最近一段時間大家不能出門，家裡能吃的存糧也是越來越少了。有時候去超市裡買菜，大部分也只能看到蔬菜，肉食也是不多。而在眾多蔬菜中，韭菜就可以說是老少皆宜，又讓人食慾大開的蔬菜了。但是在買韭菜的時候，我們也會發現韭菜大致分為兩種，一種是寬葉子的，一種是窄葉子的，那麼這兩種韭菜哪種會更好一些呢？今天說的就是韭菜寬葉好還是窄葉好？種植戶：選這種就對了！
首先我們來看看，寬葉的韭菜和窄葉的韭菜有什麼樣的區別。寬葉韭菜韭菜根比較粗而且顏色更白，而窄葉的韭菜顯得比較細小，看起來個頭不是很大。而在種植戶中有一種說法，那就是這種細小的窄葉韭菜是露天長成的，更親近於大自然兒，寬葉韭菜就是大棚種植的，人工干預的比較多，所以窄葉韭菜更好。因此種植戶也是更推薦買窄葉韭菜，味道可能會更加鮮嫩，而且更為健康營養。
不過光是看韭菜的葉子寬窄，有時候分辨也不是很準確。我們大家都知道韭菜肯定要吃新韭菜才好吃，老韭菜口感是很差的，而且還比較難嚼。所以我們就需要看一看韭菜根了，正常情況下韭菜根白色部分比較多的，會更加鮮嫩，用手輕輕掐一下韭菜根，如果能感覺水分較多，有一種清脆的質感，則可能會更加新鮮。反之則可能是老韭菜，老韭菜的話就不建議大家購買了。
因此我們買韭菜的時候，只需要看一下這些細節，注意一下韭菜是否新鮮即可。當然相較來說，窄葉韭菜味道上，可能會比寬葉韭菜更好一點，可以根據自己的喜好進行選擇。在現在吃肉比較困難的情況下，平時大家也可以買一些韭菜和雞蛋一起炒，韭菜炒雞蛋可以說是用營養又好吃，吃起來也是非常的香，而且下飯。
提醒大家購買韭菜時，判斷韭菜新不新鮮，除了上面說的幾種方法以外，還要看一看韭菜的葉子顏色。淺綠色的韭菜往往會更加新鮮一些，如果葉子的顏色過深，已經呈現出深綠色，那這樣的韭菜可能就是老韭菜，無論是味道還是口感都會差很多，自己需多加註意。那麼大家平時買韭菜時，是喜歡買寬葉韭苔還是窄葉韭菜呢？
閱讀更多 食姐 的文章
