且还有毒。

花生最大的潜在危害一：黄曲霉毒素

花生里的黄曲霉毒素毒性极强。‘

淀粉含量高的食物里，最容易藏有黄曲霉毒素，如花生、玉米，谷物，大豆，坚果等。

黄曲毒素毒性极强，毒性比氰化物高10倍，比砒霜高68倍，是目前已知最强致癌物之一。

▶例如土榨花生油不安全！

一直以来，“土法、农家、自制”的食品特别受人喜爱，但是农家土榨花生油的黄梅毒素更可能超标。因为农家土榨过程中更有可能聚集花生残渣，而残渣中的毒素非常高，建议去大超市购买知名品牌。

花生的潜在危害二：过敏

如果你对花生过敏，就算是空气中飘散的花生粉，都会让你血压降低、面部和喉咙肿胀，甚至会阻碍呼吸而休克。而且，花生过敏通常在儿童期就会产生，并伴随终生。

花生过敏现象非常多，90%的食物过敏由花生引起，仅在美国，每年就有约100人死于花生过敏引发的过敏性休克。

（《生活大爆炸》中霍华德因为吃了含有花生的燕麦卷，全身肿胀）

花生潜在危害三：炎症

众所周知，花生的油脂含量很高，100g生花生中有49g脂肪，属于低碳高脂类食品，但是，我们说脂肪形式也是很重要的。

花生中的Omega-6摄入过多最大的危害是，引起慢性炎症，炎症和很多种疾病有关，如肥胖，高血压，心脏病，二型糖尿病和癌症。

同样，花生油也逃不开Omega-6过高的宿命，和大多数植物油一样不健康，不建议多吃。

花生潜在危害四：植酸

花生，豆类，谷物，坚果类，根茎类食物都含有植酸，植酸是植物种子用来储存磷的方式，我们知道，人体不能消化纤维，同样，植酸也不能被消化。

另外，植酸还会刺激肠道，引起肠漏，感染性肠胃炎、慢性关节炎都和肠漏有关。

花生潜在危害五：凝集素

凝集素是一种粘性蛋白质，也是一种抗营养素，在植物中扮演杀虫剂的重要作用，对人却是一种天然毒素。

而且，花生凝集素还会导致肥胖，国外一项研究已经证明凝集素能模仿胰岛素的行为，我们知道，胰岛素是一种储脂激素。

当人食用生花生和烤花生后，凝集素迅速进入血液，可能增强了肿瘤细胞的扩散能力。

凝集素和植酸，这些都是个别植物的特性，并不是说含有凝集素和植酸的食物，就不能吃，而是不能多吃。

花生潜在危害六：容易吃多

但是，平心而论，花生真的是一种好吃到让人为难的食物，很多人都做不到对它置之不理，一口气吃光才算完，显而易见，不仅增肥，也不利于健康。

所以，建议每天的花生摄入量要适量（最好不超过30g，差不多是半颗鸡蛋的重量）。

赵美兰meilan

很少人知道，吃半个月花生，3大好处“会找上你”，早吃早好

相信在广东生活的朋友们，都再也熟悉不过下面一则谚语：

花生对人体健康的好处，那是很多人都不知道的秘密；

我身边就有一位工程师，今年67岁，一天晚餐必须喝差不多1斤量的“红星二锅头”；

而且，第二天，照常是“鸡鸣而起”，一整天的精神状态都非常好；

可奇怪的是，他的下酒菜，也就是花生而已；

不像我们普遍其他朋友一样，需要炒几道美味的“下酒菜”。

我的这位工程师朋友的生活习惯，引起了我对他饮食探究的乐趣；

于是，请教了许多专家和查阅很多关于养身吃花生的书籍，得出一个非常重要的结论：

吃花生的好处非常多！

在我们全世界人类普遍都有意识：人类四大营养缺失之一就是--缺碘，数据显示：全世界有二十二亿人的摄入碘为不足的；

而花生本身就含有非常丰富的矿物质、抗氧化剂以及维生素；

至于另外三样人类缺失的营养，我也给大家标记出来：蛋白质、维生素A、铁元素；

所以，通过长期吃花生，能平衡我们的膳食之外，还可以弥补缺失的碘摄入。

你们喜欢吃花生吗？

曾经和闺蜜的好朋友，广州孙逸仙二院的陈教授，也曾就“吃花生好处”的话题做了比较长时间的探讨；

他告知我，通过他多年的数据分析，可以得出结论：每一个星期，只要女性吃至少两次的花生，对肠胃会起到一个保健作用，并且可以降低至少60%的结肠癌的风险；

如果是男性，至少降低30%。

在20世纪90年代初，科学家们就有了一套详细的论证：花生的好处就在于其中的叶酸以及抗癌的物质起了很大的作用。

花生种蛋白质和脂肪高达30%，这些都是对我们人体有益的营养物质，其中更不乏维生素、钙等丰富的微量元素；

