金針菇又叫冬菇、冬蘑、俗稱金錢菌，中醫認為其：性寒，味甘鹹，具有補肝、益腸胃、抗癌的功效，對肝病、胃腸炎症、潰瘍、癌瘤等患者的健康恢復有益。
此外，金針菇是非常有名的能夠健腦的食材，對小孩來說可以促進大腦發育，對中老年人來說又能健腦益智，在蘑菇家族中被稱為“腦黃金”，所以不只是老人孩子，工作繁忙的辦公室一族更適合多吃。
今天和叫大家來做一道美味又補腦的尖椒金針菇。
主料：金針菇
輔料：青尖椒、新鮮金針菇、蔥白、大蒜、生薑、燒烤醬
製作方法：
1、把金針菇的根部切掉、分散後清洗乾淨，瀝水備用
2、青尖椒清洗乾淨，切掉根蒂部位，用勺子挖出尖椒肚子裡的辣椒籽
3、將金針菇塞進青尖椒的肚子裡，塞好後裝盤備用
4、蔥白切成蔥花，生薑切碎末，然後把它們和大蒜一起打成蒜蓉
5、把打好的蒜蓉調進燒烤醬裡
6、平底鍋放入較多的食用油，燒熱後將塞好金針菇的青尖椒下鍋煎制
7、翻動青尖椒，使表面全都能被煎到
8、待尖椒和金針菇都被煎熟的時候，把調製好的燒烤醬料均勻塗抹在尖椒和金針菇上，全部塗好後即可出鍋
最後再次提醒大家：金針菇一定要烹飪熟了之後再吃哦。
是不是美味又簡單呢？趕緊動手學起來吧！
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