长期的食用，补充了人体大量确实的营养成分；

特别是针对正处于发育阶段的青少年，更是一种“不二之选”。

身体是革命的本钱，百善孝为先，健康师对父母最大的孝顺，对小孩是最纯粹的爱；

喝水对人体的好处，那更是无法估量；

水占人体70%以上的成分，所以，科学喝水，一点都不昂贵；

关注我，益方泉将长期为您带来快乐与健康！

益方泉生活专家

经常吃花生对身体有好处，前提是：

1. 适量吃花生，每天不超过15克。如果某几天稍微吃多了点，隔上几天再吃。

2. 尽量煮、烤、干炒花生，而不是煎、炸、油炒花生，减少油脂摄入。

3. 花生新鲜、品质优良，杜绝剧毒的“黄曲霉菌”污染。

适量吃花生，好处是：

1. 享受植物蛋白（很前卫吧）。

2. 油脂多，且不饱和脂肪酸含量高，顺带胡萝卜素、维生素E也多，身体虚弱、消瘦者、繁重体力劳动者、青少年等尤其适宜。

3. 补充膳食纤维，润肠通便，预防慢病。

4. B族维生素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、硒等一众矿物质含量丰富。

5. 含丰富的维生素K，每百克达100微克之多，有助于骨骼健康，促进凝血、伤口愈合。

6. 中国民间，将花生的红衣，当作补血的“佳品”。

7. 不担心身体“隐形饥饿”（就是不缺热量，缺维生素和矿物质）。

8. 味美，入口脆，奇香无比，味觉享受！

“物以稀为贵”，而我们常常忽略花生，是因为它太常见了！

没有对比，就没有甄别！

几种日常坚果、豆类和种子，我们来看看它们的营养素含量。

大豆的“霸主”地位，自然不是花生能撼动的！

芝麻的钙、铁、锌含量，都要吓尿一帮子“坚果兄弟”！

至于榨油嘛，貌似“核桃油”在市场上更高端！

但是，能夺得口感、营养、做菜、榨油、制酱、当零食等“六项全能的冠军”，非花生莫属！

这就是花生的“王者荣耀”！

以花生为原料的食品，花生米、炒花生、煮花生、多味花生、鱼皮花生、花生酱……太多、太好吃了!

因篇幅有限，我们单挑“榨油”这一项，看看花生的好处。

“亚油酸”和“亚麻酸”，是人体必需脂肪酸；而饱和脂肪酸，像“孔乙己”一样，有也行，没有大家还是照样过日子。

饱和脂肪酸含量很低，对预防“三高”有利；油酸和亚油酸含量高——花生油，是植物油中的佼佼者！

肥胖者、三高人士，切勿多食花生！

最后，用一首诗，来表达我们“花生”的热爱！

“惟忧碧粉散，常见绿花生。

最是堪珍重，能令睡思清。”

跃水营养

对于这个问题，我给简要回答，供大家参考。

花生有促生长，抗衰老，止血造血，花生在坚果中，素有“长生果”之称，常吃花生，对人的健康有很多好处，具体表现去下:

1.延缓衰老

花生补充锌元素，能促进大脑发育，增强记忆，还可以激活脑细胞，有效延缓衰老，起到抗老化的作用。

2.防止脱发

花生中的B族维生素和维生素C，精氨酸和欧米茄-3脂肪酸，有益于头发毛囊健康，能防止脱发。

3.护肤美容养颜

花生所含的维生素C和维生素E可以缓解皱纹，斑点，起到护肤美容养颜的作用

4.促进骨骼发育

花生中的钙含量比较高，能促进骨骼发育，儿童长身体期间，既能补充营养，也有利于身体生长发育。

5.提高记忆力

花生中含的氨基酸种类多达十余种，有利于老年人滋补保健，儿童提高记忆力。

6.润肺止咳

花生中含丰富的脂肪油，有润肺止咳的作用，

7.止血造血

生的花生衣中有油脂和多种维生素，有止血造血功能。

8.降低胆固醇

花生油中含大量亚油酸，可以使人体内的胆固醇分解成胆汁酸排出体外，能防治冠心病和动脉硬化。

9.抗抑郁

花生中富含色氨酸，调节情绪，抗抑郁的作用。

10，稳定血糖

花生会减缓碳水化合物的吸收。早上吃点花生，你一天的血糖都不会过高。

11，减少结肠癌风险

花生中含有丰富的叶酸和其他抗癌的营养物质，有降低或减少结肠癌的风险。

以上是我给大家介绍的常吃花生的功效，供大家参考。但有胆囊切除、痛风、肠胃疾病者禁用！不当之处敬请大家斧正，谢谢关注！了解更多的医学科普知识，或中医养生，请点击我的关注→【庆好中医】，我会诚信为您服务！

庆好中医

在我们的身边有很多的人们都是喜欢吃花生，到经常吃花生给我们的身体带来的帮助也是比较多的，那么你知道吗？如果我们的人长时间策划中对我们的身体到底有什么样的作用呢？是不是也会给我们的身体带来非常多的危害，影响到我们的健康和增长的，就让我们一起具体的来了解一下。 一、填肚子。 二、作零食。 三、看仔细了! 花生(Arachis hypogaca L)豆科 别名：落花生、长生果、果仁 原产于巴西、秘鲁、故又称番豆。明代传入我国福建。 性味归经：甘、平，入脾、肺。 功能作用：健脾和胃、利肾去水、理气通乳、治诸血症。 四、功效主治。 醒脾和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳。主治营养不良，食少体弱，燥咳少痰，咯血，齿衄鼻衄，皮肤紫斑，脚气，产妇乳少等病症。 五、营养成分。 每100克含水分7.3克，蛋白质24.6克，脂肪48.7克，碳水化合物15.3克，粗纤维2.1克，灰分克，钙36毫克，磷383毫克，铁2毫克，另花生仁中含有胡萝卜素 0.04毫克，硫胺素1.07毫克，核黄素0.11毫克，尼克酸9.5毫克。 六、食疗作用 1.促进人体的生长发育 花生中钙含量极高，钙是构成人体骨骼的主要成分，故多食花生，可以促进人体的生长发育。 2.促进细胞发育，提高智力 花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。 3.抗老化，防早衰 花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生，有益于人体延缓衰老，故花生又有“长生果”之称。 4.润肺止咳花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润 肺止咳的作用，常用于久咳气喘，咯痰带血等病症。 5.凝血止血花生衣中含有油脂和多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病，不但有止血的作用，而且对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。” 6.防止冠心病花生油中含大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。避免胆固醇在体内沉积，减少高胆固醇发病机会，能够防止冠心病和动脉硬化。 7.滋血通乳花生中含丰富的脂肪油和蛋白质，对产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用。 8.预防肠癌花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随便排出体外。当这些物体经过肠道时，与许多有害物质接触，吸取某些毒素，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。

南笙2646

冬天的时候，炒好的花生最受欢迎，看电视或者聊天的时候，花生的身影就会出现在您面前。过年的时候，剥皮的花生米也被包在饺子里，象征着家庭团团圆圆。坚持长期吃点花生米，对于身体健康有哪些好处？

花生也能减肥

说起减肥，很多人表示有话说。为了减肥，可能会参考各种减肥方法，却往往因为方法不对或者是难以坚持最终出现了减肥失败的情况。其实，您可能想不到，花生米还可以起到减肥的作用。花生中含有一种叫做精氨酸的物质，这种物质能够延长人的饱腹感。饱腹感强，会让人感觉肚子饱饱的，也就控制了食物的摄入量起到控制体重和减肥的作用。而且精氨酸能够促进升糖激素的分泌，加快脂肪的分解，更有利减肥。

花生，可以心血管病的发病风险

美国范德比尔特大学教授舒晓鸥和上海市肿瘤研究所的高玉堂、项永兵等学者分析了３项大型调查的数据，常吃花生或坚果的人，其死于心血管病的风险总体降低２３％~３８％。原因在于花生中含有的不饱和脂肪酸、维生素E、硒、卵磷脂等营养物质含量较多，常吃花生，对于健康十分有益。

花生，还可以为人体补充蛋白质

蛋白质是人体的重要成分之一，其含量仅次于水分。蛋白质不仅参与人体细胞的生成，也在人体健康中扮演着重要的角色。花生中蛋白质的含量在21.7%，也是蛋白质的良好来源之一。每天吃上一把花生，也能为您补充优质蛋白。

花生的营养价值比较高，吃法也是多种多样，鲜嫩的花生可以煮着吃。晒干后的花生既可以炒着吃也可以做成花生酱来吃。但是在吃花生的时候还要注意摄入量的问题，花生中脂肪含量较高，虽然脂肪酸是以不饱和脂肪酸为主，但是摄入量超标再好的脂肪酸也会变成肥肉在身体中堆积起来。

吃花生，要控制量，每天带壳的花生以不超过一把为宜。在选择花生的口味时要注意，虽然如今花生已经不再局限于原味花生和五香花生，核桃味花生、酸味花生等口味层出不穷。这些口味的花生，在制作过程中可能会添加糖、食盐或者是香精，这些物质不利于身体健康。吃花生，就是选择原味花生最健康！

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